Pentru a pregăti aceste delicioase fursecuri cu ciocolată, începem prin a topi ciocolata la bain-marin. Acest proces este esențial pentru a obține o ciocolată fină și omogenă. Într-un vas rezistent la căldură, așezăm ciocolata tăiată în cuburi, împreună cu untul. Între timp, umplem o cratiță cu apă și o punem la fiert, asigurându-ne că vasul cu ciocolată nu atinge apa. Amestecăm constant până când ciocolata și untul se topesc complet, transformându-se într-un amestec lichid și cremos. Odată ce am obținut această consistență, adăugăm cele 50 g de zahăr pudră și amestecăm energic pentru a ne asigura că zahărul se dizolvă complet.
După ce amestecul este omogen, luăm vasul de pe foc și lăsăm să se răcească puțin. În acest moment, batem un ou și îl adăugăm în compoziție. Este important să amestecăm bine pentru a încorpora oul, astfel încât să contribuie la textura finală a fursecurilor. Apoi, cernem faina împreună cu cacaoa și drojdia uscată, adăugându-le treptat în amestecul de ciocolată. Amestecăm cu o spatulă sau cu o lingură de lemn până când se formează o pastă omogenă și densă.
Acum vine partea distractivă! Cu ajutorul unei lingurițe, luăm porții din pasta de ciocolată și le modelăm în biluțe cu ajutorul palmelor. Aceste biluțe se trec prin zahărul pudră, care le va oferi un aspect atrăgător și un gust dulce. Așezăm biluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând o distanță de aproximativ 2 cm între ele, pentru a permite expansiunea în timpul coacerii.
Preîncălzim cuptorul la 150 de grade Celsius și introducem tava. Lăsăm fursecurile să se coacă timp de 20 de minute. După 10 minute, reducem temperatura cuptorului, pentru a obține o coacere uniformă. Fursecurile sunt gata atunci când crusta lor de deasupra se crapă ușor, dându-le un aspect rustic și apetisant.
După ce le scoatem din cuptor, topim cele 50 g de ciocolată împreună cu puțin lapte, obținând astfel o glazură fină. Fiecare fursec se trece prin această ciocolată topită, iar apoi se rostogolește prin nuca de cocos, adăugându-i o notă tropicală și o textură crocantă. Lasă fursecurile să se răcească puțin, iar apoi sunt gata de savurat. Poftă bună!
După ce amestecul este omogen, luăm vasul de pe foc și lăsăm să se răcească puțin. În acest moment, batem un ou și îl adăugăm în compoziție. Este important să amestecăm bine pentru a încorpora oul, astfel încât să contribuie la textura finală a fursecurilor. Apoi, cernem faina împreună cu cacaoa și drojdia uscată, adăugându-le treptat în amestecul de ciocolată. Amestecăm cu o spatulă sau cu o lingură de lemn până când se formează o pastă omogenă și densă.
Acum vine partea distractivă! Cu ajutorul unei lingurițe, luăm porții din pasta de ciocolată și le modelăm în biluțe cu ajutorul palmelor. Aceste biluțe se trec prin zahărul pudră, care le va oferi un aspect atrăgător și un gust dulce. Așezăm biluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând o distanță de aproximativ 2 cm între ele, pentru a permite expansiunea în timpul coacerii.
Preîncălzim cuptorul la 150 de grade Celsius și introducem tava. Lăsăm fursecurile să se coacă timp de 20 de minute. După 10 minute, reducem temperatura cuptorului, pentru a obține o coacere uniformă. Fursecurile sunt gata atunci când crusta lor de deasupra se crapă ușor, dându-le un aspect rustic și apetisant.
După ce le scoatem din cuptor, topim cele 50 g de ciocolată împreună cu puțin lapte, obținând astfel o glazură fină. Fiecare fursec se trece prin această ciocolată topită, iar apoi se rostogolește prin nuca de cocos, adăugându-i o notă tropicală și o textură crocantă. Lasă fursecurile să se răcească puțin, iar apoi sunt gata de savurat. Poftă bună!
Ingrediente
100 g ciocolata amaruie, 50 g unt, 50 g zahar pudra, 1 ou, esenta de rom, 100 g faina +20 g amidon alimentar din porumb(sau 120 g faina), o lingura de cacaoa, un varf de cutit de drojdie uscata, 2 linguri de zahar pudra pentru glazura si decor; 50 g ciocolata+o lingura de lapte sau smatana,nuca de cocos deshidratata