Desert: brioșe cu ciocolată și stafide

Stafidele sunt partea neașteptată din desertul cu brioșe, ciocolată neagră și iaurt, rumenit ușor la cuptor. Ouăle, iaurtul și făina lasă miezul fraged, cu fulgi de ciocolată neagră și stafide răspândite prin fiecare brioșă, vizibile în secțiune. Eu las fulgii de ciocolată întregi, fără să-i sfărâm înainte. Pregătire: 15 minute. Gătire: 30-40 de minute. Timp total: 45-55 de minute. Porții: 12 brioșe. Aproximativ 180 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 ouă
100 g zahăr
10 ml ulei
140 g iaurt
250 g făină
1 plic praf de copt
50 g fulgi de ciocolată neagră
30 g stafide

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește formele de brioșe. 2. Mixează ouăle cu zahărul până când compoziția își dublează volumul. 3. Toarnă uleiul, apoi adaugă iaurtul și mixează în continuare. 4. Cerne făina împreună cu praful de copt. Adaugă fulgii de ciocolată și stafidele, apoi amestecă ușor de jos în sus. 5. Toarnă compoziția în forme și coace brioșele 30-40 de minute, până se rumenesc ușor.

Note

Poți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată cu lapte în aceeași cantitate; brioșele conțin gluten, ouă și lactate. Un pahar de lapte rece e potrivit lângă ele. Formele mici se coc mai repede decât cele standard, iar cele mari pot cere tot intervalul de 30-40 de minute; urmărește cât de repede se colorează suprafața. Stafidele mai cărnoase rămân moi în miez, iar brioșele se țin într-o cutie închisă la frigider cel mult 3 zile. M-am inspirat pentru brioșe dintr-o rețetă de la GeorgiG.