Pentru a prepara un delicios desert cu rabarbar, începe prin a spăla cu atenție tulpinile de rabarbar, apoi curăță-le de coajă folosind un cuțit ascuțit. După ce ai realizat acest pas, taie tulpinile în bucăți de dimensiuni potrivite, astfel încât să se poată integra armonios în compoziția finală. Pune aceste bucățele într-un castron împreună cu 200 de grame de zahăr și amestecă bine, pentru ca zahărul să se topească și să își elibereze aroma.
În continuare, separă ouăle cu grijă, punând 6 albușuri într-un vas, toate gălbenușurile într-un alt vas și 4 albușuri în încă un vas. Cu ajutorul unui mixer, bate cele 6 albușuri spumă tare, adăugând un vârf de cuțit de sare, 3 linguri de zahăr și zahărul vanilat. Continuă să bați până când albușurile devin ferme și strălucitoare. Într-un alt recipient, freacă gălbenușurile cu 3 linguri de zahăr până obții o compoziție cremoasă, apoi adaugă amestecul de gălbenușuri peste albușurile bătute, amestecând cu grijă de jos în sus pentru a nu pierde aerul incorporat.
Acum, adaugă treptat faina cernută împreună cu praful de copt, continuând să amesteci delicat, pentru a obține un aluat pufos. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Între timp, unge o tavă cu unt, asigurându-te că este bine acoperită pentru a preveni lipirea blatul. Toarnă compoziția obținută în tavă, nivelând uniform suprafața. Bucățile de rabarbar, pe care le-ai tăvălit anterior prin faină, așază-le uniform deasupra aluatului.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o să coacă timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când blatul capătă o culoare aurie și este ferm la atingere. După ce blatul este copt, ia cele 4 albușuri rămase și bate-le spumă tare cu 4 linguri de zahăr, până când devin lucioase și ferme. Intinde această spumă peste blatul fierbinte, asigurându-te că o distribui uniform.
Reintroduci tava în cuptor pentru încă 15 minute. Monitorizează cu atenție, deoarece albușurile trebuie să prindă o nuanță maronie, dar fără a se arde. După ce este gata, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a tăia desertul în porții. Savurează acest deliciu aromat, care combină textura pufoasă a blatului cu aciditatea plăcută a rabarbarului și dulceața bezelei!
În continuare, separă ouăle cu grijă, punând 6 albușuri într-un vas, toate gălbenușurile într-un alt vas și 4 albușuri în încă un vas. Cu ajutorul unui mixer, bate cele 6 albușuri spumă tare, adăugând un vârf de cuțit de sare, 3 linguri de zahăr și zahărul vanilat. Continuă să bați până când albușurile devin ferme și strălucitoare. Într-un alt recipient, freacă gălbenușurile cu 3 linguri de zahăr până obții o compoziție cremoasă, apoi adaugă amestecul de gălbenușuri peste albușurile bătute, amestecând cu grijă de jos în sus pentru a nu pierde aerul incorporat.
Acum, adaugă treptat faina cernută împreună cu praful de copt, continuând să amesteci delicat, pentru a obține un aluat pufos. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Între timp, unge o tavă cu unt, asigurându-te că este bine acoperită pentru a preveni lipirea blatul. Toarnă compoziția obținută în tavă, nivelând uniform suprafața. Bucățile de rabarbar, pe care le-ai tăvălit anterior prin faină, așază-le uniform deasupra aluatului.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o să coacă timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când blatul capătă o culoare aurie și este ferm la atingere. După ce blatul este copt, ia cele 4 albușuri rămase și bate-le spumă tare cu 4 linguri de zahăr, până când devin lucioase și ferme. Intinde această spumă peste blatul fierbinte, asigurându-te că o distribui uniform.
Reintroduci tava în cuptor pentru încă 15 minute. Monitorizează cu atenție, deoarece albușurile trebuie să prindă o nuanță maronie, dar fără a se arde. După ce este gata, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a tăia desertul în porții. Savurează acest deliciu aromat, care combină textura pufoasă a blatului cu aciditatea plăcută a rabarbarului și dulceața bezelei!
Ingrediente
10 oua (de preferabil de casa) 7 linguri de faina + faina prin care se tavaleste rabarbarul 200 gr zahar pentru rabarbar+10 linguri pentru compozitie 4-5 tulpini de rabarbar un pachet praf de copt un pachet zahar vanilat cu aroma de rom