Prajitura rasturnata cu capsuni si biscuiti

Prajitura răsturnată cu căpșuni și biscuiți pornește de la o prăjitură veche cu mere, biscuiți și blat pufos, dar are o compoziție puțin diferită. Biscuiții digestivi se așază la baza tăvii, peste ei vin căpșunile, iar blatul cu unt, griș și lapte se coace deasupra. După coacere, prăjitura se răstoarnă, astfel încât fructele și stratul de biscuiți să rămână la suprafață. Este potrivită pentru micul dejun sau pentru o gustare simplă, lângă cafea. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de coacere: aproximativ 30 de minute Timp total: nu este precizat; include pregătirea și coacerea Porții: numărul depinde de dimensiunea bucăților tăiate Dificultate: ușoară Tipul rețetei: prăjitură cu fructe, biscuiți digestivi și blat cu griș Ingrediente Pentru baza cu biscuiți și fructe 1 lingură unt, pentru uns tava 150 g biscuiți digestivi 500 g căpșuni 2 plicuri zahăr vanilat Opțional: 1 lingură zahăr, dacă preferați prăjitura mai dulce Pentru blat 125 g unt sau margarină Rama 110 g zahăr 2 ouă 3 linguri griș, aproximativ 45 g 6 linguri lapte 250 g făină 1/2 linguriță praf de copt Pentru final 1 lingură zahăr pudră Mod de preparare 1. Pregătiți căpșunile Spălați căpșunile și îndepărtați-le codițele. Lăsați-le să se scurgă bine de apă. Dacă sunt mari, tăiați-le felii; cele mici pot fi lăsate întregi. 2. Pregătiți tava Ungeți bine fundul și, dacă este nevoie, marginile unei tăvi cu unt sau margarină. Pentru această prăjitură a fost folosită o tavă pătrată de aproximativ 23-24 cm. Zdrobiți biscuiții digestivi cu mâna, în bucăți mici. Nu trebuie transformați într-o pudră fină și nu este necesar să folosiți robotul de bucătărie. Presărați-i pe fundul tăvii, într-un strat cât mai uniform. 3. Așezați fructele Puneți căpșunile peste stratul de biscuiți. Dacă ați folosit fructe mai mari, distribuiți feliile astfel încât să acopere cât mai bine suprafața. Presărați deasupra cele două plicuri de zahăr vanilat. Pentru o prăjitură mai dulce, puteți adăuga și lingura de zahăr prevăzută în rețetă. 4. Pregătiți compoziția pentru blat Într-un bol, mixați untul cu zahărul până când se omogenizează. Adăugați ouăle pe rând, mixând după fiecare. Încorporați grișul și laptele, apoi adăugați treptat făina amestecată cu praful de copt. Compoziția obținută se pune cu lingura peste căpșuni. Întindeți-o ușor și nivelați suprafața, fără să deranjați prea mult fructele de dedesubt. 5. Coaceți prăjitura Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius. Coaceți prăjitura aproximativ 30 de minute, sau până când trece testul scobitorii. Timpul poate varia ușor în funcție de cuptor, așa că verificați blatul spre finalul coacerii. Dacă scobitoarea introdusă în partea de blat iese curată, prăjitura este gata. 6. Răsturnați și serviți Scoateți tava din cuptor și lăsați prăjitura să se răcorească puțin. Nu este nevoie să se răcească complet înainte de răsturnare. Așezați un platou sau un tocător deasupra tăvii și răsturnați prăjitura dintr-o singură mișcare. Dacă rămâne vreun biscuit sau fruct în tavă, îl puteți așeza la loc pe suprafața prăjiturii. Lăsați-o să se răcească suficient cât să poată fi feliată, apoi pudrați-o cu zahăr pudră și serviți. De ce fac rețeta des Îmi place combinația dintre biscuiții digestivi, căpșunile ușor îndulcite și blatul cu griș. Biscuiții aduc o textură mai consistentă decât cei clasici, iar blatul se pregătește fără tehnici complicate. În plus, prăjitura se face într-o singură tavă și poate fi servită atât caldă, după ce s-a răcorit, cât și rece. Sfaturi și variații Sfaturi Biscuiții digestivi sunt recomandați pentru această rețetă deoarece au un gust și o textură potrivite lângă căpșuni și blat. Zdrobiți-i doar cu mâna, în bucăți mici. Dacă îi mărunțiți complet, stratul de la bază poate deveni prea compact. Căpșunile trebuie lăsate să se scurgă bine după spălare. Excesul de apă poate contribui la o compoziție mai umedă în zona fructelor. Când puneți blatul peste fructe, folosiți o lingură și distribuiți compoziția în mai multe locuri. Astfel, se întinde mai ușor pe toată suprafața. Pentru răsturnare, lăsați prăjitura să se răcorească puțin, dar nu o abandonați în tavă până se răcește complet. Stratul de fructe și biscuiți se poate desprinde mai greu. Înlocuiri Untul din blat poate fi înlocuit cu margarină Rama, conform rețetei. Pentru uns tava se poate folosi unt sau margarină. Dacă nu aveți zahăr pudră pentru final, prăjitura poate fi servită și fără acest strat. Zahărul pudră este folosit doar pentru pudrat după răsturnare. Variații Căpșunile pot fi tăiate felii atunci când sunt mari sau lăsate întregi dacă sunt mici. Aceasta este variația prevăzută în rețeta de bază și ține mai ales de dimensiunea fructelor. Cantitatea de zahăr peste căpșuni poate rămâne la cele două plicuri de zahăr vanilat sau poate fi completată cu o lingură de zahăr, dacă preferați un gust mai dulce. Idei de servire Tăiați prăjitura după ce s-a răcorit suficient pentru a-și păstra forma. Se poate servi simplă, pudrată cu zahăr pudră, alături de cafea. Este potrivită pentru micul dejun sau pentru o gustare. Întrebări frecvente Pot folosi biscuiți clasici în loc de biscuiți digestivi? Da, însă recomandarea rețetei este să folosiți biscuiți digestivi. Aceștia au o textură și un gust mai potrivite în combinația cu căpșuni și blatul cu unt, griș și lapte. Trebuie să zdrobesc biscuiții în robot? Nu. Biscuiții se pot rupe și zdrobi ușor cu mâna. Nu este necesar să îi transformați într-o pudră fină. Căpșunile se pun întregi sau tăiate? Fructele mici pot fi lăsate întregi, iar cele mari se taie felii. Important este să fie bine scurse înainte de a fi așezate peste biscuiți. Cum verific dacă prăjitura este coaptă? Introduceți o scobitoare în partea de blat. Dacă iese curată, prăjitura este gata. Coacerea durează aproximativ 30 de minute la 170 de grade Celsius. Când trebuie răsturnată prăjitura? După ce este scoasă din cuptor, lăsați-o să se răcorească puțin, apoi răsturnați-o pe un platou sau pe un tocător. La final, pudrați-o cu zahăr pudră. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și au fost calculate aproximativ pe baza ingredientelor menționate, fără a stabili un număr exact de porții. Pentru aproximativ 100 g de prăjitură: Calorii: aproximativ 250-270 kcal Proteine: aproximativ 5-6 g Grăsimi: aproximativ 11-13 g Carbohidrați: aproximativ 34-37 g Fibre: aproximativ 2-3 g Cantitățile pot varia în funcție de tipul de biscuiți digestivi, marca de margarină sau unt, dimensiunea ouălor și cantitatea de zahăr folosită. Dacă adăugați lingura opțională de zahăr, valoarea energetică totală crește ușor. Păstrare și reîncălzire Păstrați prăjitura acoperită, pentru a nu se usca, și consumați-o cât este proaspătă. Deoarece are căpșuni și un strat de biscuiți, textura este mai bună în primele zile după coacere. Se poate servi la temperatura camerei, după ce s-a răcorit. Dacă preferați să o consumați caldă, încălziți ușor bucățile, fără să le lăsați prea mult, deoarece fructele și stratul de biscuiți se pot înmuia.

Ingrediente

1 lingura unt pentru uns tava 150 gr biscuiti digestivi 500 gr capsuni 2 plicuri zahar vanilat Blat: 125 gr unt sau margarina Rama 110 gr zahar 2 oua 1/2 lingurita praf de copt

Etichete

prajitura cu capsuni

Categorie: Desert Autor: Sabina B. Vizualizări: 852 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura rasturnata cu capsuni si biscuiti de Sabina B. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura rasturnata cu capsuni si biscuiti de Sabina B. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii