Pancakes cu nuttela

Când am poftă de ceva rapid și dulce, fac pancakes cu Nutella. Le pregătesc adesea când am ouă în frigider și vreau să încerc altceva decât clătitele clasice. Îmi place că nu trebuie să le stau prea mult pe foc și că le pot transforma rapid într-un tort improvizat, doar lipindu-le cu cremă. Info rapide Timp total: aproximativ 35 minute Timp de preparare: 15-20 minute Timp de gătire: 15 minute Porții: 4-6 felii (sau 1 „tort” mic) Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert rapid, mic dejun consistent Ingrediente 4 ouă 4 linguri zahăr 4 linguri făină 4 linguri ulei 60 ml lapte esență de vanilie (opțional, după gust) un vârf de sare Nutella (cât să acoperiți fiecare pancake) Mod de preparare 1. Separ ouăle. Pun albușurile într-un bol mai mare, cu un vârf de sare. 2. Bat albușurile cu mixerul până se formează o spumă fermă. Când spuma e stabilă, adaug zahărul treptat și mixez până obțin o bezea lucioasă. 3. Incorpor galbenusurile pe rând, apoi torn uleiul și mai mixez câteva secunde, doar cât să se omogenizeze compoziția. 4. Adaug făina, amestecând ușor cu o lingură de lemn, nu cu mixerul. Am grijă să nu scadă prea mult din volum. 5. Subțiez aluatul cu laptele, turnat treptat. Vreau să fie ceva mai dens decât cel de clătite clasice, dar să curgă ușor din polonic. 6. Dacă vreau, pun și puțină esență de vanilie. 7. Încălzesc o tigaie antiaderentă la foc potrivit. Nu pun ulei suplimentar, dacă tigaia e bună. 8. Iau cu polonicul din aluat și torn în tigaie, formând discuri medii. Las câteva minute, până apar bule la suprafață, apoi întorc cu o spatulă și mai las 1-2 minute. 9. Procedez la fel cu restul aluatului, până termin tot. 10. Când toate pancakes-urile sunt gata, le ung pe fiecare cu Nutella. Le suprapun, formând un fel de tort cu straturi. De obicei, pun Nutella cât să acopăr suprafața, nici prea gros, nici prea subțire. De ce fac rețeta des E foarte rapidă și nu necesită ingrediente complicate. E bună pentru mic dejun sau când am musafiri și vreau să improvizez ceva dulce fără prea mult efort. Se potrivește și pentru copii, și pentru adulți, și îmi place că nu trebuie să coc la cuptor. Sfaturi și variații Sfaturi Pentru ca pancakes-urile să fie pufoase, nu amestec prea mult când pun făina și laptele. Dacă tigaia nu e antiaderentă, se poate unge cu puțin ulei la început. Pancakes-urile se scot pe un șervet sau un grătar, ca să nu transpire. Înlocuiri Nutella poate fi înlocuită cu orice cremă de ciocolată, gem sau chiar unt de arahide, dacă vă place combinația. Dacă nu aveți esență de vanilie, se poate omite. Variații Dacă vreți tortul mai înalt, dublați cantitățile. Pentru o variantă cu mai puțin zahăr, reduceți la 2-3 linguri. Pancakes-urile pot fi făcute mai mici sau mai mari, după preferință. Idei de servire Tortul de pancakes cu Nutella poate fi tăiat felii, ca un tort clasic. Se poate adăuga frișcă, fructe proaspete sau nuci peste ultimul strat, dacă aveți. Merge și simplu, cu o cafea sau un pahar de lapte. Întrebări frecvente 1. Pot folosi altă cremă în loc de Nutella? Da, merge orice cremă tartinabilă de ciocolată, gem sau chiar dulceață, dacă nu vreți ceva foarte dulce. 2. Ce fac dacă aluatul iese prea gros? Subțiați cu puțin lapte, până obțineți consistența dorită. Să nu fie totuși ca la clătite clasice. 3. Se poate face fără mixer? Se poate, dar bezeaua iese mai bine cu mixerul. Cu un tel, durează mai mult și nu obțineți aceeași stabilitate la albușuri. 4. Cât de groase trebuie să fie pancakes-urile? Cam de 0,5-1 cm grosime. Dacă le faceți mai subțiri, seamănă cu clătitele normale. 5. Pot pune umplutură și între pancakes, nu doar deasupra? Da, fiecare pancake se unge pe o parte și apoi se suprapun, ca să obțineți straturi cu cremă. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (1 felie din 6): Calorii: aproximativ 250-300 kcal Proteine: 6-8 g Grăsimi: 13-16 g Carbohidrați: 25-30 g Valorile variază în funcție de câtă Nutella puneți la fiecare strat și de cât de groase ies pancakes-urile. Păstrare și reîncălzire Pancakes-urile simple, fără Nutella, pot fi păstrate 1 zi la frigider, într-un recipient închis. Se pot reîncălzi scurt la microunde. Dacă sunt deja unse cu cremă, se înmoaie și nu mai au aceeași textură. Recomand să le ungeți cu Nutella înainte de servire, nu mai devreme. Tortul asamblat nu se păstrează bine de pe o zi pe alta.

Etichete

pancakes clatite

Categorie: Desert Autor: Carolina M. Vizualizări: 1 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Pancakes cu nuttela de Carolina M. - Rețete Recipia 1

Desert - Pancakes cu nuttela de Carolina M. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii