Sfintisori moldovenesti

Sfintișori moldovenești: Deliciul tradițional insiropat Când vine vorba de momentele speciale în familie, sfintișorii moldovenești sunt cu siguranță una dintre cele mai îndrăgite dulciuri. Acești colaci pufoși și insiropați sunt nu doar o tradiție, ci și un simbol al bunătății și al căldurii în gospodărie. Varianta mea de sfintișori uriași insiropati este o reinterpretare delicioasă a acestui desert, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi. Timp de preparare: 1 oră Timp de coacere: 40-45 minute Timp total: 1 oră și 45 minute Număr de porții: 12-15 sfintișori uriași Ingrediente: - 2400 gr faină - 250 gr unt moale - 4 pliculețe de drojdie uscată - 1 litru de lapte (aproximativ 4 căni) - 300 gr zahăr - 7 gălbenușuri și 2 albușuri - 1/2 cană de ulei - 5 pliculețe de vanilie - Coaja rasă de la 2 portocale - 250 gr nucă măcinată - Miere (un borcan la dispoziție) - 2 gălbenușuri de ou pentru uns - 3/4 linguriță de sare Pentru sirop: - 800 ml apă - Zahar sau miere după gust - 4-5 plicuri de vanilie Preparare pas cu pas: 1. Prepararea aluatului: Într-un vas mare, cerneți faina și faceți o gropiță în mijloc. Aici, așezați drojdia, iar pe margine, sarea. Turnați uleiul în gropiță. Într-un alt bol, mixați ouăle cu zahărul, până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați laptele călduț, vanilia și coaja de portocale. Amestecați bine. 2. Îmbinarea ingredientelor: Turnați amestecul de ouă peste faină și începeți să frământați. Veți obține un aluat frumos, moale și elastic, asemănător cu cel de cozonac. Acoperiți vasul cu un servet și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de 30 de minute. Un truc minunat este să porniți toate ochiurile aragazului, creând o atmosferă caldă în bucătărie. 3. Formarea sfintișorilor: După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în două și întindeți fiecare bucată într-o foaie. Ungeți prima foaie cu untul moale, apoi acoperiți-o cu a doua foaie. Folosiți sucitorul pentru a uniformiza foaia. Rulați foaia din ambele părți spre mijloc, apoi pliați-o din nou. Frământați aluatul încă 10 minute. 4. Modelarea: Rupeți bucăți mari de aluat (aproximativ cât o palmă) și formați suluri pe care să le împletiți în formă de opt. Așezați sfintișorii în tava tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-i cu un amestec de ouă bătute cu puțină apă, apoi dați-i la cuptor la 180 de grade Celsius pentru 40-45 de minute. 5. Prepararea siropului: În timp ce sfintișorii se coc, pregătiți siropul. Într-o cratiță, adăugați apa și zahărul sau mierea, după gust. Adăugați vanilia și încălziți amestecul, dar evitați fierberea. 6. Asamblarea finală: După ce sfintișorii sunt bine coapte, scoateți-i din cuptor și turnați siropul fierbinte peste ei, asigurându-vă că sunt bine insiropați. Lăsați-i să absoarbă siropul timp de 10 minute. Pentru un plus de savoare, ungeți-i cu miere și presărați nuca măcinată din belșug. Sfaturi utile: - Calorii: Fiecare sfintișor are aproximativ 400-500 de calorii, în funcție de porție și ingredientele utilizate. - Beneficii nutriționale: Acești dulciuri sunt o sursă bună de carbohidrați și grăsimi sănătoase, iar nucile adaugă proteine și acizi grași omega-3. - Variații: Puteți experimenta cu diverse arome, adăugând scorțișoară sau migdale măcinate. De asemenea, siropul poate fi preparat cu diferite esențe, cum ar fi romul sau aromele de citrice. Întrebări frecvente: - Pot folosi drojdia proaspătă în loc de drojdia uscată? Da, asigurați-vă că folosiți o cantitate corespunzătoare de drojdie proaspătă (aproximativ 30 gr). - Cum păstrez sfintișorii? Într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, se pot păstra până la 5 zile. Acest desert se potrivește perfect cu o cană de ceai cald sau cafea, transformându-l într-un moment de răsfăț. Bucurați-vă de fiecare mușcătură a acestor sfintișori uriași insiropati, care îmbină tradiția cu inovația. Poftă bună!

Ingrediente

2
400 gr faina 250 gr unt 4 pliculete drojdie uscata 4 cani de lapte ( 1 litru) 300 gr zahar 7 galbenusuri si 2 albusuri 1/2 cana ulei 5 pliculete vanilie
miere( un borcanel la dispozitie) 2 galbenusuri de ou pentru uns 3/4 lingurita sare Sirop: 800 ml apa zahar sau miere dupa gust 4
5 plic vanilie

Etichete

sfintisori mucenici moldovenesti

Categorie: Desert Autor: Aglaia B. Vizualizări: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Desert - Sfintisori moldovenesti de Aglaia B. - Rețete Recipia 1

Desert - Sfintisori moldovenesti de Aglaia B. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii