Prajitura cu Piersici in Aluat

Pentru a pregăti o prăjitură delicioasă cu piersici, începem prin a ne asigura că avem toate ingredientele la îndemână și că suntem pregătiți să ne bucurăm de un proces de gătire plăcut. În primul rând, spălați bine piersicile sub un jet de apă rece, apoi uscați-le cu un prosop curat. Tăiați-le în cuburi, având opțiunea de a le curăța de coajă sau de a le lăsa așa, în funcție de preferințele personale. Coaja poate adăuga o textură interesantă și un plus de nutrienți. Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă cu dimensiunea de 24 cm, pe care o veți tapeta cu hârtie de copt. Este important să umeziți hârtia sub jet de apă și să o stoarceți bine înainte de a o întinde în tavă. Aceasta va ajuta la o distribuire uniformă și va preveni lipirea prăjiturii. Nu vă faceți griji dacă se formează câteva cute – vor dispărea în timpul coacerii. Într-un castron, începeți să mixați untul moale cu zahărul, până când compoziția devine cremoasă și pufoasă. Este esențial ca zahărul să se dizolve bine în unt; acest pas va contribui la textura finală a prăjiturii. Apoi, adăugați ouăle întregi, amestecând continuu pentru a obține o cremă spumoasă și omogenă. Adăugați faina, care a fost trecută prin sită, împreună cu praful de copt, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Dacă ați ales să folosiți albușurile bătute separat, acum este momentul să le încorporați, însă varianta fără această etapă este la fel de gustoasă. După ce ați obținut o compoziție uniformă, adăugați cuburile de piersici și amestecați ușor cu o lingură, pentru a nu zdrobi fructele. Acum, turnați compoziția în tava pregătită, asigurându-vă că este distribuită uniform. Dacă preferați, puteți folosi o tavă unsă cu puțin unt și presărată cu făină, biscuiți striviți sau pesmet pentru un gust și o textură diferite. Coaceți prăjitura la 180°C timp de cel puțin 30 de minute. Verificați dacă este gata făcând proba cu o scobitoare – aceasta trebuie să iasă curată, fără aluat lipit. Odată ce prăjitura este coaptă, scoateți tava din cuptor și stingeți focul. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă, iar apoi o puteți tăia în porții și savura. Această prăjitură cu piersici nu doar că arată minunat, dar și gustoasă, va fi cu siguranță un deliciu pentru orice ocazie!

Ingrediente

Pentru o tava de 24 cm diametru: 200 gr de zahar tos (vezi nota 1) 3 oua (vezi nota 2) 110 gr faina de prajituri 125 gr unt topit
cremos 1 lingura cu praf de copt 4 piersici parfumate dar nu foarte moi
sa le puteti taia cuburi cu un cutit 1/2 pahar de lapte apare in reteta originala
dar eu nu l
am pus caci aluatul meu era oricum moale
l
am varsat in tava fara probleme