Kinder Delice cu Nuca de Cocos

Pentru a obține o prăjitură delicioasă cu cocos, începem prin a pregăti aluatul. Într-un castron mare, adăugăm ouăle proaspete împreună cu zahărul. Folosind un tel sau un mixer, amestecăm energic până când compoziția devine omogenă și spumoasă, iar zahărul se dizolvă complet. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă. Continuăm prin a încorpora laptele și untul topit, asigurându-ne că acestea sunt la temperatura camerei pentru a nu provoca o denaturare a ouălor. După ce am obținut o compoziție uniformă, adăugăm treptat făina cernută, cacaoa și praful de copt. Amestecăm ușor cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, evitând să amestecăm prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul din făină. Odată ce aluatul este bine combinat, ne îndreptăm către tava de copt. Acoperim fundul tăvii cu hârtie de copt și turnăm compoziția uniform, asigurându-ne că aceasta se distribuie echitabil. Coacem blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30-40 de minute. Este important să facem testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă blatul este copt – scobitoarea trebuie să iasă curată. După coacere, lăsăm blatul să se răcească complet pe un grătar. În timp ce blatul se răcește, ne concentrăm asupra cremei. Într-o cratiță mică, combinăm zahărul cu nuca de cocos și adăugăm laptele. Amestecăm bine și punem cratița pe foc. Fierbem amestecul la foc mic timp de 5-10 minute, până când crema se îngroașă. Este esențial să amestecăm din când în când pentru a preveni lipirea de fundul cratiței. Odată ce crema s-a îngroșat, o lăsăm să se răcească, amestecând periodic. Pentru toppingul de cocos, într-o altă cratiță, punem laptele, zahărul și untul. Fierbem la foc mic, amestecând constant, până când untul se topește complet. După ce untul s-a topit, adăugăm nuca de cocos și amestecăm bine pentru a obține o compoziție uniformă. Asamblăm prăjitura: tăiem blatul în două pe lungime, așezăm prima jumătate pe o tavă sau pe o planșă, întindem crema de cocos uniform și acoperim cu cealaltă jumătate de blat. Aplicăm un strat subțire de cremă pe toată suprafața prăjiturii și, apoi, adăugăm toppingul de cocos, distribuindu-l uniform. Punem prăjitura la frigider pentru aproximativ 30 de minute pentru a se întări crema. Între timp, topim ciocolata la bain-marin, având grijă să nu o lăsăm prea mult pe foc pentru a nu se arde. Odată topită, tăiem prăjitura în porții de 8 sau 10 bucăți. Pentru a decora, folosim o pensulă de bucătărie pentru a aplica ciocolata topită pe părțile laterale ale prăjiturii, iar apoi adăugăm un strat de ciocolată și deasupra, peste toppingul de cocos. Lăsăm prăjitura la frigider până când glazura de ciocolată se întărește, apoi presărăm nuca de cocos deasupra. Lăsăm prăjitura încă 20 de minute la frigider înainte de a o servi, pentru a ne bucura de un desert delicios și rafinat, plin de aromă!

Ingrediente

2 oua 130 gr zahar 80 gr unt topit 100 ml lapte 130 gr faina 15 gr cacao 10 gr praf de copt Pentru umplutura: 250 gr lapte 50 gr zahar 50 gr nuca de cocos Pentru topping: 40 ml lapte 80 gr zahar 3