Tort Winter

Tortul winter cu cremă de ciocolată și cremă de portocale este o delicatesă ce aduce un strop de magie în orice sărbătoare. Această rețetă, ușor de urmat, îți va transforma întâlnirile festive într-o adevărată sărbătoare a gusturilor. Ingrediente: Pentru blatul tortului: - 6 ouă - 150 g zahăr - 150 g făină - 50 g cacao - 1 plic de praf de copt - 50 ml ulei - 1 praf de sare Pentru crema de ciocolată: - 300 g ciocolată neagră - 400 ml smântână pentru frișcă - 50 g zahăr pudră - 1 plic de vanilie Pentru crema de portocale: - 300 ml smântână pentru frișcă - 150 g mascarpone - 100 g zahăr pudră - Sucul și coaja rasă de la 2 portocale Pentru decor: - Fulgi de ciocolată sau fructe confiate Preparare: Începe prin a pregăti blatul tortului. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare. Adaugă uleiul și mixează bine. Într-un alt bol, combină făina, cacao, praful de copt și sarea. Incorporează treptat ingredientele uscate în amestecul de ouă, amestecând ușor pentru a nu pierde volumul. Toarnă aluatul obținut într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 25-30 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă este copt. Lasă blatul să se răcească. Între timp, poți pregăti crema de ciocolată. Într-o cratiță, încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere, apoi toarn-o peste ciocolata ruptă în bucăți. Amestecă până se topește complet ciocolata și compoziția devine omogenă. Adaugă zahărul pudră și vanilia, amestecând din nou. Lasă crema să se răcească, apoi bate o parte din smântână pentru frișcă până se întărește și încorporează în ciocolată. Pentru crema de portocale, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Într-un alt bol, combină mascarpone cu zahărul pudră, sucul și coaja de portocală. Încorporează smântâna bătută în amestecul de mascarpone. Asamblează tortul: taie blatul în două sau trei straturi. Așează un strat de cremă de ciocolată, apoi un strat de cremă de portocale, continuând astfel până la ultimul strat. Dă tortul la frigider pentru câteva ore, astfel încât aromele să se îmbine perfect. La final, decorează tortul cu fulgi de ciocolată sau fructe confiate și bucură-te de o felie delicioasă alături de cei dragi. Tortul winter cu cremă de ciocolată și cremă de portocale este cu siguranță o alegere excelentă pentru a aduce zâmbete pe fețele celor pe care îi iubești.

Preparare

PREPARAREA BLATULUI DE BEZEA Se bat albusurile spuma cu zaharul pudra si 3-4 picaturi de zeama de lamaie, ca pentru orice bezea. Spuma rezultata se aseaza intr-o forma de tort cu diametru de 26 cm, tapetata cu hartie de copt. Se presara deasupra nuci si stafide si se coace trei ore si jumatate la 100 C. Blatul trebuie sa se usuce, fara sa se rumeneasca. PREPARARE BLATURI:Se bate oul cu albusul si zaharul, bine de tot...pana face basicute. Se adauga apoi sucul de portocale, uleiul si faina, amestecata cu praful de copt in prealabil. Jumatate din compozitie se aseaza intr-o forma de tort, tot de 26cm, tapetata cu hartie de copt si...... se coace in cuptorul preincalzit la 180 C, timp de 8-10 minute. Se scoate blatul din cuptor si se desface din forma, se desprinde hartia de pe fund si se lasa la racit. PREPARARE CREMA MOUSSE:Se incalzeste jumatate din cantitatea de frisca, se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca pana se topeste, insa fara a fierbe. Se lasa foarte putin timp, ca sa nu mai fie la fel de fierbite si se adauga gelatina, care a fost inmuiata in prealabil 10 minute in apa rece. Dupa ce se raceste, se amesteca cu cealata jumatate de cantitate de frisca, batuta, de aceasta data. Se amesteca pana la obtinerea unei creme omogene. Se monteaza in jurul primului blat un inel de tort, se pune crema mousse de ciocolata... ..se aseaza deasupra si cel de al doi-lea blat. Se scoate inelul si......se pune la rece, timp in care se prepara crema de portocale. PREPARARE CREMA PORTOCALE:Frisca se bate bine cu zaharul pudra si praful intaritor. Branza Mascarpone se freaca cu zaharul, pana aceasta se dizolva. Se amesteca cele doua compozitii. Se aduga coaja si pulpa portocalelor, filetate si curatate de pielite. Se inmoaie gelatina in apa rece, timp de 10 minute, apoi se dizolva pe foc mic, in sucul de citrice. Se raceste si se adauga in crema de portocale si......se amesteca toate ingredientele. Se pune crema de portocale peste blat si marginea tortului se imbraca in crema si.....si se lasa 2 ore la frigider. Apoi se pune deasupra blatul de bezea, se pudreaza cu zahar, iar marginile, optional, se orneaza cu frisca, nespecificata la ingrediente. Recomand taierea acestui tort cu cutitul electricReteta tortului Winter a fost propusa de Gabi Cara pe forum culinar.Serviti tortul Winter la orice ocazie festiva.

Etichete

tort cu crema tort revelion torturi festive tort cu portocale

Categorie: Desert Autor: Violeta I. Vizualizări: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tort Winter de Violeta I. - Rețete Recipia 1

Desert - Tort Winter de Violeta I. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii