Prajitura cu fructe de padure,ciocolata alba si migdale

Prajitura cu fructe de padure, ciocolata alba si migdale Sunt momente când ai chef de ceva rapid, dar totuși mai special decât un chec simplu. Prajitura asta intră exact la fix: combinația dintre fructe de pădure, ciocolată albă și migdale aduce și gust, și textură, iar faptul că poți folosi fructe congelate o face foarte accesibilă. În plus, nu e nevoie de tehnici complicate sau ustensile speciale. Mi-a salvat de multe ori situația când am avut poftă de un desert mai „altfel”, dar fără timp prea mult. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 15 minute (include prepararea și răcirea sumară) Timp de pregătire: 15-20 minute Timp de coacere: 50 minute Porții: aproximativ 8-10 Dificultate: ușoară Tip rețetă: prăjitură de casă, potrivită pentru desert sau gustare Ingrediente 3 ouă 100 gr zahăr 200 gr făină 100 gr unt topit 75 ml lapte 2 linguri sirop de migdale (sau 1 linguriță esență de migdale, dacă nu aveți sirop) 100 gr ciocolată albă (tăiată în bucăți) 1/2 plic praf de copt (aprox. 5-6 gr) 100 gr fructe de pădure congelate (amestecate cu 1 lingură făină și 2 linguri zahăr pudră) 50 gr fulgi de migdale Mod de preparare 1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți o tavă – dacă aveți una din silicon nu trebuie unsă sau tapetată, altfel puneți hârtie de copt. 2. Spargeți ouăle într-un bol mare. Adăugați zahărul și mixați câteva minute, până când zahărul se topește și compoziția devine mai pufoasă și deschisă la culoare. 3. Turnați laptele, untul topit (răcit câteva minute, să nu fie fierbinte) și siropul sau esența de migdale peste ouă și amestecați totul la viteză mică, doar până se combină. 4. Încorporați făina amestecată cu praful de copt. Nu insistați prea mult, doar cât să nu mai fie urme de făină uscată. 5. Turnați aluatul în tava pregătită. Nivelați ușor cu o spatulă. 6. Fructele de pădure congelate trebuie să fie trecute printr-o lingură de făină și două linguri de zahăr pudră. Asta le ajută să nu lase prea multă zeamă și să nu se lase la fund. Presărați fructele uniform deasupra aluatului. 7. Adăugați bucățile de ciocolată albă peste fructe, apoi presărați fulgii de migdale. 8. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 50 de minute, fără să deschideți ușa în primele 30 de minute. 9. După ce timpul a trecut, verificați prăjitura cu o scobitoare în centru – dacă iese curată sau doar cu urme ușoare de ciocolată topită, e gata. 10. Scoateți tava și lăsați prăjitura să se răcească înainte să o tăiați. La cald, ciocolata albă va fi foarte moale. De ce fac rețeta des Îmi place că ingredientele sunt la îndemână, iar combinația de dulce, acrișor și textura de la migdale chiar schimbă lucrurile față de rețetele clasice. Nu e pretențioasă și nu necesită mult timp de așteptare. Poate fi servită simplu, fără glazuri sau siropuri. E o prăjitură care funcționează la fel de bine pentru familie sau când ai musafiri. Sfaturi și variații Sfaturi – Dacă folosiți fructe de pădure foarte mici (gen afine), se pot amesteca și direct în aluat, dar la variantele cu mai multă zmeură sau mure e mai bine să le puneți deasupra, să nu lase prea multă apă în interior. – Dacă folosiți tavă metalică, chiar recomand hârtia de copt, altfel se poate lipi. – Nu lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă, altfel partea de jos riscă să devină ușor umedă. Înlocuiri – Siropul de migdale se poate înlocui cu esență de migdale, doar că folosiți mai puțin (cam o linguriță). – Untul nu se poate înlocui cu ulei în aceeași proporție, se schimbă textura – nu recomand pentru rezultatul acesta. – Dacă nu aveți ciocolată albă, rețeta funcționează și fără, dar gustul final e diferit, mai puțin dulce. Variații – Poți înlocui fructele de pădure congelate cu alte fructe, dar să fie tot din categoria celor acrișoare – de exemplu vișine sau coacăze. – Fulgii de migdale pot fi înlocuiți cu migdale tocate grosier, pentru mai multă textură. – Dacă preferați un gust mai intens de migdale, mai adăugați câteva picături de esență direct în aluat. Idei de servire – Tăiată în pătrate simple, merge lângă cafea sau ceai. – Pentru un desert mai festiv, se poate presăra zahăr pudră deasupra după ce s-a răcit complet. – Se poate servi cu frișcă proaspătă sau înghețată de vanilie, dar și simplă rămâne echilibrată. Întrebări frecvente 1. Trebuie să decongelez fructele înainte? Nu, se folosesc direct din congelator, doar să le amestecați cu făină și zahăr pudră înainte de a le pune pe prăjitură. 2. Ce dimensiune are tava potrivită? O tavă dreptunghiulară medie (aprox. 20x30 cm) e potrivită pentru aceste cantități. Dacă aveți tavă de silicon, nu mai trebuie unsă. 3. Pot să pun și ciocolată neagră? Poți încerca, dar ciocolata albă se topește mai frumos și se potrivește mai bine cu gustul acrișor al fructelor. 4. Se poate face cu făină integrală? Da, dar textura va fi mai densă. Recomand să folosiți maxim jumătate făină integrală și restul albă. 5. Pot să omit migdalele dacă am alergii? Da, pur și simplu lăsați deoparte fulgii de migdale, nu afectează coacerea. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 10): Aprox. 250-270 kcal Proteine: 5-6 g Carbohidrați: 28-30 g Grăsimi: 13-14 g Prăjitura are zahăr și ciocolată, plus unt, deci nu e o variantă „dietetică”, dar nici o bombă calorică. Valorile pot varia în funcție de tipul de ciocolată și fructele folosite. Păstrare și reîncălzire Se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită, 1-2 zile. În frigider, rezistă 3 zile, dar se întărește puțin la rece. Reîncălzirea nu e necesară, dar dacă vreți să fie mai moale, puteți pune o felie 10-15 secunde la microunde. Nu recomand congelarea, pentru că fructele vor lăsa apă când se decongelează și blatul devine umed. Prăjitura e cea mai bună în primele două zile după ce a fost făcută.

Preparare

Ouale le mixam cu zaharul pana acesta se topeste,adaugam laptele,untul si siropul de migdale,apoi faina amestecata cu praful de copt si mixam pana la incorporare.Turnam amestecul in tava (eu am folosit tava siliconata si nu am avut nevoie de hartie de copt)tapetata cu hartie de copt,deasupra presaram fructe,ciocolata si fulgii de migdale.O dam la cuptor timp de 50 minute la 180 grade.Cand e coapta o scoatem din cuptor,o lasam sa se raceasca si apoi o servim.Pofta buna!

Ingrediente

3 oua 200 gr faina 100 grame zahar 100 gr unt topit 75 ml lapte 100 grame ciocolata alba taiata bucati 1/2 plic praf de copt 2 linguri sirop de migdale(daca nu aveti puneti o

Etichete

prajitura cu fructe de padure

Categorie: Desert Autor: Tiberia E. Vizualizări: 1377 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu fructe de padure,ciocolata alba si migdale de Tiberia E. - Rețete Recipia 1

Preparare

Ingrediente

Etichete

Categorii