Clafoutis cu cirese

Clafoutisul cu cireșe se pregătește repede și nu cere un aluat complicat. Cireșele se așază direct în forma unsă, iar peste ele se toarnă un amestec simplu din lapte, ouă, zahăr, vanilie și făină. La cuptor, compoziția se încheagă și capătă aspectul unei budinci ușor rumenite pe margini. Se poate servi atât cald, cât și rece, după ce este lăsat să se răcească și apoi ținut la frigider. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta de bază Timp de preparare: rapid, fără durată exactă menționată Timp de coacere: aproximativ 30 de minute Porții: numărul de porții nu este precizat; se porționează după preferință Dificultate: ușoară Tipul rețetei: desert cu fructe, potrivit pentru servire caldă sau rece Ingrediente 300 g cireșe 300 ml lapte 100 g zahăr 100 g făină 4 ouă esență de vanilie unt, pentru uns forma zahăr pudră, pentru decor Cireșele se folosesc spălate și curățate de sâmburi. Untul este necesar pentru ungerea unei forme obișnuite; dacă folosești o formă de silicon, acest pas poate fi omis. Cantitatea de unt pentru uns și cantitatea de zahăr pudră nu sunt specificate în rețeta inițială, așa că se folosesc după nevoie. Mod de preparare 1. Pregătește forma și cireșele Unge forma cu unt din abundență, insistând pe fundul și marginile ei. Dacă folosești o formă de silicon, nu mai este nevoie să o ungi. Spală cireșele, îndepărtează sâmburii și așază-le în formă, într-un strat cât mai uniform. Nu este nevoie să le amesteci cu aluatul înainte. 2. Prepară compoziția Într-un vas încăpător, pune laptele, ouăle, zahărul și esența de vanilie. Amestecă până când ingredientele sunt bine omogenizate, iar zahărul este distribuit în compoziție. Adaugă făina și încorporeaz-o ușor. Amestecul final trebuie să fie omogen, fără cocoloașe vizibile. Nu este nevoie de o preparare complicată a aluatului; clafoutisul are o compoziție simplă, apropiată de cea a unei budinci. 3. Toarnă aluatul peste cireșe Toarnă compoziția pregătită direct în formă, peste cireșe. Încearcă să o distribui cât mai uniform, astfel încât fructele să rămână răspândite în toată prăjitura. 4. Coace clafoutisul Pune forma în cuptorul preîncălzit. Rețeta nu precizează temperatura cuptorului, așa că aceasta nu trebuie estimată sau completată. Coace clafoutisul aproximativ 30 de minute, până când marginile sunt rumenite. Verifică mijlocul cu o scobitoare. Dacă scobitoarea iese curată, desertul este gata. Dacă are urme de compoziție umedă, mai este nevoie de coacere, fără a scoate forma înainte ca mijlocul să fie închegat. 5. Lasă-l să se răcească și servește Lasă clafoutisul să se răcească în formă. După ce s-a răcit, răstoarnă-l pe un platou și pudrează-l cu zahăr pudră. Pune-l la rece, apoi porționează-l. Se poate mânca și cald, și rece, în funcție de preferință. Pentru porționare mai ușoară, este util să fie lăsat să se răcească înainte de a fi răsturnat. De ce fac rețeta des Este un desert practic atunci când ai cireșe și vrei să le folosești într-o prăjitură simplă. Compoziția se amestecă într-un singur vas, iar fructele nu necesită o pregătire complicată în afară de spălare și curățarea sâmburilor. Clafoutisul nu presupune un aluat dospit sau foi, iar timpul de coacere este de aproximativ 30 de minute. Îmi place și faptul că poate fi servit în două feluri: cald, imediat după ce s-a răcorit suficient, sau rece, după ce a stat la frigider. În plus, aceeași metodă se poate folosi și cu alte fructe menționate în rețeta de bază, cum sunt vișinele, piersicile sau caisele. Sfaturi și variații Sfaturi Unge forma cu unt din abundență dacă nu este din silicon. Clafoutisul are o compoziție moale, iar ungerea ajută la desprinderea lui atunci când este răsturnat pe platou. Curăță cireșele de sâmburi înainte de a le pune în formă. Acest lucru contează atât pentru servire, cât și pentru textura desertului. Amestecă făina ușor după ce ai adăugat-o peste lapte, ouă și zahăr. Scopul este să obții o compoziție omogenă, nu să prepari un aluat care trebuie frământat. Nu te baza doar pe rumenirea marginilor. Verifică și centrul cu o scobitoare, deoarece acesta se încheagă mai greu decât marginile. Lasă desertul să se răcească în formă înainte de răsturnare. Când este foarte cald, compoziția este mai moale și se poate desprinde mai greu. Înlocuiri Cireșele pot fi înlocuite cu vișine, piersici sau caise, deoarece rețeta precizează că se poate prepara cu mai multe tipuri de fructe. Cantitatea indicată în rețetă pentru fruct este de 300 g, iar înlocuirea se face în aceeași cantitate. Dacă folosești o formă de silicon, poți sări peste ungerea cu unt. Pentru o formă obișnuită, untul rămâne necesar conform metodei originale. Variații Varianta cu vișine păstrează aceeași bază de lapte, ouă, zahăr, făină și vanilie. Poți folosi și piersici sau caise, tăiate astfel încât să poată fi distribuite ușor în formă. Fructele pot fi schimbate în funcție de sezon, fără să modifici restul compoziției. Este important să păstrezi cantitatea de bază și să verifici coacerea în centru, deoarece fructele pot avea niveluri diferite de suc. Idei de servire Clafoutisul se pudrează cu zahăr pudră după ce este răsturnat pe platou. Se poate servi cald sau rece, iar după răcire poate fi pus la frigider înainte de porționare. Dacă alegi să-l servești rece, lasă-l să se răcească în formă, răstoarnă-l, pudrează-l și apoi porționează-l. Pentru varianta caldă, se consumă după ce a fost lăsat să se răcorească suficient. Întrebări frecvente Se pot folosi cireșe cu sâmburi? Nu. Cireșele trebuie spălate și curățate de sâmburi înainte de a fi așezate în formă. Rețeta este gândită pentru fructe fără sâmburi. Pot folosi o formă de silicon? Da. În cazul unei forme de silicon, etapa de ungere cu unt poate fi omisă. Cireșele se așază direct în formă, apoi se toarnă compoziția peste ele. Cum îmi dau seama că este copt? Marginile trebuie să fie rumenite, iar mijlocul se verifică folosind o scobitoare. Dacă aceasta iese curată, clafoutisul este gata. Verificarea în centru este importantă, deoarece acolo compoziția rămâne mai mult timp moale. Cu ce alte fructe pot prepara clafoutis? Rețeta menționează vișinele, piersicile și caisele ca alternative la cireșe. Se păstrează aceeași bază de compoziție, iar fructele se pregătesc și se așază în formă înainte de turnarea aluatului. Se poate servi imediat după coacere? Da, clafoutisul este bun și cald. Totuși, rețeta recomandă să fie lăsat la răcit în formă înainte de răsturnare și indică și păstrarea lui la rece. Pentru o porționare mai ușoară, este preferabil să se răcorească înainte de servire. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă la compoziția preparată din ingredientele cu cantități precizate. Nu includ untul folosit la ungerea formei și zahărul pudră, deoarece cantitățile acestora nu sunt menționate. Pentru întregul clafoutis: Calorii: aproximativ 1.400-1.500 kcal Proteine: aproximativ 45-50 g Carbohidrați: aproximativ 230-245 g Grăsimi: aproximativ 28-32 g Cantitatea per porție depinde de numărul de felii. Dacă desertul este împărțit în 6 porții, o porție ar avea aproximativ 235-250 kcal, 7-8 g proteine, 38-41 g carbohidrați și 5-6 g grăsimi, fără a include zahărul pudră și untul pentru formă. Aceste valori pot varia în funcție de tipul de lapte, mărimea ouălor și cantitatea de zahăr pudră folosită la final. Păstrare și reîncălzire După răcire, clafoutisul se pune la rece, conform rețetei. Se poate porționa după ce a stat la frigider și se poate servi rece. Desertul este bun și cald, și rece. Rețeta inițială nu precizează o metodă sau o temperatură pentru reîncălzire, așa că nu este indicat un timp exact. Dacă este servit cald, nu este nevoie să fie răsturnat imediat după coacere; lasă-l mai întâi să se răcorească suficient în formă.

Ingrediente

300 gr cirese 300 ml lapte 100 gr zahar 100 gr faina 4 oua esenta de vanilie

Categorie: Desert Autor: Eleonora I. Vizualizări: 1470 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Clafoutis cu cirese de Eleonora I. - Rețete Recipia 1

Desert - Clafoutis cu cirese de Eleonora I. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii