Prajitura cu fructe de padure si crema de iaurt

Prajitura cu fructe de padure si iaurt: o explozie de gusturi si culori Dacă ești în căutarea unui desert care să îți încânte simțurile și să aducă un strop de prospețime în zilele călduroase, prajitura cu fructe de padure și iaurt este alegerea perfectă. Această prăjitură este un deliciu ușor și revigorant, ideală pentru a fi savurată în compania celor dragi sau ca un răsfăț personal după o zi lungă. Această rețetă nu doar că este simplă, dar îți permite să folosești fructele tale preferate, făcând-o extrem de versatilă. În plus, combinația de iaurt proaspăt și fructe de pădure îți va oferi un desert nu doar delicios, ci și ușor din punct de vedere caloric. Timp total: 1 oră și 30 de minute Timp de preparare: 30 de minute Timp de coacere: 30-35 de minute Număr de porții: 10 Ingrediente pentru blat: - 4 ouă mari - 4 linguri de zahăr (poți ajusta după gust) - 4 linguri de făină - 4 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui) - 1 linguriță praf de copt - 1 plic de zahăr vanilat - Un praf de sare Ingrediente pentru cremă: - 350 ml frișcă lichidă îndulcită - 300 ml iaurt natural - 1 plic de gelatina (sau 10 g) - 1 plic de zahăr vanilat - 5 linguri cu vârf de zahăr (sau după preferință) Alte ingrediente necesare: - 500 g fructe de pădure (fără îndoială, poți folosi și fructe proaspete) - 2 linguri de zahăr pudră - 100 ml lichior de cireșe sau vișine - 2 plicuri tort gelee (sau gelatina, dacă preferi) - 4 linguri de zahăr Preparare pas cu pas: 1. Pregătirea blatului: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Folosește un bol curat pentru albușuri, deoarece orice urmă de grăsime va împiedica albușurile să se bată bine. Mixează albușurile cu 2 linguri de zahăr, până devin spumă tare și lucioasă. Este important să obții o bezea fermă, care va da un plus de aer și ușurință blatul tău. 2. Într-un bol separat, mixează gălbenușurile cu restul de zahăr (2 linguri), zahărul vanilat, uleiul, sarea și praful de copt. Amestecă bine până obții o compoziție alb-gălbuie, fină și omogenă. 3. Adaugă amestecul de gălbenușuri peste albușuri. Folosește o spatulă și încorporează ușor, cu mișcări de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din albușuri. 4. Treptat, adaugă făina și continuă să amesteci cu grijă. Compoziția ar trebui să fie ușoară și aerisită. 5. Pregătește o formă de tort (de aproximativ 24 cm) și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Unge cu puțin ulei pentru a preveni lipirea. Toarnă compoziția în formă. 6. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30-35 de minute. Verifică cu o scobitoare; dacă iese curată, blatul este gata. Scoate-l din formă și lasă-l să se răcească pe un grătar. 2. Pregătirea fructelor: Într-un bol, adaugă fructele de pădure congelate (sau proaspete) și presară peste ele 2 linguri de zahăr pudră și lichiorul ales. Lasă amestecul să stea timp de câteva minute pentru a permite zahărului să se topească. 3. Încălzește ușor amestecul în cuptorul cu microunde timp de 1 minut, având grijă ca fructele să nu se înmoaie prea mult. Lasă-le apoi să se scurgă de excesul de lichid. 3. Prepararea cremei: Hidratează gelatina într-o cană cu 50-75 ml apă timp de 10 minute. Apoi, o poți topi în cuptorul cu microunde timp de 15 secunde sau pe baie de aburi. Atenție: gelatina nu trebuie să fiarbă! 4. Într-un bol, bate frișca lichidă până devine fermă, având grijă să nu o tai. În alt bol, amestecă iaurtul cu zahărul și gelatina topită. Încorporează amestecul de iaurt în frișcă, mixând la viteză mică, până devine o cremă omogenă. 5. Lasă crema deoparte să se răcească, în timp ce blatul se răcește complet. 4. Prepararea tortului gelee: Măsoară siropul lăsat de fructe și completează cu lichior, apă sau suc până ajungi la un total de 500 ml. Într-un vas, amestecă tort gelee cu zahărul și turnă treptat lichidul, amestecând continuu. Fierbe amestecul timp de 1 minut, apoi lasă-l să se răcească. 5. Asamblarea prăjiturii: Taie partea de sus a blatului pentru a-l nivela. Împarte blatul în două părți egale. Pe un platou, așază prima parte a blatului, apoi adaugă trei sferturi din cremă. Așază a doua parte a blatului și acoperă cu restul de cremă. Deasupra, decorează cu fructele de pădure, iar apoi toarnă tort gelee, începând din mijloc. 6. Ține prăjitura la rece timp de minimum 1 oră, până la închegarea tort gelee-ului. Sfaturi utile: - Poți înlocui fructele de pădure cu căpșuni, vișine sau orice alte fructe preferi. Fiecare variantă va aduce o notă personală prăjiturii tale. - Asigură-te că prăjitura rămâne la frigider până în momentul servirii, pentru a păstra textura sa ușoară și răcoritoare. - Dacă vrei să adaugi o notă de originalitate, poți presăra deasupra prăjiturii câteva fulgi de cocos sau nucă de cocos rasă. Calorii și beneficii nutriționale: Această prăjitură este nu doar delicioasă, ci și o alegere relativ sănătoasă pentru un desert. Conține iaurt, care este o sursă bună de probiotice, iar fructele de pădure sunt bogate în antioxidanți și vitamine. Este important să ajustezi cantitatea de zahăr și să alegi ingrediente de calitate superioară pentru a menține un profil nutrițional cât mai bun. Întrebări frecvente: - Pot folosi fructe din compot? Da, dar asigură-te că le scurgi bine pentru a nu adăuga exces de lichid în prăjitură. - Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr din cremă și blatul, ajustându-ți preferințele. - Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură? O limonadă proaspătă sau un ceai rece sunt alegeri excelente pentru a acompania această prăjitură. Această rețetă de prăjitură cu fructe de pădure și iaurt este nu doar ușor de preparat, ci și un mod minunat de a aduce naturalețea și savoarea în deserturile tale. Te invit să o încerci și să împărtășești bucuria de a găti și savura!

Etichete

prajitura cu crema prajitura cu fructe prajituri de casa crema de iaurt

Categorie: Desert Autor: Lucia J. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii