Tort cu nuca

Tort cu Nucă și Ciocolată pentru O Sărbătoare Deosebită Acest weekend, m-am hotărât să pregătesc un tort special, nu doar pentru mine, ci pentru unchiul meu, Mihai, care își sărbătorește onomastica. La mulți ani, Mihai! Să ai parte de sănătate, fericire și multă iubire! Deși tortul este pentru el, sunt nerăbdător să gust din această delicatesă, deoarece am avut deja ocazia să mă bucur de blatul și crema delicioase. Rețeta de față își are originea în creațiile lui Bucătar Maniac, căruia îi mulțumesc din suflet pentru inspirație. Timp de preparare: 45 de minute Timp de coacere: 30 de minute Timp total: 1 oră și 15 minute Număr de porții: 12 Ingredientele necesare *Pentru blat:* - 8 ouă - 8 linguri de zahăr - 8 linguri de făină - 1 linguriță de praf de copt - Coaja rasă de la 1 portocal *Pentru cremă:* - 500 ml lapte - 2 linguri și 1/2 de amidon - 2 linguri de cacao - 3 linguri de zahăr - 150 g unt (la temperatura camerei) - 2 linguri de zahăr pudră - 2 linguri de esență de rom - 1/2 cană de nucă măcinată *Pentru glazură:* - 100 g ciocolată cu lapte - 50 g ciocolată amăruie - 100 ml frișcă lichidă *Pentru sirop:* - 1/2 cană apă - 1 lingură esență de vanilie - 3 linguri de zahăr - 1 plic de zahăr vanilat *Pentru ornat:* - 100 ml frișcă lichidă - 1 plic de ness (cafea instant) - Circa 1 cană de nucă măcinată Prepararea pas cu pas a tortului 1. Prepararea cremei: Începe prin a amesteca într-un bol amidonul, cacaoa, zahărul și câteva linguri de lapte. Folosește un tel pentru a obține un amestec omogen. Într-o cratiță separată, pune restul de lapte la fiert. Când începe să fiarbă, adaugă amestecul de cacao și amestecă constant, la foc mic, până când crema se îngroașă, având grijă să nu formezi cocoloase. Odată gata, ia-o de pe foc și acoper-o cu folie alimentară pentru a preveni formarea unei cruste. Las-o să se răcească. 2. Prepararea blatului: Separă ouăle, iar albușurile le vei mixa cu un praf de sare și zahărul până devin o spumă fermă. Adaugă treptat gălbenușurile, amestecând continuu. Încorporează coaja rasă de portocal și praful de copt, apoi adaugă făina în ploaie, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție. Ungi o tavă detașabilă cu unt și o tapetezi cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute. Testează blatul cu o scobitoare; dacă iese curată, tortul este gata. Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia în două. 3. Prepararea siropului: Într-o cratiță, amestecă apa cu zahărul și zahărul vanilat, apoi pune pe foc. Lasă să dea câteva clocote, după care lasă-l să se răcească. După ce s-a răcit, adaugă esența de vanilie. 4. Asamblarea tortului: Așază prima foaie de blat pe un platou și insiropeaz-o generos cu siropul pregătit. Folosește un inel detașabil pentru a forma tortul. Adaugă toată crema de cacao și niveleaz-o uniform. Adaugă a doua foaie de blat, insiropeaz-o și apasă ușor. 5. Prepararea glazurii: Rupe ciocolata în bucăți și pune-o într-un vas mai gros. Adaugă frișca lichidă și încălzește la foc mic, amestecând constant până când ciocolata se topește complet. Ia vasul de pe foc și lasă glazura să se răcească timp de 5 minute. Toarnă glazura uniform deasupra tortului, lăsând-o să curgă ușor pe margini. Poți crea un efect artistic cu dosul unei linguri, făcând câteva stropi. 6. Finalizarea tortului: Lasă tortul la frigider pentru câteva ore pentru a se întări glazura. Înainte de servire, mixează frișca lichidă și adaugă ness-ul, apoi unge marginile tortului cu frișca obținută. Îmbracă tortul în nucă măcinată, oferindu-i o textură crocantă și savuroasă. Dacă dorești, poți folosi un pos pentru a adăuga ornamente din frișcă pe deasupra. Sugestii de servire și combinații: Tortul este delicios de sine stătător, dar se potrivește perfect cu o cupă de cafea aromată sau un ceai de fructe. Poți să-l servești cu o înghețată de vanilie pentru un contrast minunat de texturi. De asemenea, o salată de fructe proaspete poate adăuga o notă de prospețime. Sfaturi utile: - Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea tortului; acest lucru va ajuta la o omogenizare mai bună a compozițiilor. - Dacă preferi o cremă mai tare, poți adăuga puțină gelatina hidratată, dar, în mod normal, crema ar trebui să fie suficient de consistentă fără ea. - Tortul poate fi preparat cu o zi înainte, iar aromele se vor intensifica pe parcursul nopții, făcându-l și mai delicios. Informații nutriționale: Acest tort este o delicatese bogată în calorii, datorită untului, zahărului și ciocolatei. O porție are aproximativ 400 calorii, dar este o alegere ideală pentru ocazii speciale. Nuca aduce un aport de proteine și grăsimi sănătoase, iar ciocolata conține antioxidanți. Așadar, nu mai sta pe gânduri! Ia-ți ingredientele și începe să creezi acest tort cu nucă și ciocolată deosebit, care va impresiona cu siguranță pe cei dragi! Poate deveni, cu siguranță, o rețetă de bază în cămara ta de delicii dulci. La mulți ani, Mihai, și la cât mai multe sărbători în jurul acestui tort!

Ingrediente

Pentru blat: 8 oua 8 linguri zahar 8 linguri faina 1 lingurita praf de copt coaja rasa de portocalaCrema: 500 ml lapte 2 linguri si 1/2 amidon 2 linguri cacao 3 linguri zah

Etichete

tort cu nuca blat tort crema cu nuca

Categorie: Desert Autor: Mirona D. Vizualizări: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tort cu nuca de Mirona D. - Rețete Recipia 1

Desert - Tort cu nuca de Mirona D. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii