Chec cu cacao

Checul în două culori se face dintr-un aluat simplu, împărțit în două înainte de coacere. O parte rămâne deschisă, iar în cealaltă se adaugă cacao. Compoziția cu cacao se pune deasupra în linii, pe lungimea tăvii, astfel încât checul să capete aspectul specific. Se coace aproximativ 30-35 de minute, iar la final se pudrează cu zahăr. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de coacere: aproximativ 30-35 de minute Timp total: timpul de preparare, plus 30-35 de minute de coacere Porții: aproximativ 10-12 felii, în funcție de grosimea feliilor Dificultate: ușoară Tipul rețetei: chec în două culori, cu cacao Ingrediente 7 ouă 5 linguri de făină 2 linguri de cacao 5 linguri de zahăr 2 plicuri de zahăr vanilat 2 plicuri de praf de copt Un praf de sare Zahăr pudră, pentru decor Mod de preparare 1. Separă albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol curat și bate-le cu un praf de sare până când obții o spumă tare. 2. Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu cele 5 linguri de zahăr și cu zahărul vanilat. Amestecă până când compoziția devine deschisă la culoare și capătă o textură spumoasă. 3. Amestecă făina cu praful de copt. Adaugă treptat acest amestec peste compoziția de ouă și încorporează-l cu mișcări de jos în sus. Lucrează ușor, astfel încât aluatul să rămână cât mai aerat. 4. Împarte compoziția obținută în două părți cât mai apropiate ca volum. 5. În una dintre jumătăți adaugă cele 2 linguri de cacao. Amestecă din nou de jos în sus, până când cacaoa este distribuită uniform și nu mai rămân zone uscate. 6. Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt. Pune în tavă aluatul fără cacao și întinde-l pe toată suprafața. 7. Cu ajutorul unei linguri, așază aluatul cu cacao într-o linie, pe lungimea tăvii. Nu este nevoie să-l întinzi pe toată suprafața; acesta va rămâne vizibil în interiorul checului după coacere. 8. Pune tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu. Coace checul aproximativ 30-35 de minute, până când trece testul cu scobitoarea. 9. Când este copt, scoate-l cu grijă din tavă și îndepărtează hârtia de copt. Lasă-l să se răcorească, apoi pudrează-l cu zahăr și feliază-l. De ce fac rețeta des Este un chec cu ingrediente puține și cu un aspect plăcut, fără să fie nevoie de creme sau decoruri complicate. Aluatul se pregătește repede, iar diferența dintre partea simplă și cea cu cacao îl face potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare lângă ceai. Se feliază ușor după răcire și poate fi păstrat câteva zile fără pregătiri speciale. Sfaturi Albușurile trebuie bătute până când stau bine în bol, dar încorporarea lor se face cu grijă. Mișcările de jos în sus ajută la păstrarea volumului aluatului. Când adaugi făina și praful de copt, nu amesteca agresiv și nu insista mai mult decât este necesar. Aluatul trebuie să rămână omogen, fără cocoloașe mari de făină. Este important ca tava să fie acoperită cu hârtie de copt. În acest fel, checul se scoate mai ușor după coacere și hârtia se poate desprinde cu grijă, fără să rupă partea de jos. Timpul de 30-35 de minute este orientativ în cadrul rețetei. Verificarea cu scobitoarea rămâne criteriul principal: dacă aceasta iese curată, checul este copt. Lasă checul să se răcorească înainte de tăiere. Dacă este tăiat imediat, feliile se pot rupe mai ușor, iar interiorul poate părea mai umed decât este în realitate. Înlocuiri Pentru această rețetă nu sunt indicate înlocuiri în varianta originală. Zahărul vanilat poate fi păstrat exact în cantitatea menționată, deoarece face parte din aroma de bază a checului. Dacă nu dorești să folosești zahăr pudră la final, acesta poate fi omis. Checul se servește și fără decor, însă rețeta originală îl recomandă pudrat după coacere. Nu este indicată înlocuirea făinii sau a prafului de copt fără modificarea rețetei, deoarece nu sunt oferite alte cantități pentru aceste ingrediente. Variații Principala variație este chiar împărțirea aluatului în două: o parte simplă și una cu cacao. Pentru aspectul în două culori, păstrează aluatul cu cacao într-o linie pe lungimea tăvii, fără să-l amesteci complet cu partea simplă. Dacă dorești un contrast mai vizibil, este important ca cele două compoziții să nu fie omogenizate împreună după ce sunt puse în tavă. Rețeta se bazează pe diferența dintre aluatul simplu și cel cu cacao. Idei de servire Servește feliile pudrate cu zahăr, alături de o cană de ceai cald. Checul poate fi tăiat în felii subțiri sau mai groase, după preferință. Este potrivit și pentru o gustare simplă în timpul zilei, fără alt adaos. Întrebări frecvente De ce se împarte aluatul în două? Aluatul se împarte pentru a obține cele două culori. Într-o jumătate se adaugă cacao, iar cealaltă rămâne simplă. Când sunt puse în tavă una peste alta, checul capătă aspectul specific rețetei. Când știu că este copt checul? După aproximativ 30-35 de minute de coacere, verifică interiorul cu o scobitoare. Dacă scobitoarea iese curată, fără aluat lipit de ea, checul este gata. Dacă are urme de compoziție, mai trebuie lăsat la cuptor. Pot pune aluatul cu cacao pe toată suprafața? În rețeta originală, aluatul cu cacao se adaugă cu lingura, într-o linie pe lungimea tăvii, peste aluatul fără cacao. Pentru a păstra aspectul în două culori, nu este întins pe toată suprafața. De ce se amestecă aluatul de jos în sus? Această mișcare este folosită pentru a încorpora ingredientele fără să pierzi prea mult din aerul acumulat prin baterea albușurilor. Amestecarea blândă ajută la obținerea unui aluat mai uniform. Se poate servi imediat după coacere? Se poate servi după ce se răcorește suficient pentru a fi scos din hârtia de copt și tăiat. Pentru felii mai curate, este mai bine să nu-l tai cât timp este foarte fierbinte. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și au fost calculate pentru aproximativ 10-12 felii, fără a considera exact cantitatea de zahăr pudră folosită la final. Pot varia în funcție de dimensiunea ouălor și de grosimea feliilor. Pentru o felie, estimarea este: Calorii: aproximativ 130-160 kcal Proteine: aproximativ 5-6 g Carbohidrați: aproximativ 20-24 g Grăsimi: aproximativ 3-4 g Zahărul provine în principal din zahărul adăugat și din zahărul vanilat. Valorile nu reprezintă un calcul nutrițional exact, ci o aproximare pentru rețeta întreagă împărțită în 10-12 porții. Păstrare și reîncălzire Păstrează checul într-un recipient închis sau acoperit, la temperatura camerei, într-un loc uscat. Este recomandat să fie consumat în câteva zile, cât timp își păstrează textura plăcută. Checul nu are nevoie de reîncălzire. Se servește la temperatura camerei, simplu sau pudrat cu zahăr.

Etichete

chec in 2 culori chec cu cacao

Categorie: Desert Autor: Aglaia L. Vizualizări: 1656 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec cu cacao de Aglaia L. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec cu cacao de Aglaia L. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii