Pentru a prepara o tartă delicioasă cu mere, începem prin a gândi un aluat rapid, care va oferi o bază perfectă pentru fructele aromate. Într-un bol mare, combinăm 150 g de făină cu 75 g de unt moale, 50 g de zahăr și un praf de sare, adăugând și un galbenus de ou. Amestecăm bine ingredientele cu ajutorul unei spatule sau cu mâinile, până obținem un aluat omogen și fin. Când aluatul este gata, formăm o bilă și o acoperim cu o peliculă alimentară. O lăsăm să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ o oră, ceea ce va ajuta la dezvoltarea gustului și texturii.
Între timp, ne ocupăm de mere. Spălăm și curățăm merele, apoi le tăiem în sferturi. Această metodă ne va ajuta să obținem felii de măr uniform dimensionate, care se vor aranja frumos în tartă. Stropim merele cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea și a le păstra culoarea vibrantă.
Într-o tavă, adăugăm 150 g de zahăr și o lingură de apă, pe care le punem pe foc mic, pentru a carameliza zahărul. Este important să amestecăm constant, pentru a evita arderea. Odată ce zahărul a căpătat o nuanță aurie, adăugăm merele și 50 g de unt tăiat cubulețe. Continuăm să gătim la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, având grijă să aranjăm merele frumos în tavă, deoarece acestea vor fi partea superioară a tartei noastre.
După ce am terminat de caramelizat merele, lăsăm compoziția să se răcească puțin. Între timp, preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius. După ce merele s-au răcit, scoatem aluatul din folie și îl întindem pe o suprafață presărată cu făină, până obținem o foaie subțire, suficient de mare pentru a acoperi merele din tavă. Așezăm aluatul peste merele răcite și, cu ajutorul vârfului unui cuțit, facem câteva găurele în aluat, pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
Punem tava în cuptor și coacem tarta timp de 25-30 de minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant. După ce este gata, lăsăm tarta să se răcească timp de aproximativ 15 minute, apoi punem o farfurie peste tavă și răsturnăm cu grijă tarta. În acest fel, vom obține o prezentare frumoasă, cu merele caramelizate deasupra. Servim tarta caldă sau la temperatura camerei, poate cu o lingură de smântână sau o înghețată de vanilie, pentru un plus de savoare. Această rețetă simplă dar gustoasă va deveni cu siguranță un favorit al familiei și prietenilor!
Între timp, ne ocupăm de mere. Spălăm și curățăm merele, apoi le tăiem în sferturi. Această metodă ne va ajuta să obținem felii de măr uniform dimensionate, care se vor aranja frumos în tartă. Stropim merele cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea și a le păstra culoarea vibrantă.
Într-o tavă, adăugăm 150 g de zahăr și o lingură de apă, pe care le punem pe foc mic, pentru a carameliza zahărul. Este important să amestecăm constant, pentru a evita arderea. Odată ce zahărul a căpătat o nuanță aurie, adăugăm merele și 50 g de unt tăiat cubulețe. Continuăm să gătim la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, având grijă să aranjăm merele frumos în tavă, deoarece acestea vor fi partea superioară a tartei noastre.
După ce am terminat de caramelizat merele, lăsăm compoziția să se răcească puțin. Între timp, preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius. După ce merele s-au răcit, scoatem aluatul din folie și îl întindem pe o suprafață presărată cu făină, până obținem o foaie subțire, suficient de mare pentru a acoperi merele din tavă. Așezăm aluatul peste merele răcite și, cu ajutorul vârfului unui cuțit, facem câteva găurele în aluat, pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
Punem tava în cuptor și coacem tarta timp de 25-30 de minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant. După ce este gata, lăsăm tarta să se răcească timp de aproximativ 15 minute, apoi punem o farfurie peste tavă și răsturnăm cu grijă tarta. În acest fel, vom obține o prezentare frumoasă, cu merele caramelizate deasupra. Servim tarta caldă sau la temperatura camerei, poate cu o lingură de smântână sau o înghețată de vanilie, pentru un plus de savoare. Această rețetă simplă dar gustoasă va deveni cu siguranță un favorit al familiei și prietenilor!
Ingrediente
750 g mere, 200 g zahar, 125 g unt, 1 galbenus, 150 g faina, un strop de sare , mai este nevoie de o tava care merge atat pe aragaz cat si in cuptor - rotunda cu diametrul de 22 cm (eu am folosit una cu diametrul de 25cm dar nu aveam alta)