Chec marmorat (reteta Multicooker)

Checul marmorat la multicooker se pregătește dintr-o singură compoziție de bază, împărțită apoi în două: una rămâne simplă, iar în cealaltă se adaugă cacao. Fructele confiate și esența de rom îi dau un gust plăcut, iar alternarea celor două compoziții formează modelul marmorat. Este important ca ouăle să fie la temperatura camerei și să nu deschideți capacul în timpul coacerii. Info rapide Timp de preparare: timpul nu este precizat în rețeta inițială Timp de coacere: 40-45 de minute Timp total: cel puțin 40-45 de minute, plus timpul necesar pentru răcire Porții: numărul diferă în funcție de felul în care este porționat checul Dificultate: ușoară Tipul rețetei: desert de casă, preparat la multicooker Ingrediente 4-5 ouă, la temperatura camerei 200 g făină 200 g zahăr 1 linguriță praf de copt 2 linguri cacao 4 linguri ulei 2 plicuri zahăr vanilat 1 praf de sare Fructe confiate, după gust Esență de rom, după gust 2-3 linguri de apă caldă, pentru amestecul de cacao Puțin ulei pentru uns vasul interior al aparatului Mod de preparare 1. Pregătiți ouăle și aluatul de bază Separați albușurile de gălbenușuri. Puneți albușurile într-un bol curat și bateți-le cu un praf de sare până când devin spumoase. Adăugați zahărul și zahărul vanilat treptat, lingură cu lingură, continuând să mixați. Albușurile trebuie să devină ferme, cu o consistență asemănătoare unei bezele. 2. Încorporați gălbenușurile Amestecați gălbenușurile cu uleiul, adăugat treptat, ca pentru maioneză. Turnați apoi acest amestec peste albușurile bătute. Încorporați gălbenușurile cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra cât mai mult din volumul albușurilor. Nu amestecați energic și nu folosiți mișcări circulare rapide. 3. Adăugați făina Amestecați făina cu praful de copt. Adăugați amestecul peste ouă, puțin câte puțin, lingură cu lingură. Încorporați în continuare cu mișcări largi, de jos în sus. Când compoziția este omogenă, adăugați fructele confiate și esența de rom. Cantitatea de fructe confiate și de esență rămâne la alegere, în funcție de cât de intens doriți să fie gustul. 4. Pregătiți cele două compoziții Împărțiți aluatul în două părți cât mai apropiate ca volum. Într-un bol mic, amestecați cacaua cu 2-3 linguri de apă caldă. Puneți acest amestec în una dintre jumătățile de aluat și omogenizați cu grijă. Veți obține compoziția cu cacao, în timp ce cealaltă va rămâne albă. 5. Umpleți vasul multicookerului Ungeți baza și pereții vasului interior cu puțin ulei. Puneți în vas o lingură din compoziția albă, apoi o lingură din compoziția cu cacao. Continuați să alternați cele două compoziții până când le terminați. Nu este nevoie să amestecați ulterior aluatul; alternarea celor două culori va crea aspectul marmorat în timpul coacerii. 6. Coaceți checul Așezați vasul în aparatul multicooker. Selectați programul Bake și temperatura de 180°C. Apăsați butonul Cooking time și setați timpul la 40-45 de minute. Porniți aparatul din butonul Start și închideți capacul. Capacul nu trebuie deschis în timpul coacerii. Pierderea căldurii poate afecta modul în care crește checul. 7. Răciți și porționați După terminarea programului, deconectați aparatul de la sursa de curent. Lăsați checul în vasul multicookerului până când se răcește. După răcire, scoateți-l din vas și porționați-l. Dacă este tăiat cât încă este foarte cald, feliile se pot rupe mai ușor. De ce fac rețeta des Îmi place această variantă pentru că aluatul se pregătește simplu, iar coacerea se face direct în multicooker. Nu este nevoie să lucrați separat două aluaturi; aceeași compoziție se împarte la final, apoi una dintre părți se transformă în aluat cu cacao. Fructele confiate se potrivesc bine cu aroma de rom, dar checul poate fi pregătit și fără ele, dacă preferați o textură mai simplă. Modelul marmorat îl face potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare de după-amiază. Sfaturi și variații Sfaturi Folosiți ouă la temperatura camerei. Albușurile se bat mai bine, iar compoziția se încorporează mai ușor. Bateți albușurile până când devin ferme înainte să adăugați făina și gălbenușurile. Acesta este pasul care ajută la obținerea unei compoziții aerate. Încorporați făina cu mișcări de jos în sus. Dacă amestecați prea energic, albușurile își pot pierde volumul. Nu deschideți capacul multicookerului în timpul coacerii. Verificarea repetată nu ajută, iar schimbarea temperaturii poate împiedica checul să crească frumos. Lăsați checul să se răcească în vas înainte să îl scoateți. Este mai ușor de manipulat după ce s-a răcit. Înlocuiri Esența de rom poate fi înlocuită cu o altă esență, dacă aceasta se potrivește mai bine gustului dorit. Rețeta permite folosirea altor esențe fără să fie schimbat modul de preparare. Variații Puteți păstra aluatul împărțit în două exact ca în rețeta de bază, cu o parte simplă și una cu cacao. Fructele confiate se adaugă înainte de împărțirea compoziției, astfel încât să fie distribuite în ambele părți. Pentru un model marmorat mai vizibil, alternați lingurile de aluat fără să le nivelați excesiv. Nu este nevoie să faceți un model complicat, deoarece cele două compoziții se vor așeza diferit în vas. Idei de servire Checul se poate felia după răcire și servi simplu. Este potrivit lângă cafea, ceai sau lapte. Pentru o porționare curată, folosiți un cuțit bine ascuțit și tăiați felii de grosime potrivită. Întrebări frecvente Pot folosi doar 4 ouă? Da. Rețeta este prevăzută pentru 4-5 ouă. Este important să folosiți ouă la temperatura camerei și să bateți bine albușurile, indiferent de numărul ales din interval. De ce se adaugă apă caldă peste cacao? Apa caldă ajută cacaua să se amestece mai ușor și să formeze o compoziție omogenă. Se folosesc 2-3 linguri, cât este nevoie pentru a o încorpora în jumătatea de aluat. Pot deschide capacul ca să verific checul? Nu este recomandat. În timpul coacerii, capacul trebuie să rămână închis, deoarece scăderea temperaturii poate afecta creșterea checului. Când scot checul din vasul multicookerului? După finalizarea programului, aparatul se deconectează de la sursa de curent, iar checul se lasă în vas până se răcește. Abia apoi se scoate și se porționează. Este obligatoriu să folosesc esență de rom? Nu. În rețetă se menționează că pot fi folosite și alte esențe. Dacă nu doriți aromă de rom, o puteți înlocui cu o altă esență disponibilă. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece numărul exact de ouă poate varia între 4 și 5, iar cantitatea de fructe confiate și esență nu este precizată. Estimarea de mai jos este calculată pentru întregul chec, împărțit în aproximativ 10 felii, fără a lua în calcul cantitatea mică de ulei folosită pentru uns vasul. Pentru o felie: Calorii: aproximativ 260-290 kcal Proteine: aproximativ 5-6 g Carbohidrați: aproximativ 38-42 g Grăsimi: aproximativ 10-12 g Cantitățile pot varia în funcție de numărul de ouă, de fructele confiate folosite și de mărimea feliilor. Zahărul, făina, uleiul și fructele confiate contribuie cel mai mult la aportul de carbohidrați și calorii. Păstrare și reîncălzire După ce s-a răcit complet, păstrați checul acoperit, pentru a nu se usca. Este mai bine să fie ținut întreg sau în felii într-un recipient închis. Rețeta nu include un timp exact de păstrare. Înainte de servire, checul poate fi consumat la temperatura camerei și, în mod normal, nu are nevoie de reîncălzire. Dacă este încălzit, textura se poate schimba, mai ales din cauza fructelor confiate și a aluatului cu cacao.

Ingrediente

4
5 oua 200 g faina 200 g zahar 1 lingurita praf de copt 2 linguri cacao 4 linguri ulei 2 plicuri zahar vanilat 1 praf de sare fructe confiate esenta de rom

Etichete

chec marmorat multicooker philips philips multicooker

Categorie: Desert Autor: Eliana K. Vizualizări: 1749 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec marmorat (reteta Multicooker) de Eliana K. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec marmorat (reteta Multicooker) de Eliana K. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii