Pentru a obține o delicioasă pastă de alune, începeți prin a pregăti ingredientele necesare. Veți avea nevoie de alune prăjite, ciocolată de bună calitate, sare, vanilie și lapte condensat îndulcit. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a facilita amestecarea ulterioară.
Începeți prin a pune alunele într-o tavă acoperită cu folie de aluminiu, având grijă să le așezați într-un singur strat. Acest pas este esențial pentru a asigura o prăjire uniformă. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius (echivalent cu gaz 3) și introduceți tava în cuptor. După primele 5 minute, este crucial să întoarceți tava pentru a permite prăjirea uniformă a alunelor. Lăsați-le în cuptor pentru încă 5 minute, apoi scoateți tava și lăsați alunele să se răcească complet.
După ce s-au răcit, transferați alunele într-un bol și acoperiți-le cu o farfurie. Ținând bine de farfurie, agitați bolul deasupra chiuvetei pentru a desprinde coaja alunelor. Acest pas este important, deoarece coaja poate da un gust amar pastei finale. Selectați alunele decojite și puneți-le într-un blender. Repetiți procesul și cu cele rămase, asigurându-vă că obțineți o cantitate maximă de alune decojite.
Odată ce toate alunele sunt în blender, pulsați-le până când obțineți o pastă fină și lichidă. Acest proces poate dura câteva minute, în funcție de puterea blenderului. Când pasta de alune este gata, treceți la prepararea ciocolatei. Pe o baie de abur, într-un bol termorezistent, adăugați ciocolata tăiată în bucăți mici. Amestecați ocazional, până când ciocolata se topește complet.
După ce ciocolata este topită, adăugați sarea, vanilia și laptele condensat îndulcit, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele. Luați bolul de pe baia de abur și adăugați pasta de alune, amestecând cu o spatulă până când compoziția devine omogenă.
Transferați această delicioasă pastă într-un borcan curat și uscat. Lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei, apoi acoperiți sau sigilați borcanul și așezați-l în frigider. Este recomandat să așteptați câteva ore, ideal peste noapte, înainte de a o servi. Această pastă de alune poate fi savurată pe pâine prăjită, în deserturi sau chiar ca ingredient în diverse rețete, aducând un strop de savoare și cremositate în fiecare preparat. Poftă bună!
Începeți prin a pune alunele într-o tavă acoperită cu folie de aluminiu, având grijă să le așezați într-un singur strat. Acest pas este esențial pentru a asigura o prăjire uniformă. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius (echivalent cu gaz 3) și introduceți tava în cuptor. După primele 5 minute, este crucial să întoarceți tava pentru a permite prăjirea uniformă a alunelor. Lăsați-le în cuptor pentru încă 5 minute, apoi scoateți tava și lăsați alunele să se răcească complet.
După ce s-au răcit, transferați alunele într-un bol și acoperiți-le cu o farfurie. Ținând bine de farfurie, agitați bolul deasupra chiuvetei pentru a desprinde coaja alunelor. Acest pas este important, deoarece coaja poate da un gust amar pastei finale. Selectați alunele decojite și puneți-le într-un blender. Repetiți procesul și cu cele rămase, asigurându-vă că obțineți o cantitate maximă de alune decojite.
Odată ce toate alunele sunt în blender, pulsați-le până când obțineți o pastă fină și lichidă. Acest proces poate dura câteva minute, în funcție de puterea blenderului. Când pasta de alune este gata, treceți la prepararea ciocolatei. Pe o baie de abur, într-un bol termorezistent, adăugați ciocolata tăiată în bucăți mici. Amestecați ocazional, până când ciocolata se topește complet.
După ce ciocolata este topită, adăugați sarea, vanilia și laptele condensat îndulcit, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele. Luați bolul de pe baia de abur și adăugați pasta de alune, amestecând cu o spatulă până când compoziția devine omogenă.
Transferați această delicioasă pastă într-un borcan curat și uscat. Lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei, apoi acoperiți sau sigilați borcanul și așezați-l în frigider. Este recomandat să așteptați câteva ore, ideal peste noapte, înainte de a o servi. Această pastă de alune poate fi savurată pe pâine prăjită, în deserturi sau chiar ca ingredient în diverse rețete, aducând un strop de savoare și cremositate în fiecare preparat. Poftă bună!
Ingrediente
200 g alune de padure neprajite 400 ml lapte condensat indulcit (preferabil de casa) 100 g ciocolata neagra (intre 70-80% fara lecitina sau grasimi vegetale- este foarte important) 1 lingurita extract de vanilie un praf mic de sare de mare fina