Tarta delfin cu capsuni si banane
Tarta delfin cu căpșuni și banane a apărut dintr-o idee venită chiar în timp ce pregăteam desertul. Fiica mea cea mare era plecată la magazin, iar când s-a întors mi-a spus că văzuse la boulangerie o tartă asemănătoare, decorată cu un delfin din banană și o căpșună în gură. Am făcut și eu unul, ca să-i fac o surpriză celei mici. A fost foarte încântată, deși i-a părut rău când a trebuit să mănânce delfinul. Tarta are blat simplu, budincă de căpșuni, fructe proaspete și un strat de gelatină pentru tarte. INFO RAPIDE Timp total: nu este precizat în rețeta inițială Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: până când blatul se rumenește frumos; durata exactă nu este precizată Temperatura cuptorului: 180-200°C Porții: numărul nu este precizat; depinde de felul în care este tăiată tarta Dificultate: ușoară Tipul rețetei: tartă cu fructe, budincă și blat pufos INGREDIENTE Pentru blat 4 ouă 4 linguri zahăr 6-7 linguri făină 2 linguri unt topit 1/2 plic praf de copt Pentru umplutură 1 plic budincă de căpșuni 300 ml lapte 3 linguri zahăr Pentru decor Banane Căpșuni 1 plic gelatină pentru tarte Zahăr, pentru prepararea gelatinei, conform instrucțiunilor de pe plic 2 pepite mici de ciocolată, pentru ochii delfinului Cantitatea de banane și căpșuni nu este stabilită în rețeta originală. Se folosesc atât cât este nevoie pentru a acoperi budinca și pentru a realiza decorul dorit. MOD DE PREPARARE 1. Pregătește compoziția pentru blat Separă albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol și bate-le spumă împreună cu un praf de sare. Adaugă zahărul și continuă să mixezi până când obții o spumă tare. Pune gălbenușurile peste albușurile bătute și încorporează-le bine cu mixerul. Adaugă apoi untul topit și amestecă până când compoziția devine omogenă. 2. Adaugă făina Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporeaz-o la final, folosind o spatulă. Amestecă ușor, fără să insiști inutil, pentru ca spuma de ouă să nu se lase. 3. Coace blatul Unge cu unt o tavă de tartă cu marginile ondulate. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l ușor. Coace blatul în cuptorul încălzit la 180-200°C, până când se rumenește frumos. În rețeta inițială nu este indicat un timp fix de coacere, așa că verifică aspectul blatului în timpul coacerii. După ce este copt, oprește cuptorul și mai lasă tava în interior câteva minute. Acest lucru a fost făcut pentru ca blatul să nu se lase. Scoate apoi blatul și răstoarnă-l pe un platou, cu partea de jos în sus. În acest fel, adâncitura formată de tava de tartă va putea fi umplută. 4. Prepară budinca Prepară budinca de căpșuni cu cei 300 ml de lapte și cele 3 linguri de zahăr, respectând instrucțiunile de pe plic. Toarnă budinca în adâncitura blatului răsturnat. Întinde-o cât mai uniform, fără să depășească marginea tartei. 5. Adaugă fructele Spală căpșunile și taie fructele pentru decor. Bananele și căpșunile se așază peste budincă, după modelul dorit. În mijlocul tartei se lasă un loc liber pentru decorul în formă de delfin. 6. Pregătește gelatina pentru tarte Prepară gelatina specială pentru învelirea fructelor, împreună cu zahărul, urmând instrucțiunile de pe plic. Toarnă gelatina peste fructe, astfel încât acestea să fie acoperite. 7. Realizează delfinul Pentru decorul din mijloc se folosește o banană. Căpșuna se așază în dreptul gurii delfinului, iar ochii se fac din cele două pepite mici de ciocolată. Delfinul se așază în locul lăsat liber în centrul tartei. După decorare, tarta poate fi servită. DE CE FAC REȚETA DES Este o tartă simplă, cu un blat ușor de pregătit și o umplutură care se face rapid din budincă. Fructele îi dau un aspect plăcut fără să fie nevoie de un decor complicat, iar forma tăvii ajută mult la prezentare. Decorul cu delfin este opțional, dar a fost partea care a făcut tarta mai interesantă pentru copii. Se poate păstra mijlocul tartei simplu sau se poate folosi pentru un alt aranjament din banane și căpșuni. SFATURI ȘI VARIAȚII Sfaturi Albușurile trebuie bătute bine înainte de adăugarea zahărului. Compoziția trebuie să fie suficient de tare, deoarece aceasta contribuie la textura blatului. Făina se încorporează cu spatula, nu se amestecă energic cu mixerul după ce a fost adăugată. În acest fel, blatul își păstrează mai bine volumul obținut din albușurile bătute. Tava trebuie unsă cu unt înainte de turnarea compoziției. Blatul se răstoarnă după coacere, astfel încât adâncitura tăvii să fie în partea de sus și să poată primi budinca. Temperatura indicată în rețetă este de 180-200°C. Deoarece nu este menționat un timp exact, blatul se coace până când se rumenește frumos. Gelatina se prepară exact după indicațiile de pe plic. Cantitatea de zahăr și modul de preparare pot diferi în funcție de produsul folosit. Înlocuiri Rețeta originală nu precizează înlocuiri pentru ingredientele folosite. Pentru a păstra gustul și textura tartei, este important să fie respectate cantitățile date pentru blat, budincă și lapte. Decorul cu delfin nu este obligatoriu. Dacă nu dorești să îl faci, poți acoperi centrul tartei cu fructe, în același mod ca restul suprafeței. Variații Cea mai simplă variație este schimbarea modului de așezare a fructelor. Acestea pot fi tăiate și aranjate după modelul din imagine sau după preferință. Dacă pregătești tarta pentru copii, delfinul poate fi realizat în continuare din banană și decorat cu o căpșună și două pepite de ciocolată. Pentru o prezentare mai simplă, fructele pot fi lăsate doar feliate și așezate peste stratul de budincă. Idei de servire Tarta se servește după ce fructele au fost acoperite cu gelatina pentru tarte. Se taie felii, astfel încât fiecare porție să aibă blat, budincă și fructe. Pentru o masă în familie, delfinul poate fi păstrat în centru până la servire. În cazul copiilor, decorul poate fi împărțit înainte de tăiere, ca fiecare felie să aibă și câteva fructe. ÎNTREBĂRI FRECVENTE 1. Pot folosi orice tavă pentru această tartă? Rețeta este gândită pentru o tavă de tartă cu margini ondulate, unsă cu unt. Forma tăvii creează adâncitura în care se pune budinca. Dacă se folosește o altă tavă, aspectul și modul de umplere pot fi diferite. 2. Cât timp trebuie copt blatul? În rețeta inițială nu este precizat un timp exact. Blatul se coace la 180-200°C până când se rumenește frumos. După oprirea cuptorului, tava se mai lasă câteva minute în interior, pentru ca blatul să nu se lase. 3. De ce se răstoarnă blatul? Blatul se răstoarnă cu partea de jos în sus pentru ca adâncitura formată de tava de tartă să ajungă în partea superioară. În această adâncitură se toarnă budinca de căpșuni. 4. Este obligatoriu să fac delfinul din banană? Nu. Delfinul este un element de decor adăugat pentru copii. Tarta poate fi decorată doar cu felii de banană și căpșuni, fără să se schimbe pașii pentru blat, budincă și gelatină. 5. Când se adaugă gelatina pentru tarte? Gelatina se prepară după ce fructele au fost așezate peste budincă. Se toarnă apoi peste fructe, pentru a le acoperi și pentru a finaliza decorul tartei. VALORI NUTRIȚIONALE Valorile de mai jos sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează cantitatea de fructe folosită, marca budincii, cantitatea exactă de zahăr din gelatina pentru tarte sau numărul de felii. Calculul este orientativ pentru o tartă împărțită în 8 porții. O felie poate avea aproximativ 180-230 kcal, în funcție de cantitatea de banane, căpșuni, gelatină și zahăr folosită. Proteine: aproximativ 4-6 g Carbohidrați: aproximativ 30-38 g Grăsimi: aproximativ 5-8 g Fibre: aproximativ 1-3 g Cea mai mare parte a carbohidraților provine din zahăr, făină, budincă și fructe. Valorile nu trebuie considerate exacte, ci doar o estimare pentru o porție obișnuită. PĂSTRARE ȘI REÎNCĂLZIRE Tarta se păstrează la frigider, acoperită, deoarece are budincă, fructe proaspete și gelatină pentru tarte. Este recomandat să fie consumată rece. Nu se reîncălzește. Încălzirea ar afecta budinca, fructele și stratul de gelatină. Pentru un aspect cât mai plăcut, tarta este mai bine să fie servită în perioada apropiată de preparare, deoarece bananele își pot schimba culoarea, iar fructele își pierd treptat prospețimea.
Ingrediente
- Ptr blat: 4 oua 4 linguri zahar 6
- 7 linguri faina 2 linguri unt topit 1/2 plic praf de coptPtr umplut: 1 plic de budinca de capsuni 300 ml lapte 3 linguri zaharPtr ornat: banane capsuni 1 plic de gelatina ptr
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
