Tavalita prin cocos

Azi a plouat mărunt aproape toată ziua și nu am avut chef să ies din casă, așa că am profitat de timp și am făcut prăjitura tăvălită prin cocos. E una din acele prăjituri care se fac fără efort mare, din ingrediente simple, și iese destul cât să rămână și pe a doua zi (deși la noi rar apucă). Blatul e moale și nu cere tehnici complicate, iar glazura se face cât timp se răcește aluatul. Info rapide Timp total: aproximativ 60 de minute Timp de preparare: 20 de minute Timp de coacere: 20 de minute Porții: 20-24 cuburi, depinde cum le tai Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert simplu, de casă, potrivit la cafea sau pentru gustare Ingrediente Blat: 4 ouă 200 g zahăr 200 g făină 4 linguri ulei 1/2 plic praf de copt Glazură: 200 g margarină 3 linguri cacao 200 g zahăr 100 ml lapte o fiolă esență de rom Pentru finisare: 200 g nucă de cocos Mod de preparare 1. Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un castron mare și bate-le cu mixerul, adăugând treptat zahărul până obții o bezea fermă și lucioasă. 2. Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, apoi toarnă uleiul și mixează scurt, doar până se uniformizează compoziția. 3. Renunță la mixer. Amestecă făina cu praful de copt, apoi adaugă treptat peste crema de ouă, folosind o lingură sau spatulă. Amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, ca să nu pierzi volumul. 4. Toarnă aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt, aproximativ 20x35 cm. Dacă ai tava mai mică, cum am folosit eu (20x30 cm), blatul va ieși puțin mai înalt. Nivelează ușor. 5. Pune tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180°C). Coace aproximativ 20 de minute sau până trece testul cu scobitoarea în mijloc (scobitoarea trebuie să iasă curată). 6. Scoate tava din cuptor și lasă blatul să se răcească complet, în tavă. 7. După ce blatul s-a răcit, taie-l în cuburi potrivit de mari, după preferință. 8. Cât timp se răcește blatul, pregătește glazura: pune într-o crăticioară margarina, cacaoa, zahărul, laptele și esența de rom. Amestecă pe foc mic și lasă să dea în câteva clocote (2-3 minute după ce începe să fiarbă). Glazura trebuie să fie lichidă, dar nu foarte subțire. Ia de pe foc și lasă să se răcească la temperatura camerei, cât să poți lucra cu ea. 9. Pune nuca de cocos pe o farfurie largă. 10. Ia cu furculița câte un cub de blat, scufundă-l pe toate părțile în glazură, apoi tăvălește-l bine prin nuca de cocos. Așază prăjiturile pe un platou. 11. Lasă la răcit câteva ore sau până când glazura s-a întărit puțin. Prăjitura se păstrează moale și aromată. De ce fac rețeta des Rețeta asta e utilă pentru că ingredientele sunt de bază, iar prăjitura se face fără pași complicați. Se păstrează bine de pe o zi pe alta, blatul nu se usucă și e destul de spornică pentru musafiri sau familie. Faptul că o pot face din timp și că nu cere tehnici de cofetărie mă ajută mult. Sfaturi și variații Sfaturi Lasă blatul să se răcească complet înainte de tăiere, altfel se fărâmițează. Nu pune glazura prea fierbinte pe blat, ca să nu-l înmoaie prea tare. Dacă ai răbdare, lasă prăjiturile tăvălite la rece o oră după asamblare. Când tăvălești cuburile, lucrează cu mâinile curate și schimbă furculița dacă se lipește prea tare de blat. Înlocuiri Poți folosi unt în loc de margarină pentru glazură, dacă preferi. Esența de rom se poate înlocui cu vanilie, însă aroma de rom e clasică la această prăjitură. Variații Poți înlocui jumătate din nuca de cocos cu nucă măcinată, dacă îți place. Dacă vrei, poți adăuga câteva stafide în blat, dar nu e tradițional. Blatul poate fi aromatizat discret cu puțină coajă rasă de lămâie, pentru altă notă. Idei de servire Prăjitura merge bine cu cafea, lapte sau ceai. Poate fi pusă la pachet, într-o cutie, fără probleme. E potrivită pentru platouri cu mai multe tipuri de prăjituri de casă. Întrebări frecvente Pot să folosesc altă dimensiune de tavă? Da, poți folosi o tavă mai mică (20x30 cm), dar blatul va fi mai înalt. Ajustează timpul de coacere dacă folosești o tavă mult mai mare sau mai mică. Se poate face fără mixer? Se poate, dar va fi greu să obții o bezea fermă la mână. Cu mixerul, albușurile se bat mult mai ușor. Cu ce pot înlocui margarina din glazură? Margarina poate fi înlocuită cu unt, însă prăjitura va avea o altă aromă, mai bogată. Cât rezistă prăjitura? Rezistă bine două-trei zile la temperatura camerei, într-o cutie închisă. După acest timp, blatul începe să se usuce, dar încă e comestibil. Se poate congela? Nu recomand congelarea; blatul și glazura își schimbă textura după decongelare. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (o felie/cub, aproximativ 50 g): Energie: 160-180 kcal Carbohidrați: 25 g Proteine: 2-3 g Grăsimi: 6-8 g Aceste valori sunt estimative și pot varia în funcție de mărimea cubului și de câtă glazură/cocos se prinde pe fiecare bucată. Păstrare și reîncălzire Prăjitura se păstrează la temperatura camerei, în cutie cu capac, până la 3 zile. Nu se recomandă reîncălzirea, se servește la temperatura camerei. Dacă vrei să o păstrezi mai mult, ține-o la frigider, dar scoate cuburile cu 15-20 de minute înainte de servire ca să revină la o textură mai moale. Prăjitura nu se pretează la congelare.

Etichete

prajitura tavalita tavalita cu nuca de cocos

Categorie: Desert Autor: Amelia K. Vizualizări: 984 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii