Prajitura cu branza si stafide

Pentru a prepara o delicioasă prăjitură cu brânză, primul pas este să ne pregătim ingredientele necesare. Asigură-te că ai la îndemână 4 ouă, 250 g brânză de vaci, 150 g zahăr, 200 g smântână, 100 ml lapte, coaja rasă de la o lămâie și 1 plic de zahăr vanilat. De asemenea, vei avea nevoie de 100 g unt, 2 linguri de făină și un praf de sare pentru a obține o textură ușor aerată. Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate gălbenușurile cu brânza de vaci, zahărul, smântâna, laptele, coaja de lămâie și zahărul vanilat. Este important să amesteci bine ingredientele pentru a obține o compoziție omogenă, care va da prăjiturii o aromă intensă și un gust delicios. În timpul acestui proces, topește untul la bain-marie sau într-o tigaie mică, având grijă să nu-l lași să fiarbă. Odată ce untul s-a topit, lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l adăuga în bolul cu compoziția de gălbenușuri. Amestecă bine pentru a integra untul topit. După ce ai obținut o masă omogenă, adaugă cele două linguri de făină. Aceasta va ajuta la stabilizarea prăjiturii și îi va conferi o textură plăcută. Amestecă ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție. Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până când obții o spumă fermă. Această etapă este esențială, deoarece spuma de albușuri va face prăjitura ușoară și pufoasă. Încorporează cu grijă albușurile în compoziția de gălbenușuri, folosind o spatulă, prin mișcări circulare de sus în jos. Aceasta va asigura că aerul din albușuri rămâne în compoziție, rezultând o prăjitură aerată. Pregătește o tavă de copt, unguind-o cu ulei și tapetând-o cu făină, pentru a preveni lipirea prăjiturii. Toarnă amestecul obținut în tavă și nivelează suprafața cu ajutorul unei spatule. Preîncălzește cuptorul la o temperatură medie, de aproximativ 180 de grade Celsius, apoi introduce tava. Coace prăjitura timp de 30-40 de minute sau până când devine aurie și bine rumenită la suprafață. După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Înainte de servire, pudrează-o cu zahăr pudră, care îi va oferi un aspect elegant și va adăuga un strop de dulceață. Această prăjitură cu brânză este perfectă atât pentru o gustare dulce, cât și pentru a fi servită la ocazii speciale, alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Savurează fiecare felie și bucură-te de aromele delicioase pe care le oferă!

Ingrediente

750 g branza de vaci 250 g smantana 200 g stafide 2 linguri faina 10 linguri zahar 5 oua 3 linguri lapte 100 g unt 2 pliculete zahar vanilat coaja de la o lamaie

Etichete

oua lapte unt faina smantana branza zahar lamaie prajituri

Categorie: Desert Autor: Despina M. Vizualizări: 1316 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu branza si stafide de Despina M. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu branza si stafide de Despina M. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii