Bomboane Tiramis

Pentru a prepara aceste delicioase și aromate bomboane de cafea, începem prin a ne asigura că avem toate ingredientele la îndemână. Vei avea nevoie de 200 de grame de pișcoturi, 250 de grame de mascarpone, 100 de mililitri de cafea proaspăt preparată, ideală, dar nu foarte tare, și câteva picături de esență de vanilie sau rom, după preferințe. Într-un bol mare, sfărâmă pișcoturile în bucăți mici, dar nu le transforma în pulbere, deoarece ne dorim o textură plăcută. Adaugă mascarponele peste pișcoturi și toarnă, cu grijă, cafeaua caldă. Aici poți să adaugi și aroma de vanilie sau rom, pentru a intensifica gustul. Folosește o spatulă sau o lingură mare pentru a amesteca ingredientele, până când compoziția devine omogenă. Asigură-te că nu rămân bucăți de pișcoturi neîncorporate. Odată ce ai obținut o pastă uniformă, este timpul să îți pui mâinile la treabă. Cu ajutorul palmelor, formează mici biluțe, de aproximativ 2-3 centimetri în diametru. Acestea vor deveni mici delicii, așa că nu te grăbi! După ce ai format toate biluțele, pregătește un vas cu cacao pudră. Tăvălește fiecare biluță prin cacao, asigurându-te că sunt acoperite uniform pe toate părțile. Aceasta nu doar că va adăuga o notă de amărăciune, perfectă în contrast cu dulceața mascarpone-ului, dar va și oferi un aspect elegant. După ce ai terminat de tăvălit toate biluțele, așază-le în suporturi de hârtie, pentru a le da un aspect rafinat și pentru a le face mai ușor de servit. Este important să le lași la rece, așa că pune-le într-un recipient etanș și dă-le la frigider pentru cel puțin o oră. Acest timp de odihnă va ajuta aromele să se integreze perfect și va permite biluțelor să devină mai ferme, făcându-le mai ușor de consumat. După ce s-au răcit, poți savura aceste delicioase bunătăți alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Aceste bomboane de cafea cu mascarpone sunt ideale pentru a fi servite la o petrecere, un brunch sau pur și simplu pentru a te răsfăța după o zi lungă. Dacă le păstrezi într-un recipient închis, se pot menține proaspete câteva zile, dar este greu de crezut că vor rezista atât de mult, având în vedere cât de gustoase sunt!

Ingrediente

-200 g piscoturi Savoiardi sau biscuiti simpli
macinati -200- 250 g mascarpone sau Philadelphia ori Quark -2 pliculete ness dizolvate in 2 linguri apa fierbinte sau 2 linguri cafea concentrata -2 linguri zahar
dizolvat in cafea -Amaretto sau Marsala
dupa gust
pentru aroma
optional -cacao pudra
cernuta
pentru ornat