Desert clătite americane umplute cu mere

Desertul cu clătite americane umplute cu mere îmbracă felii de măr într-un aluat cu lapte și scorțișoară, rumenit auriu în tigaie. Fructul se înmoaie fără să-și piardă forma, iar aluatul e mai gros decât cel al clătitelor obișnuite; eu pun iaurtul separat și adaug miere doar peste câteva bucăți, când le mănânc. Pregătire: 15 minute. Gătire: 12 minute. Timp total: 27 de minute. Porții: 2. Aproximativ 650 kcal și 15 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 măr mediu (150 g)
1/2 linguriță scorțișoară pudră
1 cană făină (125 g)
2 lingurițe praf de copt
1/2 linguriță scorțișoară pudră
1 linguriță sare
1 ou
2 linguri unt topit
1 linguriță extract de vanilie
3/4 cană lapte (180 ml)
100 g iaurt
2 linguri miere
50 ml frișcă lichidă

Preparare

1. Curăță mărul de coajă și scoate cotorul fără să-l desfaci. Taie-l în felii de aproximativ 5 mm și amestecă-le cu 1/2 linguriță de scorțișoară. 2. Într-un bol, amestecă făina cu praful de copt, 1/2 linguriță de scorțișoară și sarea. 3. În alt bol, bate oul cu untul topit, vanilia și laptele. Toarnă amestecul peste ingredientele uscate și omogenizează. 4. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu spre mic. Treci feliile de măr prin aluat și prăjește-le în tranșe, câte 2 minute pe fiecare parte, aproximativ 12 minute în total, până se rumenesc auriu. 5. Servește-le cu iaurt și miere sau cu frișcă bătută.

Note

Un măr cu pulpa fermă se întoarce mai ușor, iar feliile foarte subțiri se frăgezesc repede. Desertul aduce a felii de măr pane, doar că învelișul are textura clătitelor americane. Laptele poate fi înlocuit cu 180 ml băutură de ovăz; untul și iaurtul păstrează lactatele, iar făina și oul aduc gluten și, respectiv, ouă. Păstrează-le la frigider cel mult 3 zile și rumenește-le scurt în tigaie când le servești. Ceaiul negru merge bine alături.