Tort de Mere Caramelizate

Această rețetă delicioasă de mere caramelizate cu pandișpan și banane este perfectă pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța. Te voi ghida pas cu pas prin fiecare etapă, astfel încât să obții un desert cu adevărat impresionant și plin de arome. Începe prin a pregăti caramelul. Într-o oală adâncă, adaugă 14 linguri de zahăr și pune oala pe foc mediu. Amestecă din când în când pentru a te asigura că zahărul se topește uniform, iar caramelul devine auriu. Când zahărul s-a topit complet și a început să capete o nuanță frumos aurie, întinde-l rapid pe pereții oalei, astfel încât să formezi o crustă crocantă. Lasă-l să se răcească până când începe să trosnească. Între timp, pregătește merele. Curăță-le de coajă și de sâmburi, apoi taie-le în rondele subțiri. Așază-le în oala caramelizată pe două straturi. La primul strat, pune câte o bucată de unt în mijlocul fiecărei rondele de măr, presară 2 linguri de zahăr și un praf de scorțișoară. Repetă această procedură și pentru al doilea strat de mere. După ce ai completat această etapă, dă oala la cuptor, preîncălzit la 180 de grade Celsius, și las-o să coacă pentru 25 de minute. Între timp, pregătește crema. Într-un bol mare, amestecă bine 7 linguri de zahăr cu 750 ml de lapte, 7 ouă și esența de vanilie. Compoziția obținută trebuie să fie omogenă. După cele 25 de minute de coacere a merelor, toarnă cu grijă această crema peste merele caramelizate și lasă-le în cuptor până când crema se întărește, aproximativ 20-30 de minute. După ce crema s-a întărit, pregătește compoziția de pandișpan. Într-un alt bol, bate 5 ouă cu 5 linguri de zahăr până când se formează o spumă pufoasă. Adaugă treptat 5 linguri de făină, esența de vanilie și un praf de copt. Amestecă ușor până când obții o compoziție omogenă. Toarnă acest amestec peste crema de mere și lasă la cuptor încă aproximativ 30 de minute, până când pandișpanul devine auriu și pufos. Când desertul este gata, lasă-l să se răcească în oală, apoi răstoarnă-l cu grijă pe un platou. Taie bananele în rondele subțiri, folosind un cuțit ascuțit, pentru a le da o formă frumoasă. Așază-le uniform peste desertul răcit. Prepară gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și toarnă-o cu grijă peste banane, pentru a le fixa frumos în loc. La final, decorează cu frișcă din abundență, adăugând un strop de cacao sau ciocolată rasă pentru un plus de rafinament. Servește acest desert minunat la temperatura camerei sau ușor rece. Este o adevărată încântare atât pentru ochi, cât și pentru papilele gustative. Poftă bună!

Ingrediente

9 mere potrivite 12 oua 100 g unt 1 l lapte (250 ml pt frisca) 30 linguri zahar 5 linguri faina 1 plic praf de copt esenta de vanilie Pentru decor 2 plicuri gelatina 2 plicuri frisca sau 30

Etichete

oua lapte unt faina zahar fructe mere banane tort

Categorie: Desert Autor: Demetra A. Vizualizări: 2 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii