Prajitura cu branza dulce si visine

Prajitura cu brânză dulce și vișine: un deliciu de vară Cine poate rezista unei prăjituri cu brânză dulce și vișine, cu o textură pufoasă și o aromă inconfundabilă? Această rețetă clasică, plină de savoare, este perfectă pentru zilele calde de vară, când fructele de sezon își fac apariția în toată splendoarea lor. Fie că o servești ca desert la o masă în familie sau o savurezi alături de o ceașcă de ceai cu prietenii, această prăjitură va deveni cu siguranță un favorit. Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 40 minute Timp total: 1 oră Număr de porții: 12 Ingrediente Pentru aluat: - ½ cub de drojdie proaspătă (25 g) - 100 ml lapte călduț - 330 g făină - 60 g zahăr - 1 ou - 40 g unt moale - 1 pliculeț zahăr vanilat - 1 vârf de sare Pentru cremă: - 500 g brânză dulce (preferabil de vacă) - 100 g zahăr brun - 3 ouă - Coaja rasă de la o lămâie - Esență de vanilie Pentru decor: - 2 pliculețe Tort Gelee roșu Dr. Oetker - 400 g vișine fără sâmburi (proaspete sau din compot) Preparare 1. Pregătirea maiei: Într-un bol mic, dizolvă ½ cub de drojdie în 100 ml de lapte călduț. Adaugă o lingură de făină și amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Lasă maiaua să dospească timp de 10-15 minute, până când devine spumoasă. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat pufos. 2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, adaugă restul ingredientelor pentru aluat: 330 g făină, 60 g zahăr, 1 ou, 40 g unt moale, zahărul vanilat și un vârf de sare. Amestecă bine toate ingredientele, apoi încorporează maiaua. Frământă până obții un aluat elastic și omogen, apoi lasă-l să dospească timp de aproximativ 30 de minute, acoperit cu un prosop curat. 3. Pregătirea vișinelor: Între timp, ocupă-te de vișine. Dacă folosești vișine proaspete, spălează-le bine și scoate-le sâmburii. Dacă alegi vișine din compot, asigură-te că le scurgi bine de suc pentru a nu lăsa prea multă umiditate în prăjitură. 4. Prepararea cremei: Într-un bol, adaugă brânza dulce, zahărul brun, cele 3 ouă, coaja de lămâie și esența de vanilie. Folosește un mixer pentru a omogeniza compoziția până devine cremoasă și fără cocoloașe. Dacă dorești o textură mai densă, poți adăuga 2 linguri de făină în această compoziție. 5. Asamblarea prăjiturii: Ungem o tavă cu unt și o tapetăm cu hârtie de copt pentru a evita lipirea. Întinde aluatul crescut într-o foaie uniformă și așază-l în tavă, presărând puțin griș pe fund pentru a absorbi umiditatea. Toarnă crema de brânză peste aluat, apoi aliniază vișinele pe întreaga suprafață. 6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de 30-40 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă este coaptă; aceasta trebuie să iasă curată din centrul prăjiturii. 7. Prepararea jeleului: După ce prăjitura s-a copt, las-o să se răcească puțin. Într-un bol, pregătește jeleul conform instrucțiunilor de pe plic. Odată ce jeleul este gata, toarnă-l uniform peste prăjitura răcită. Dă prăjitura la rece pentru a se întări jeleul. 8. Servire: Taie prăjitura în pătrățele și servește-o rece. Este delicioasă alături de o cupă de înghețată de vanilie sau de un sos de fructe de pădure. Gustul brânzei dulci combinat cu vișinele acrișoare creează un echilibru perfect, transformând fiecare porție într-o adevărată plăcere. Sfaturi utile: - Dacă dorești să experimentezi cu alte fructe, poți înlocui vișinele cu cireșe, zmeură sau chiar piersici. - Pentru un gust mai intens, adaugă câteva picături de rom în crema de brânză. - Prăjitura se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile, dar este cel mai bun consumată proaspătă. Beneficii nutriționale: Această prăjitură aduce un aport considerabil de calciu datorită brânzei, iar vișinele sunt bogate în antioxidanți și vitaminele A și C, fiind excelente pentru sănătatea pielii și a sistemului imunitar. Întrebări frecvente: - Pot folosi brânză de tip ricotta? Da, dar textura va fi diferită. Este ideal să echilibrezi consistența cu o cantitate mică de smântână. - Ce pot folosi în loc de drojdie? O variantă este praful de copt, dar prăjitura va avea o textură diferită. Această prăjitură cu brânză dulce și vișine nu este doar un simplu desert; este o călătorie în lumea aromelor de vară, o rețetă care aduce bucurie și împlinire. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi!

Ingrediente

Ingrediente aluat : 1/2 cub de drojdie (cel mic de 25 gr.)100 ml. lapte330 gr. faina60 gr. zahar1 ou40 gr. unt moale1 pliculet zahar vanilat
1 varf de sareCrema : 500 gr. branza dulce100 gr. zahar brun3 ouacoaja de lamaie
esenta vanilieDecor: 2 pliculete Tort Gelee rosu Dr.Oetker + 400 gr. visine fara samburi

Etichete

branza visine

Categorie: Desert Autor: Anabela A. Vizualizări: 1 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu branza dulce si visine de Anabela A. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu branza dulce si visine de Anabela A. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii