Minitarte cu Bezea

Pentru a pregăti o tartă delicioasă cu umplutură de fructe și bezea, începem prin a face aluatul. Într-un bol mare, combinăm toate ingredientele necesare: făina, untul rece tăiat cubulețe, zahărul pudră, un praf de sare și oul. Frământăm ușor până obținem un aluat omogen. Este important să nu lucrăm prea mult aluatul, deoarece dorim să păstrăm textura fragedă. Odată ce aluatul este gata, îl înfășurăm în folie alimentară și îl lăsăm la frigider timp de 30 de minute. Acest pas nu doar că răcește aluatul, dar îl ajută și să devină mai ușor de întins. În această perioadă, ne putem ocupa de umplutura de fructe. Într-o cratiță, aducem la fierbere apă cu zahărul, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet. Odată ce siropul a început să fiarbă, adăugăm fructele tăiate în bucățele mici. Alegerea fructelor este versatilă; putem folosi căpșuni, afine, piersici sau chiar un amestec de fructe de pădure. Lăsăm amestecul să fiarbă până când se îngroașă, asigurându-ne că fructele își eliberează sucul și se combină cu siropul. La final, adăugăm gelatina, care a fost prealabil înmuiată în apă rece, amestecând bine pentru a se dizolva complet. Lăsăm umplutura să se răcească. Între timp, trecem la bezea. Într-un bol curat, separăm albușurile de gălbenușuri și le batem cu un mixer la viteză mare. Pe măsură ce albușurile încep să se spumeze, adăugăm treptat zahărul și zeama de lămâie, continuând să mixăm până când obținem o bezea fermă și lucioasă. Aroma de vanilie poate fi adăugată în acest moment pentru un plus de savoare. După ce aluatul s-a odihnit, îl întindem pe o suprafață presărată cu făină și decupăm formele necesare pentru tarte. Tapetăm formele cu ulei și făină, iar apoi așezăm cu grijă foile de aluat. Coacem tartelii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 15 minute, sau până când devin aurii. După ce le scoatem din cuptor, le umplem cu umplutura de fructe pregătită anterior și decorăm fiecare tartă cu un strat generos de bezea. Reintroducem tartelii în cuptor pentru 5-10 minute, la o temperatură mai mică, pentru a rumeni ușor bezeaua. Când devin aurii și pufoase, le scoatem și le lăsăm să se răcească înainte de servire. Această tartă cu umplutură de fructe și bezea va deveni cu siguranță un desert favorit, plin de prospețime și arome delicioase.

Ingrediente

Aluat tarta 125gr unt 75gr zahar pudra 2 galbenusuri 2 linguri lapte 250gr faina un praf sare Umplutura 300 gr fructe
eu am folosit prune 1/2 pahar apa 1/2 pahar zahar o lingura gelatina (eu am pus 12 gr gelatina) Bezea 2 albusuri 6 linguri zahar 2
3 picaturi zeama lamaie vanilie

Etichete

lapte unt faina zahar lamaie prune

Categorie: Desert Autor: Ruxandra P. Vizualizări: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Minitarte cu Bezea de Ruxandra P. - Rețete Recipia 1

Desert - Minitarte cu Bezea de Ruxandra P. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii