Pentru a pregăti un deliciu dulce, începem prin a separa cu atenție albușurile de gălbenușuri. Într-un bol curat, albușurile se bat spumă, adăugând un praf de sare pentru a ajuta la stabilizarea lor. Este important să folosești un mixer la viteză medie, astfel încât spuma să devină fermă și strălucitoare. Odată ce albușurile sunt bătute, începe să adaugi treptat zahărul, continuând să amesteci până când obții o bezea lucioasă. Fiecare gălbenuș trebuie adăugat pe rând, amestecând bine după fiecare, pentru a asigura o incorporare uniformă.
În această compoziție delicioasă, se adaugă și zahărul vanilinat, care va oferi dulciurii un parfum deosebit. Bicarbonatul de sodiu stins cu puțină zeamă de lămâie sau oțet este esențial pentru a da volum și a face blatul pufos. Ultimul ingredient, faina, se adaugă în ploaie, amestecând ușor cu o lingură, de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din compoziție. După ce compoziția este omogenizată, se toarnă în tava pregătită, acoperită cu hârtie de copt, și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Se lasă la copt timp de 30-40 de minute, depinzând de cuptorul tău. Poți verifica dacă blatul este gata folosind un test simplu cu o scobitoare; dacă aceasta iese curată, blatul este perfect copt. Odată ce este gata, se lasă la răcit pe un grătar.
Pentru crema delicioasă, fructele trebuie să fie scurse bine într-o strecurătoare, mai ales dacă folosești fructe congelate. Gelatina se pune în 100 ml de apă rece, lăsându-o timp de 10 minute să se hidrateze. Între timp, se bate smântâna pentru frișcă cu mixerul, pornind de la o viteză mică și crescând treptat. Când frișca a început să se îngroașe, se adaugă un plic de întăritor de frișcă, continuând să mixezi până când devine fermă. Se incorporează, pe rând, iaurtul, gelatina topită la bain-marie (fără a o lăsa să fiarbă) și fructele scurse, fie pasate, fie întregi, după preferință.
Pentru asamblare, blatul răcit se taie în două părți egale, iar fiecare jumătate se insiropează generos cu sucul dintr-o conservă de ananas sau piersici, pentru a adăuga un gust fructat și umiditate. Crema se pune în mijloc, iar apoi se așează cealaltă jumătate de blat deasupra. La final, tortul se poate decora după bunul plac; eu am ales să stropesc fructele cu zeamă de lămâie pentru a preveni oxidarea. Acest tort este nu doar o explozie de arome, ci și o adevărată plăcere vizuală, perfect pentru orice ocazie specială. Servit rece, aduce o notă de prospețime și bucurie!
În această compoziție delicioasă, se adaugă și zahărul vanilinat, care va oferi dulciurii un parfum deosebit. Bicarbonatul de sodiu stins cu puțină zeamă de lămâie sau oțet este esențial pentru a da volum și a face blatul pufos. Ultimul ingredient, faina, se adaugă în ploaie, amestecând ușor cu o lingură, de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din compoziție. După ce compoziția este omogenizată, se toarnă în tava pregătită, acoperită cu hârtie de copt, și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Se lasă la copt timp de 30-40 de minute, depinzând de cuptorul tău. Poți verifica dacă blatul este gata folosind un test simplu cu o scobitoare; dacă aceasta iese curată, blatul este perfect copt. Odată ce este gata, se lasă la răcit pe un grătar.
Pentru crema delicioasă, fructele trebuie să fie scurse bine într-o strecurătoare, mai ales dacă folosești fructe congelate. Gelatina se pune în 100 ml de apă rece, lăsându-o timp de 10 minute să se hidrateze. Între timp, se bate smântâna pentru frișcă cu mixerul, pornind de la o viteză mică și crescând treptat. Când frișca a început să se îngroașe, se adaugă un plic de întăritor de frișcă, continuând să mixezi până când devine fermă. Se incorporează, pe rând, iaurtul, gelatina topită la bain-marie (fără a o lăsa să fiarbă) și fructele scurse, fie pasate, fie întregi, după preferință.
Pentru asamblare, blatul răcit se taie în două părți egale, iar fiecare jumătate se insiropează generos cu sucul dintr-o conservă de ananas sau piersici, pentru a adăuga un gust fructat și umiditate. Crema se pune în mijloc, iar apoi se așează cealaltă jumătate de blat deasupra. La final, tortul se poate decora după bunul plac; eu am ales să stropesc fructele cu zeamă de lămâie pentru a preveni oxidarea. Acest tort este nu doar o explozie de arome, ci și o adevărată plăcere vizuală, perfect pentru orice ocazie specială. Servit rece, aduce o notă de prospețime și bucurie!
Ingrediente
Blat : 7 oua 250 g zahar 200 g faina 1 plic zahar vanilinat 1 vf cutit bicabonat 1 praf de sare otet sau zeama de lamaie Crema : 500 ml fisca lichida 1 plic intaritor frisca 1 iaurt mare fructe de padure fructe de padure 2 plicuri gelatina granule dr oetker Insiropare: Zeama unei conserve de ananas sau piersici Ornare: Fructe dupa preferinta Frisca