Rulada cu Nutella si mascarpone-reteta nr. 150

Ruladă cu Nutella și mascarpone De obicei când am poftă de ceva dulce care să nu-mi ia prea mult timp, fac această ruladă. Se poate pregăti cu ingredientele pe care de cele mai multe ori le am deja în casă. Dacă totul merge fără grabă, durează mai puțin decât să aștepți o prăjitură clasică. E genul acela de rețetă simplă, rapidă și fără multe complicații. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră (cu tot cu răcire și decor) Timp preparare: 15 minute Timp coacere: 10-12 minute Porții: 8 felii (aprox.) Dificultate: ușor Tip rețetă: desert rapid, rulada cu ciocolată Ingrediente Pentru blat: 3 ouă 6 linguri zahăr praf de sare 1/2 pahar ulei (aprox. 100 ml) 6 linguri făină 1/2 pachet praf de copt Umplutură: 3 linguri Nutella 3 linguri mascarpone Pentru ornat: 1 ciocolată amăruie (aproximativ 80-100 g) 50 g unt Mod de preparare 1. Blatul: Într-un castron, pun ouăle, zahărul și puțin praf de sare. Amestec până se topește zahărul, nu e nevoie de mixer, cu telul sau lingura e suficient. 2. Torn uleiul și amestec mai departe. 3. Făina o amestec cu praful de copt, apoi o adaug peste compoziția de ouă și amestec ușor până se omogenizează. Nu insist prea mult ca să nu se întărească blatul după coacere. 4. Pregătesc o tavă mare de cuptor (tip tavă de aragaz), pe care pun hârtie de copt. Torn compoziția la mijloc și întind uniform cu o spatulă. 5. Dau tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10-12 minute. Blatul trebuie să fie copt, ușor rumenit la suprafață, dar să nu se usuce. 6. Cât timp stă blatul la cuptor, amestec separat Nutella cu mascarpone, cu o lingură. Nu bat, doar omogenizez. 7. Când blatul e gata, îl scot din cuptor și îl răstorn pe un prosop de bucătărie curat, umezit ușor. Dezlipesc hârtia de copt cu grijă. 8. Răsucesc blatul cu tot cu prosop, cât e cald, și îl las să se răcească așa, pentru a nu se rupe la rulat ulterior. 9. După ce s-a răcit, îl derulez încet și întind umplutura pe toată suprafața, apoi îl rulez la loc, strâns, tot cu ajutorul prosopului. 10. Rulada se dă la frigider pentru 30 de minute, ca să se întărească și să poată fi tăiată. 11. Pentru decor, topesc ciocolata amăruie cu untul la bain marie sau la microunde și o întind peste ruladă, apoi o mai las la frigider până se întărește glazura. 12. Se taie felii și se servește. La servit, dacă vreau, mai adaug puțină ciocolată topită. De ce fac rețeta des O fac pentru că nu e nevoie de tehnici speciale și rezultatul e rapid. Dacă mă grăbesc, nu pierd timp la decor și tot iese bine. E potrivită și pentru musafiri, dar și pentru pofta de dulce dintr-o seară obișnuită. Se poate adapta destul de ușor cu ce am în frigider. Sfaturi și variații Sfaturi – Folosesc un prosop puțin umezit, nu ud leoarcă, ca să nu se lipească blatul. – Dacă nu aveți masă de lucru mare, puteți rula și direct pe hârtia de copt, dar blatul se rulează mai bine cât e cald. – Nu supracoaceți, altfel se rupe blatul la rulat. Înlocuiri – În loc de Nutella se pot folosi alte creme tartinabile cu ciocolată sau alune. – Mascarpone se poate înlocui cu cremă de brânză simplă, pentru gust mai fresh. – Glazura poate fi făcută doar din ciocolată topită, dacă nu aveți unt. Variații – Se pot adăuga câteva fructe (zmeură, banane subțiri) peste cremă, pentru altă textură. – Blatul merge uns cu gem de caise sau vișine, dacă vreți o ruladă fără ciocolată. – Pentru aspect, puteți presăra deasupra nucă mărunțită sau fulgi de cocos. Idei de servire – E bună simplă, rece, direct din frigider. – Merge lângă o cafea neagră sau un ceai. – Poate fi tăiată felii groase sau subțiri, după preferință. Întrebări frecvente 1. Se poate face rulada cu o zi înainte? Da, se poate pregăti cu o zi înainte. O păstrez la frigider, acoperită. Blatul rămâne moale și se taie mai bine după ce stă. 2. Dacă se rupe blatul la rulat, ce fac? Dacă apar mici crăpături, le acopăr la final cu glazură sau pudră de zahăr. Nu afectează gustul. 3. Ce tavă folosesc pentru copt? O tavă de aragaz clasică (aproximativ 30x40 cm) e suficientă. E important să nu fie prea mică, altfel blatul va ieși prea gros. 4. Se poate congela rulada? Nu recomand congelarea, pentru că mascarpone și Nutella își pot schimba textura la dezghețare. Valori nutriționale Estimare pentru o felie (din 8): – calorii: 250-300 kcal – carbohidrați: 32 g – grăsimi: 15 g – proteine: 4 g Valorile variază în funcție de tipul cremei și glazurii folosite. Nutella și untul cresc conținutul caloric. Păstrare și reîncălzire Rulada se păstrează bine la frigider, acoperită, până la 3 zile. Nu recomand încălzirea, se servește rece sau la temperatura camerei. Dacă stă prea mult descoperită, blatul se poate usca la margini.

Ingrediente

3 oua 6 linguri faina 6 linguri zahar 1/2 pahar ulei 1/2 pachetel de praf de copt praf de sare Umplutura 3 linguri nutella 3 linguri mascarpone Ornat 1 ciocolata amaruie

Etichete

rulada cu ciocolata prajitura cu ciocolata

Categorie: Desert Autor: Aurora D. Vizualizări: 1813 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Desert - Rulada cu Nutella si mascarpone-reteta nr. 150 de Aurora D. - Rețete Recipia 1

Desert - Rulada cu Nutella si mascarpone-reteta nr. 150 de Aurora D. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii