Pentru a prepara această delicioasă prăjitură, am început prin a aduna toate ingredientele necesare, asigurându-mă că am tot ce îmi trebuie la îndemână. Într-un castronel generos, am amestecat toate ingredientele uscate, inclusiv făina, zahărul, praful de copt și un praf de sare. Acest pas este esențial pentru a uniformiza aromele și a obține o textură fină. În alt castron, am combinat ingredientele umede, cum ar fi ouăle, laptele și untul topit, amestecându-le bine până ce am obținut o compoziție omogenă. Apoi, am turnat amestecul umed peste cel uscat și am amestecat cu o spatulă, având grijă să nu supramestec, pentru a păstra aerisirea aluatului.
După ce am obținut un aluat uniform, am tapetat o tavă cu dimensiunile 35/25 cm cu hârtie de copt, asigurându-mă că aceasta acoperă bine fundul și marginile. Am turnat aluatul în tavă și l-am nivelat cu spatele unei linguri pentru a obține o suprafață uniformă. Cuptorul l-am preîncălzit la o temperatură moderată, ideală pentru coacerea unei prăjituri pufoase. Am lăsat prăjitura să coacă timp de aproximativ 25-30 de minute, făcând proba cu scobitorul pentru a verifica dacă este bine coaptă. Când scobitoarea a ieșit curată, am scos prăjitura din cuptor și am lăsat-o să se răcească puțin.
Pentru glazură, am pus toate ingredientele necesare într-o olită, inclusiv zahărul, smântâna și untul, și am pus-o pe foc mediu. Este important să amestec continuu pentru a evita formarea cristalelor de zahăr. Deși rețeta indica să fierb până ajunge la 115 grade Celsius, eu am ales să fierb amestecul timp de 2-3 clocote și, având în vedere că nu am un termometru, am estimat că este suficient. După ce am încheiat fierberea, am lăsat glazura să se răcească la temperatura de aproximativ 60 de grade Celsius, ceea ce a durat în jur de 10-15 minute.
Când glazura a ajuns la temperatura potrivită, am folosit un mixer pentru a o bate timp de aproximativ 5 minute. Am observat cum aceasta se transformă dintr-o masă alb transparentă într-o glazură alb mată și pufoasă. Cu prăjitura încă caldă, am turnat glazura peste ea, având grijă să o acopăr uniform. Glazura se întărește rapid, așa că este recomandat să acționezi cu promptitudine. După ce s-a răcit complet, prăjitura este gata de servit, oferind o combinație perfectă de texturi și arome care va încânta orice iubitor de deserturi.
După ce am obținut un aluat uniform, am tapetat o tavă cu dimensiunile 35/25 cm cu hârtie de copt, asigurându-mă că aceasta acoperă bine fundul și marginile. Am turnat aluatul în tavă și l-am nivelat cu spatele unei linguri pentru a obține o suprafață uniformă. Cuptorul l-am preîncălzit la o temperatură moderată, ideală pentru coacerea unei prăjituri pufoase. Am lăsat prăjitura să coacă timp de aproximativ 25-30 de minute, făcând proba cu scobitorul pentru a verifica dacă este bine coaptă. Când scobitoarea a ieșit curată, am scos prăjitura din cuptor și am lăsat-o să se răcească puțin.
Pentru glazură, am pus toate ingredientele necesare într-o olită, inclusiv zahărul, smântâna și untul, și am pus-o pe foc mediu. Este important să amestec continuu pentru a evita formarea cristalelor de zahăr. Deși rețeta indica să fierb până ajunge la 115 grade Celsius, eu am ales să fierb amestecul timp de 2-3 clocote și, având în vedere că nu am un termometru, am estimat că este suficient. După ce am încheiat fierberea, am lăsat glazura să se răcească la temperatura de aproximativ 60 de grade Celsius, ceea ce a durat în jur de 10-15 minute.
Când glazura a ajuns la temperatura potrivită, am folosit un mixer pentru a o bate timp de aproximativ 5 minute. Am observat cum aceasta se transformă dintr-o masă alb transparentă într-o glazură alb mată și pufoasă. Cu prăjitura încă caldă, am turnat glazura peste ea, având grijă să o acopăr uniform. Glazura se întărește rapid, așa că este recomandat să acționezi cu promptitudine. După ce s-a răcit complet, prăjitura este gata de servit, oferind o combinație perfectă de texturi și arome care va încânta orice iubitor de deserturi.
Ingrediente
Blat: 3 cani faina, 1 1/2 cana zahar, 3 lingurite ness, 2 lingurite rase bicarbonat sodiu, 5 linguri cacao, un praf sare, esenta vanilie si rom, 2 lingurite otet, 1/2 cana ulei de masline (cred ca merge si normal) 2 cani apa. Glazura: 330gr zahar tos, 50gr glucoza cine are, eu nu am avut si am pus miere de albine, 70gr apa.