Crema de mascarpone cu frisca

Cremă de mascarpone cu frișcă Când am nevoie de o cremă simplă pentru căpșuni, prăjituri sau un tort cu fructe, pregătesc această combinație de frișcă și mascarpone. Se face repede, cu puține ingrediente, iar după o scurtă perioadă la frigider capătă o textură mai plăcută și aromele se așază. Crema poate fi servită ca atare, alături de căpșuni, sau folosită la decorarea deserturilor. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute, plus timpul necesar pentru baterea ingredientelor Timp de preparare: nu este precizat separat în rețeta inițială Timp de gătire/coacere: nu este cazul Porții: nu este precizat; cantitatea este suficientă pentru un desert sau pentru decorarea unei prăjituri, în funcție de folosire Dificultate: ușoară Tipul rețetei: cremă rece pentru prăjituri, torturi și servire cu fructe Ingrediente 250 g mascarpone Delaco 200 ml frișcă lichidă 2 linguri zahăr pudră 1 lingură zahăr vanilat Frișca lichidă și mascarpone se folosesc reci, dacă sunt păstrate la frigider. În cazul friștii îndulcite, cantitatea de zahăr pudră poate fi redusă, deoarece crema va fi deja mai dulce. Mod de preparare 1. Pune frișca lichidă în recipientul blenderului vertical și bate-o până când începe să capete consistență de frișcă. 2. Adaugă zahărul pudră și zahărul vanilat. Continuă să mixezi, astfel încât zahărul să se distribuie uniform. 3. Pune mascarpone peste frișcă și bate în continuare până când obții o cremă omogenă, fără zone vizibile de mascarpone. 4. Acoperă recipientul și lasă crema la frigider timp de aproximativ 30 de minute. Răcirea ajută crema să se întărească ușor și permite aromelor să se combine. 5. Folosește crema după ce a stat la frigider. O poți servi cu căpșuni, o poți întinde sau folosi la decorarea prăjiturilor și a torturilor cu fructe. Este important să nu adaugi zahărul înainte de frișcă, deoarece rețeta pornește de la baterea friștii lichide. Mascarpone se pune după ce frișca și zahărul au fost deja mixate. La final, crema trebuie să fie uniformă și suficient de legată pentru a putea fi folosită la desert. Dacă folosești frișcă îndulcită, gustă crema după încorporarea mascarponei și ajustează zahărul doar dacă este necesar. Rețeta de bază folosește două linguri de zahăr pudră și o lingură de zahăr vanilat, dar dulceața finală depinde și de tipul de frișcă folosit. De ce fac rețeta des Îmi place această cremă pentru că nu necesită coacere și se pregătește din ingrediente ușor de găsit. Este utilă atunci când am căpșuni sau alte fructe și vreau să le servesc cu ceva mai consistent decât frișca simplă. În același timp, poate fi folosită la prăjituri și torturi, fără să fie nevoie de o cremă preparată pe aragaz. Mascarpone îi dă cremei o consistență mai densă decât frișca obișnuită, iar frișca o face mai ușoară. Cele 30 de minute la frigider sunt practice mai ales când crema urmează să fie servită rece, alături de fructe. Sfaturi Folosește ingredientele reci, mai ales frișca lichidă. Acest lucru ajută la obținerea unei texturi potrivite în timpul mixării. Adaugă mascarpone după zahăr și mixează până când crema devine omogenă. Nu este nevoie să complici prepararea cu alte ingrediente sau etape. Lasă crema la frigider înainte de servire. În rețeta de bază, timpul indicat este de o jumătate de oră. Dacă frișca este deja îndulcită, redu cantitatea de zahăr pudră în funcție de gust. În felul acesta crema nu va deveni prea dulce. Pentru decorarea unui tort, folosește crema după răcire, când este mai bine legată decât imediat după preparare. Înlocuiri Frișca lichidă poate fi folosită și în variantă îndulcită. În acest caz, zahărul pudră se poate diminua. Rețeta nu indică o cantitate exactă pentru această ajustare, deoarece depinde de cât de dulce este frișca folosită. Mascarpone este ingredientul principal al cremei și nu are un înlocuitor menționat în rețeta inițială. Schimbarea lui poate modifica textura și gustul, așa că pentru rezultatul prezentat este recomandat mascarpone. Zahărul vanilat face parte din cantitatea de zahăr din rețetă și contribuie la aromă. Dacă modifici proporțiile, este bine să ții cont că dulceața finală se va schimba. Variații Cea mai simplă variație este să ajustezi dulceața în funcție de fructele cu care servești crema și de tipul de frișcă lichidă folosit. Căpșunile pot fi adăugate la servire, așa cum prevede rețeta, fără să fie amestecate neapărat în cremă. Crema poate fi pregătită pentru două utilizări: fie se servește simplu, însoțită de căpșuni, fie se folosește ca umplutură sau decor pentru prăjituri și torturi la care sunt incluse fructe. Rețeta de bază rămâne aceeași. Idei de servire Servește crema rece, cu căpșuni proaspete. Folosește-o la decorarea unei prăjituri cu fructe. Include-o într-un tort în care apar fructe, fie între blaturi, fie ca element de decor. Poți pune crema în cupe și adăuga căpșunile în momentul servirii. Aceasta este varianta cea mai simplă și nu schimbă textura cremei prin amestecare suplimentară. Întrebări frecvente Se poate folosi frișcă îndulcită? Da. În acest caz, redu cantitatea de zahăr pudră în funcție de dulceața friștii. Rețeta menționează în mod clar că zahărul poate fi ajustat atunci când folosești frișcă îndulcită. Cât timp trebuie să stea crema la frigider? Crema se lasă aproximativ 30 de minute la frigider. Acest timp este indicat pentru răcire și pentru îmbinarea aromelor înainte de folosire. Pot servi crema imediat după preparare? Rețeta recomandă să o lași la frigider o jumătate de oră înainte de servire sau folosire. Este mai bine să urmezi această etapă, mai ales dacă vrei să o folosești la decorarea unui desert. La ce deserturi se poate folosi? Crema se poate servi ca atare cu căpșuni și poate fi folosită la diverse prăjituri sau la torturi cu fructe. Nu este destinată coacerii, deoarece este o cremă rece, pregătită fără gătire. De ce crema nu este omogenă? Cel mai probabil, mascarpone nu a fost bătut suficient împreună cu frișca sau ingredientele nu au fost bine încorporate. Continuă mixarea până când crema capătă un aspect uniform, apoi las-o la frigider. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă la întreaga cantitate de cremă, nu la o porție exactă, deoarece rețeta nu precizează numărul de porții. Calculul poate varia în funcție de marca de mascarpone, procentul de grăsime al friștii și dacă frișca este îndulcită. Pentru toată rețeta, estimarea este: Calorii: aproximativ 1.700-1.900 kcal Proteine: aproximativ 14-18 g Grăsimi: aproximativ 140-155 g Carbohidrați: aproximativ 50-65 g Zaharuri: aproximativ 45-60 g O mare parte din calorii provine din mascarpone și frișca lichidă, iar zahărul pudră și zahărul vanilat contribuie la cantitatea de carbohidrați. Dacă folosești frișcă îndulcită, valorile nutriționale și cantitatea totală de zahăr pot fi mai mari. Păstrare și reîncălzire Crema se păstrează la frigider, într-un recipient acoperit, până în momentul servirii. Rețeta indică o răcire de aproximativ 30 de minute, dar nu precizează un termen exact de păstrare, așa că este preferabil să fie pregătită pentru consum într-un interval scurt. Această cremă nu se reîncălzește. Dacă este folosită la o prăjitură sau la un tort, desertul se păstrează în continuare la frigider și se scoate înainte de servire atât cât este necesar. Etichete: cremă de mascarpone, Delaco, cremă cu frișcă, desert cu căpșuni, cremă pentru tort, cremă pentru prăjituri

Etichete

crema de mascarpone delaco

Categorie: Desert Autor: Petronela F. Vizualizări: 933 Data: 08.11.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii