Prajitura cu Branza si Visine

Pentru a pregăti o delicioasă prăjitură cu brânză și visine, începem prin a activa drojdia. Amestecăm 25 de grame de drojdie proaspătă cu 250 de mililitri de lapte călduț și o lingură de făină albă. Lăsăm acest amestec la căldură, într-un loc ferit de curenți de aer, timp de aproximativ 10-15 minute, până când observăm că drojdia devine spumoasă și își dublează volumul. Aceasta este semnul că drojdia este activă și gata de utilizare. Într-un bol mare, punem restul ingredientelor pentru aluat: 500 de grame de făină, 100 de grame de zahăr, 100 de mililitri de ulei de floarea-soarelui, două ouă și un praf de sare. Adăugăm amestecul de drojdie și începem să frământăm aluatul, până când devine omogen și elastic. Este important să frământăm bine, astfel încât aluatul să capete consistența dorită. După ce am terminat de frământat, acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să crească pentru aproximativ 30 de minute, într-un loc cald, până când își dublează volumul. Între timp, ne ocupăm de visine. Scoatem sâmburii din 300 de grame de visine proaspete sau congelate și le lăsăm să se scurgă bine, pentru a evita excesul de umezeală în prăjitură. Într-un alt bol, pregătim compoziția de brânză: amestecăm 400 de grame de brânză de vaci (sau ricotta), două ouă, 100 de grame de zahăr, coaja rasă de la o lămâie și un praf de sare. Este esențial să amestecăm bine ingredientele, astfel încât compoziția să fie omogenă și să nu rămână cocoloașe. După ce aluatul a crescut, preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius. Întindem aluatul într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt, formând o bază uniformă. Peste aluatul întins, adăugăm compoziția de brânză, având grijă să o distribuim uniform. Așezăm apoi visinele scurse deasupra, presărându-le ușor pentru a se încorpora în compoziția de brânză. Introducem tava în cuptorul preîncălzit și coacem prăjitura timp de aproximativ 30 de minute, având grijă să verificăm din când în când starea acesteia. Prajitura este gata atunci când aluatul este rumen pe fund și compoziția de brânză este fermă. După ce am scos prăjitura din cuptor, lăsăm să se răcească complet pe un grătar. Pentru a finaliza, pregătim cele două pliculețe de tort jelle conform instrucțiunilor de pe ambalaj și turnăm gelatina peste prăjitura răcită. Lăsăm prăjitura la frigider pentru câteva ore, astfel încât gelatina să se întărească. Prăjitura cu brânză și visine este acum gata să fie savurată, perfectă pentru orice ocazie sau pur și simplu pentru a aduce un strop de bucurie în fiecare zi.

Ingrediente

Aluat: 1/2 cub de drojdie 100 ml de lapte 330 g de faina 60 g de zahar 1 praf de sare 1 ou 40 g de unt moale 1 plic de zahar vanilat Crema de branza: 500 grame branza dulce 100 grame zahar brun 3 oua