Pregătim foaia de napolitană în următorul mod, mai ales dacă nu dispunem de o tavă exact pe dimensiunea foilor. Începem prin a aranja foaia de napolitană pe o folie de aluminiu, având grijă să ridicăm marginile acesteia astfel încât să formăm o margine mai înaltă în jurul foii de napolitană, ceea ce ne va ajuta să reținem compoziția delicioasă. Este important să ne asigurăm că folia este bine întinsă, pentru a evita orice scurgere de umplutură.
Apoi, ne ocupăm de nuci. Le tăiem în lungime, asigurându-ne că fiecare bucată este uniformă, pentru a adăuga o textură plăcută preparatului. Într-o cratiță, punem 140 de grame de zahăr și cele două ouă. Amestecăm bine ingredientele, iar apoi adăugăm untul moale, încercând să omogenizăm compoziția cât mai bine. Este esențial să amestecăm constant, deoarece amestecul se poate prinde rapid de fundul cratiței și poate afuma, distrugând astfel aromele. Continuăm să amestecăm până când crema se îngroașă, proces ce durează câteva minute.
După ce crema este gata, adăugăm nucile tăiate, amestecând ușor pentru a le încorpora uniform. Între timp, într-o altă cratiță, pregătim a doua porție de zahăr, adăugând o lingură de apă. Caramelizăm acest amestec, având grijă să nu-l lăsăm să se ardă. Culoarea dorită este un maroniu deschis, care indică faptul că zahărul este perfect caramelizat. Odată ce am obținut caramelul, îl turnăm rapid peste compoziția de ouă și nuci, amestecând repede astfel încât să nu se întărească.
După ce amestecul este omogen, îl turnăm peste foaia de napolitană, având grijă să distribuim uniform. Este important să lucrăm rapid, deoarece zahărul caramelizat se va întări foarte repede. Acoperim cu a doua foaie de napolitană, iar apoi acoperim preparatul cu folie de aluminiu și punem o greutate deasupra pentru a-l presa. Lăsăm totul la rece, fie pentru câteva ore, fie preferabil peste noapte, pentru a permite aromelor să se combine.
Când suntem gata să servim, putem decora deliciul nostru cu zahăr caramel amestecat cu nucă măcinată sau putem opta să lăsăm foaia de napolitană simplă, având în vedere că aspectul ei rustic are farmecul său propriu. Rezultatul este o bunătate de nuga, care cu siguranță va impresiona pe toți cei care o gustă. Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de acest desert delicios care va deveni cu siguranță favorit!
Apoi, ne ocupăm de nuci. Le tăiem în lungime, asigurându-ne că fiecare bucată este uniformă, pentru a adăuga o textură plăcută preparatului. Într-o cratiță, punem 140 de grame de zahăr și cele două ouă. Amestecăm bine ingredientele, iar apoi adăugăm untul moale, încercând să omogenizăm compoziția cât mai bine. Este esențial să amestecăm constant, deoarece amestecul se poate prinde rapid de fundul cratiței și poate afuma, distrugând astfel aromele. Continuăm să amestecăm până când crema se îngroașă, proces ce durează câteva minute.
După ce crema este gata, adăugăm nucile tăiate, amestecând ușor pentru a le încorpora uniform. Între timp, într-o altă cratiță, pregătim a doua porție de zahăr, adăugând o lingură de apă. Caramelizăm acest amestec, având grijă să nu-l lăsăm să se ardă. Culoarea dorită este un maroniu deschis, care indică faptul că zahărul este perfect caramelizat. Odată ce am obținut caramelul, îl turnăm rapid peste compoziția de ouă și nuci, amestecând repede astfel încât să nu se întărească.
După ce amestecul este omogen, îl turnăm peste foaia de napolitană, având grijă să distribuim uniform. Este important să lucrăm rapid, deoarece zahărul caramelizat se va întări foarte repede. Acoperim cu a doua foaie de napolitană, iar apoi acoperim preparatul cu folie de aluminiu și punem o greutate deasupra pentru a-l presa. Lăsăm totul la rece, fie pentru câteva ore, fie preferabil peste noapte, pentru a permite aromelor să se combine.
Când suntem gata să servim, putem decora deliciul nostru cu zahăr caramel amestecat cu nucă măcinată sau putem opta să lăsăm foaia de napolitană simplă, având în vedere că aspectul ei rustic are farmecul său propriu. Rezultatul este o bunătate de nuga, care cu siguranță va impresiona pe toți cei care o gustă. Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de acest desert delicios care va deveni cu siguranță favorit!
Ingrediente
2 foi naplolitana (foi `Lica`) 140 gr nuci taiate felii (in lungime) 140 gr zahar 140 gr unt 2 oua 140 gr zahar (inca odata, nu e greseala)