Bilute din piscoturi, nuca si ciocolata

Bilute din piscoturi, nuca si ciocolata Am ajuns la această rețetă într-o după-amiază când făceam ordine prin cămară și am dat peste niște resturi de ingrediente rămase de la alte prăjituri. Erau câteva piscoturi, o foaie de napolitană, niște biscuiți cu ovăz și o punguță de nucă. Le-am pus cap la cap și am făcut niște biluțe rapide, care s-au terminat destul de repede, spre nemulțumirea celor de acasă care ar fi vrut mai multe. E o rețetă utilă când vrei să folosești ce ai prin casă și nu ai chef de deserturi complicate. Info rapide Timp total: 35-45 minute (inclusiv răcirea) Timp de preparare: 15-20 minute Timp de gătire: 5-7 minute (pentru topirea ingredientelor) Porții: aproximativ 20 biluțe mici Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert rapid, fără coacere Ingrediente 8 piscoturi Savoiardi 1 foaie mică de napolitană 5 biscuiți digestivi cu ovăz 100 g nucă mărunțită 100 g ciocolată amăruie 100 g unt 1 linguriță ulei 2 linguri zahăr un vârf de linguriță sare Mod de preparare 1. Pune untul, uleiul, ciocolata ruptă bucăți, sarea și zahărul într-un vas mic, la foc mic. Amestecă des, să nu se prindă, până se topește totul și devine omogen. Dă deoparte să se răcească puțin. Nu lăsa să fiarbă. 2. Rupe foaia de napolitană în bucăți mici, la fel și piscoturile și biscuiții. Pune-le toate într-un robot de bucătărie. 3. Adaugă nuca peste ingredientele uscate din robot. Mărunțește totul, dar nu prea fin. Pornește robotul doar de 2-3 ori, ca nuca să rămână bucăți destul de mari, să fie o textură ușor crocantă. 4. Mută amestecul uscat într-un bol mai mare. Toarnă peste el compoziția cu ciocolată și unt, care ar trebui să fie călduță, nu fierbinte. 5. Amestecă totul cu o lingură sau cu mâna (dacă nu e prea fierbinte), până când amestecul se leagă. 6. Udă-ți mâinile cu apă rece ca să nu se lipească compoziția. Ia câte puțin din compoziție și formează biluțe potrivite, cât să încapă într-o brioșă mică de hârtie. 7. Așază biluțele pe hârtii de brioșe sau direct pe o tavă. Pune-le la rece 20-30 de minute, până devin ferme. De ce fac rețeta des O fac pentru că nu necesită coacere, folosește ce găsesc prin dulap și se pregătește rapid. Are o textură bună de la nucă și biscuiți, iar dacă rămân, se păstrează bine la rece. Se pot adapta la ce ingrediente am la îndemână. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă simți că amestecul e prea uscat, poți adăuga o lingură de lapte. Folosește mâinile umezite cu apă rece când formezi biluțele, altfel se lipește compoziția. Compoziția nu trebuie să fie prea caldă când modelezi, dar nici rece, că se întărește și devine greu de modelat. Înlocuiri Poți folosi și alt tip de biscuiți, în funcție de ce ai: simpli, cu cacao sau integrali. Nuca poate fi înlocuită cu migdale sau alune, dacă preferi altceva. Ciocolata amăruie merge bine, dar poți pune și cu lapte sau un amestec, în funcție de ce ai. Variații Pentru un aspect diferit, poți tăvăli biluțele prin cacao sau prin nucă de cocos. Dacă vrei, poți adăuga arome, cum ar fi puțină esență de rom. Textura poate varia în funcție de cât de mult macini ingredientele uscate. Dacă vrei ceva mai omogen, mixezi mai mult. Idei de servire Se pot pune în hârtii de brioșe pentru o prezentare mai ordonată. Pot fi servite reci, direct din frigider. Întrebări frecvente Compoziția se lipește prea tare de mâini, ce pot face? Dă mâinile prin apă rece înainte să modelezi fiecare bilă. Dacă tot se lipește, lasă compoziția 5 minute să se răcească puțin. Ce fac dacă nu am foaie de napolitană? O poți omite sau suplimentezi cu încă un biscuit sau doi. Nu e esențială, dar dă o textură interesantă. Pot să folosesc doar un tip de biscuiți? Da, dacă ai doar un tip, pune în total cam 13-14 bucăți (piscoturi plus biscuiți). Se pot face dinainte cu o zi? Da, chiar se întăresc puțin de la rece și se păstrează bine. Pot să adaug stafide sau fructe uscate? Da, poți pune câteva stafide sau merișoare, dar nu prea multe, să nu schimbe textura. Valori nutriționale Estimare pentru o biluță (din 20 totale): aproximativ 75-80 kcal; 5 g grăsimi, 7 g carbohidrați, 1 g proteine. Sunt valori orientative, pot varia după dimensiunea biluțelor și tipul de biscuiți folosit. Rețeta nu e dietetică, dar nu conține prea mult zahăr adăugat. Păstrare și reîncălzire Biluțele se păstrează bine la frigider, într-o cutie închisă, cam 4 zile. Nu recomand congelarea și nu se reîncălzesc, se mănâncă reci sau la temperatura camerei. Dacă stau mai mult afară, devin mai moi, deci păstrează-le la rece.

Etichete

bomboane din biscuiti bomboane cu ciocolata

Categorie: Desert Autor: Veta C. Vizualizări: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii