Floricele dulci

Într-o zi de weekend, am vrut să ronțăi ceva dulce, dar să fie și crocant, nu prăjituri sau biscuiți obișnuiți. Mi-am amintit de floricelele cu caramel, rețetă simplă pe care o văzusem de ceva vreme. Am făcut o tură, apoi încă una, pentru că dispar repede din castron. E una dintre variantele rapide când vrei ceva dulce, fără prea multă bătaie de cap. Info rapide Timp total: 15 minute Timp de preparare: 2-3 minute pentru floricele, 7-10 minute pentru caramel Timp de gătire: aproximativ 10-12 minute Porții: 3-4 Dificultate: ușor Tip rețetă: gustare dulce, snack de film Ingrediente 1 pungă de floricele de porumb pentru microunde (varianta sărată) 200 g zahăr tos 50 g unt Mod de preparare 1. Pregătește floricelele. Pune punga la microunde și lasă până nu se mai aud pocniturile (cam 3 minute la majoritatea cuptoarelor). Scoate-le și pune-le într-un vas încăpător. 2. Cât timp se fac floricelele, toarnă zahărul într-o crăticioară cu fund gros. Încălzește la foc mediu și lasă-l să se topească, fără să amesteci, până când prinde culoare aurie. 3. Adaugă untul tăiat bucăți peste zahărul caramelizat. Amestecă repede, ca să se omogenizeze totul. 4. Ia cratița de pe foc și toarnă rapid caramelul peste floricelele din castron. Amestecă imediat și cu grijă, ca să acopere cât mai uniform. 5. Răstoarnă floricelele caramelizate pe o foaie de hârtie de copt. Sunt destul de lipicioase la început, dar după câteva minute, poți să le separi ușor cu mâna sau cu o spatulă. 6. Lasă-le să se răcească bine. După ce nu mai sunt calde, încep să devină crocante. De ce fac rețeta des Floricelele cu caramel sunt rapide, nu ai nevoie de ingrediente greu de găsit și sunt potrivite când vrei o gustare dulce, dar totuși crocantă. Se pregătesc din ce ai prin casă, și dispar foarte repede, mai ales când e cineva pe lângă tine. Sfaturi și variații Sfaturi - Fii atent la caramel, se arde repede dacă stă prea mult pe foc. - Amestecă floricelele cu caramelul cât timp amestecul e fierbinte, altfel se întărește și nu se mai lipește bine. - Alege un castron mare când torni caramelul, să ai loc să le răstorni și să le amesteci ușor. - Dacă folosești floricele deja sărate, caramelul va ieși cu gust dulce-sărat, ceea ce e de fapt foarte bun. Înlocuiri - Poți folosi și floricele simple, nu neapărat sărate, dacă le ai la îndemână. - Untul poate fi înlocuit cu margarină, dar gustul nu va fi același. - Zaharul tos e cel mai potrivit, nu zahăr pudră sau alte tipuri. Variații - Pentru un gust diferit, poți adăuga un vârf de cuțit de sare peste caramel, după ce îl torni peste floricele. - Dacă vrei, poți rupe în bucăți mai mici după ce s-au răcit sau să le lași în bucăți mai mari, tip cluster. Idei de servire - Sunt bune și simple, dar poți pune lângă ele câteva fructe proaspete, dacă le ai prin casă. - Merg și pentru pachețel sau la picnic, dar cel mai bine se mănâncă proaspete. Întrebări frecvente 1. Pot folosi floricele făcute în tigaie sau aparat, nu la microunde? Da, poți folosi orice tip de floricele simple, cât timp sunt deja făcute. E important să fie uscate, fără alte adaosuri. 2. Dacă nu am hârtie de copt, cum le răcesc? Le poți răsturna și pe o tavă curată unsă ușor cu ulei, dar hârtia de copt e mai practică și nu se lipesc. 3. Cum curăț cratița de caramel? Pune apă fierbinte în cratiță imediat după ce ai terminat, lasă la înmuiat, apoi spală normal. Caramelul se dizolvă singur dacă nu-l lași să se întărească prea mult. 4. Pot să adaug nuci sau semințe? Poți adăuga, dar doar dacă le amesteci după ce torni caramelul peste floricele, altfel se pot arde în caramelul fierbinte. 5. Se pot face fără unt, doar cu zahăr? Rezultatul nu va fi la fel de bun. Untul ajută caramelul să fie mai fin și să se lipească mai bine. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (aprox. 1/4 din cantitate): Calorii: 270-300 kcal Glucide: 44-48 g Grăsimi: 7-9 g Proteine: 2-3 g Valorile depind de tipul de floricele și cantitatea finală consumată. Caramelul crește mult aportul de zahăr și calorii, dar rețeta e pentru gustare, nu pentru masă principală. Păstrare și reîncălzire Floricelele cu caramel se mențin crocante câteva ore, după aceea pot deveni puțin moi de la umiditate. Nu se recomandă păstrarea pe termen lung, mai ales dacă e cald sau umed în bucătărie. Cel mai bine e să le mănânci proaspete, imediat după ce s-au răcit. Nu e nevoie și nici nu ajută să le reîncălzești.

Etichete

popcorn

Categorie: Desert Autor: Aurelia G. Vizualizări: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii