Prajitura cu morcov si mere

În perioadele de post sau când vreau ceva rapid și fără ouă sau lactate, prăjitura cu morcov și mere e una din opțiunile pe care le fac cel mai des. Rețeta nu are nevoie de multe ingrediente și se amestecă repede, așa că nu pierd mult timp în bucătărie. Îmi place că e ușor de adaptat, iar de cele mai multe ori familia o termină înainte să apuce să se răcească complet. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 15 minute (cu tot cu răcire) Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 45-60 minute Porții: 12-16, în funcție de cât de mari tăiați Dificultate: ușoară Tip rețetă: prăjitură de post, desert rapid, potrivită pentru familie Ingrediente 1 cană morcov ras pe răzătoarea mare (aproximativ 1 morcov mare, 120-130 g) 1 cană măr ras pe răzătoarea mare (1-2 mere, 120-130 g) 1 cană zahăr (aproximativ 250 g) 1 cană ulei (floarea-soarelui sau alt ulei neutru) 100 g stafide 3 căni făină cernută (aproximativ 360-370 g) Zeama și coaja rasă de la o portocală medie 1-2 lingurițe scorțișoară măcinată, după gust 1 plic praf de copt (10 g) Esență de rom (aproximativ 1 linguriță sau după preferință) Mod de preparare 1. Porniți cuptorul la temperatură medie, cam 180°C. Pregătiți o tavă de aproximativ 20x40 cm: ungeți-o cu ulei și tapetați-o cu făină. 2. Puneți uleiul și zahărul într-un bol mare. Amestecați bine, până se omogenizează. 3. Adăugați morcovul ras și mărul ras. Amestecați din nou, să se combine uniform. 4. Puneți scorțișoara, zeama și coaja rasă de portocală. Amestecați ușor. 5. Într-un alt vas, cerneți făina și amestecați-o cu praful de copt. 6. Încorporați treptat amestecul de făină peste ingredientele umede, amestecând cu o spatulă sau lingură mare. Nu insistați prea mult, doar cât să nu mai rămână făină uscată. 7. La final, puneți stafidele și esența de rom. Amestecați scurt, doar cât să se distribuie. 8. Turnați compoziția în tavă, nivelați ușor cu spatula. 9. Dați tava la cuptor, la 180°C, pentru 45-60 de minute. În funcție de cuptor, verificați după 45 de minute cu o scobitoare: dacă iese curată, prăjitura e coaptă. Dacă nu, mai lăsați 5-10 minute și verificați din nou. 10. Scoateți tava și lăsați prăjitura să se răcească bine înainte să o tăiați. Dacă vă grăbiți, se poate porționa și cât e caldă, dar se taie mai frumos rece. 11. Presărați zahăr pudră deasupra, doar dacă vreți. De ce fac rețeta des Rețeta asta e printre cele mai rapide și practice deserturi de post pe care le știu. Ingredientele sunt la îndemână aproape tot timpul și nu am nevoie de mixer sau tehnici complicate. Nici nu murdăresc multe vase. Prăjitura iese destul de pufoasă, e aromată, se păstrează bine câteva zile și merge și la pachet. Sfaturi și variații Sfaturi Nu supradozați făina; cel mai simplu e să o cântăriți sau să nu îndesați cana. Dacă aveți mere mai zemoase, puteți scurge puțin sucul, ca să nu iasă compoziția prea lichidă. Răzătoarea mare e mai potrivită decât cea mică, ca să se simtă textura în prăjitură. Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte să o tăiați pentru bucăți drepte. Înlocuiri Stafidele se pot lăsa deoparte sau se pot înlocui cu bucăți mici de caise uscate. Esența de rom poate fi schimbată cu esență de vanilie sau lămâie, după preferință. Zahărul alb se poate înlocui cu zahăr brun, dar culoarea prăjiturii va fi puțin mai închisă. Variații Se poate pune nucă mărunțită, cam 50 g, pentru mai multă textură. Mărul poate fi înlocuit cu pere rase, însă gustul va fi mai subtil. Pentru o aromă mai puternică, adăugați puțină nucșoară sau ghimbir măcinat. Idei de servire Merge simplă, la cafea sau ceai. Poate fi acoperită cu un strat subțire de gem de caise. Se poate pune zahăr pudră deasupra, dar nu este obligatoriu. Întrebări frecvente 1. Pot folosi altă făină în afară de făina albă? În general, făina albă dă un rezultat mai pufos. Dacă vreți să folosiți făină integrală, textura va fi puțin mai densă și poate fi nevoie să ajustați lichidul (eventual mai mult suc de portocală). 2. Pot adăuga nuci sau alte fructe uscate? Da, puteți pune nuci sau alte fructe uscate tăiate mărunt, dar nu în cantitate prea mare. Păstrați proporția de stafide sau înlocuiți-le cu alte fructe uscate. 3. Se poate reduce zahărul? Da, dar dacă reduceți prea mult, prăjitura nu va mai fi la fel de pufoasă. Un minim de 150 g e recomandat pentru textură corectă. 4. Prăjitura iese umedă sau uscată? Dacă respectați cantitățile și nu lăsați prea mult la cuptor, iese pufoasă și ușor umedă, nu se usucă. 5. Cum mă asigur că nu rămâne crudă la mijloc? Folosiți testul scobitorii după 45 de minute. Dacă prăjitura e rumenă sus dar nu e coaptă la interior, acoperiți cu folie și continuați coacerea. Valori nutriționale Estimare per porție (din 14 porții): Calorii: aproximativ 270 kcal Carbohidrați: 37 g Grăsimi: 11 g Proteine: 3 g Valorile sunt aproximative, depind de mărimea porției și ingredientele exacte. Prăjitura nu are ouă sau lactate, deci grăsimile provin în principal din ulei. Păstrare și reîncălzire Prăjitura rezistă bine la temperatura camerei, acoperită, 2-3 zile. Dacă e mai cald în bucătărie, merge păstrată la frigider. Se poate reîncălzi ușor câteva secunde la microunde, dar de obicei nu e nevoie. Nu recomand congelarea, deoarece textura suferă după decongelare.

Etichete

prajitura cu mere prajitura cu morcov

Categorie: Desert Autor: Dora L. Vizualizări: 661 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii