Pinza Bolognese (varianta Simpla)

Rețeta de prăjitură tipică Bolognei este o adevărată delicatesă ce poate fi savurată alături de o ceașcă de cafea aromată, fie că preferi să o bei cu lapte sau neagră. Această prăjitură, cunoscută și sub numele de „pinza”, se prepară cu ușurință și este ideală pentru a fi servită la ocazii speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o zi obișnuită. Din ingredientele pe care le ai la dispoziție, vei obține trei pinze delicioase. Primul pas este să amesteci toate ingredientele într-un bol mare. Este important să te asiguri că aluatul devine compact, similar cu cel folosit la tarte sau biscuiți. Odată ce ai obținut consistența dorită, învelește aluatul într-un vas acoperit sau în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de 30 de minute. Această etapă va ajuta aluatul să se întărească, facilitând întinderea ulterioară. După ce timpul a trecut, scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu puțin făină, formând o foaie subțire de aproximativ 0,5 cm grosime. Imaginează-ți că foaia este împărțită în trei părți egale, pentru a te ghida în procesul de umplere. În mijlocul foii, adaugă o cantitate generoasă de marmeladă, având grijă să folosești mai puțin pe marginile din stânga și dreapta. Aceasta va oferi o notă de dulceață, fără a compromite textura prăjiturii. După ce ai întins marmelada, ridică marginea din stânga și pliază-o spre centru, apoi repetă procedura cu marginea din dreapta. Astfel, vei obține un dreptunghi frumos, pregătit pentru a fi copt. Așază cu grijă pinza în tava tapetată cu hârtie de copt și introdu-o în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă prăjitura să se coacă până când devine aurie, având grijă să nu o lași prea mult, deoarece se poate arde ușor. Odată ce a fost scoasă din cuptor, las-o să se răcească timp de câteva minute. Este esențial să nu aștepți prea mult, deoarece dacă se răcește complet, va deveni greu de tăiat, având o textură crocantă, asemănătoare biscuiților. Taie pinza în felii și savurează fiecare bucată alături de o cafea aromată. Această prăjitură nu doar că va aduce un strop de bucurie pe masa ta, dar va fi și un deliciu apreciat de toți cei care o vor gusta.

Ingrediente

500 gr faina 3 oua 100 gr unt 200 gr zahar 1 pachet de praf de copt Pt umplutura: 1 borcan de mostarda bolognese: adica un magiun facut din: gutui
mere
pere
prune si portocale (spre deosebire de alte mostarde care sunt magiunuri ca la noi
dar se adauga si esenta de mustar
asa incit dulcele se imbina cu gustul mustarului si merg bine linga carnuri fierte
cea bolognesa nu are esenta de mustar) deci se poate inlocui cu succes cu magiun romanesc.

Etichete

oua unt faina zahar fructe mere portocale pere prune retete vegetariene

Categorie: Desert Autor: Magdalena L. Vizualizări: 1225 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii