Pentru a obține o prăjitură delicioasă și aromată, începeți prin a pune stafidele la înmuiat în rom, pentru a le conferi o savoare intensă și o textură mai moale. Acestea vor adăuga un gust bogat și o notă de dulceață prăjiturii voastre. În timp ce stafidele se hidratează, pregătiți tava de copt: tapetați-o cu hârtie de copt, având grijă să ridicați marginile, pentru a evita ca aluatul să se lipească.
Într-un bol, amestecați faina cernută cu praful de copt și zahărul pudră. Acest amestec uscat este baza prăjiturii și va asigura o textură ușoară și pufoasă. În alt bol, combinați branza de vaci cu zahărul vanilat și stafidele scurse, amestecând bine până obțineți o compoziție omogenă. Acum, în tava pregătită, așezați jumătate din untul tăiat felii, pentru a forma un strat de grăsime care va îmbunătăți aroma.
Presărați uniform jumătate din amestecul de faină peste unt, apoi adăugați amestecul de brânză de vaci, urmat de un strat generos de smântână, care va aduce o cremozitate plăcută prăjiturii. Asigurați-vă că nivelați bine fiecare strat, astfel încât prăjitura să aibă o formă frumoasă după coacere. După ce ați terminat cu aceste straturi, presărați restul de compoziție cu faină deasupra, creând astfel o crustă crocantă.
Într-un alt bol, bateți albușurile până obțineți o spumă tare. Acest pas este esențial pentru a adăuga volum și aerisire prăjiturii. Adăugați, pe rând, gălbenușurile, continuând să bateți, apoi încorporați treptat laptele. Această compoziție va forma un sos care va pătrunde prin straturile prăjiturii, îmbogățind-o cu o umiditate plăcută. La final, adăugați din loc în loc feliuțe de unt din cealaltă jumătate rămasă, pentru a intensifica aroma.
Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 170-175 grade Celsius și coaceți timp de 30-40 de minute, sau până când prăjitura devine frumos rumenită și trece testul cu scobitoarea. După ce este coaptă, lăsați prăjitura să se răcească pe un grătar, pentru a evita acumularea de umiditate. Dacă doriți, pudrați cu zahăr praf pentru un aspect mai festiv. Feliati cu grijă și savurați fiecare bucată din această delicatesă, care va încânta gusturile tuturor!
Într-un bol, amestecați faina cernută cu praful de copt și zahărul pudră. Acest amestec uscat este baza prăjiturii și va asigura o textură ușoară și pufoasă. În alt bol, combinați branza de vaci cu zahărul vanilat și stafidele scurse, amestecând bine până obțineți o compoziție omogenă. Acum, în tava pregătită, așezați jumătate din untul tăiat felii, pentru a forma un strat de grăsime care va îmbunătăți aroma.
Presărați uniform jumătate din amestecul de faină peste unt, apoi adăugați amestecul de brânză de vaci, urmat de un strat generos de smântână, care va aduce o cremozitate plăcută prăjiturii. Asigurați-vă că nivelați bine fiecare strat, astfel încât prăjitura să aibă o formă frumoasă după coacere. După ce ați terminat cu aceste straturi, presărați restul de compoziție cu faină deasupra, creând astfel o crustă crocantă.
Într-un alt bol, bateți albușurile până obțineți o spumă tare. Acest pas este esențial pentru a adăuga volum și aerisire prăjiturii. Adăugați, pe rând, gălbenușurile, continuând să bateți, apoi încorporați treptat laptele. Această compoziție va forma un sos care va pătrunde prin straturile prăjiturii, îmbogățind-o cu o umiditate plăcută. La final, adăugați din loc în loc feliuțe de unt din cealaltă jumătate rămasă, pentru a intensifica aroma.
Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 170-175 grade Celsius și coaceți timp de 30-40 de minute, sau până când prăjitura devine frumos rumenită și trece testul cu scobitoarea. După ce este coaptă, lăsați prăjitura să se răcească pe un grătar, pentru a evita acumularea de umiditate. Dacă doriți, pudrați cu zahăr praf pentru un aspect mai festiv. Feliati cu grijă și savurați fiecare bucată din această delicatesă, care va încânta gusturile tuturor!
Ingrediente
-500 g branza de vaci -300 g faina -300 g zahar pudra -200 g smantana -500 ml lapte -200 g unt -4 oua -1 praf de copt -2 plicuri zahar vanilat -stafide -rom -zahar pudra pentru ornate (optional)