Fursecuri cu migdale si nuca de cocos

Când fac fursecurile astea cu migdale și nucă de cocos, mă organizez din timp cu ingredientele, mai ales cu untul. Dacă nu e la temperatura camerei, nu merge bine. Am pățit să pun biluțele prea apropiate în tavă, și nu au ieșit deloc uniforme – unele s-au lipit, altele s-au turtit. Acum le las loc și nu mă mai grăbesc la așezat. Info rapide Timp total: aproximativ 45-50 minute Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 30 minute Porții: aproximativ 35-40 de fursecuri, în funcție de mărimea biluțelor Dificultate: ușoară Tip rețetă: fursecuri pentru ocazii sau pentru mic dejun Ingrediente 2 ouă 100 g zahăr 250 g unt sau margarină (la temperatura camerei) 150 g migdale măcinate 150 ml lapte 300-350 g făină (adaug după consistență) 1 praf de sare 1/2 plic praf de copt 1 fiolă esență de rom 2 pliculețe zahăr vanilat 2 linguri pudră de cacao nucă de cocos colorată pentru tăvălit zahăr pudră pentru decor Mod de preparare 1. Scot untul din timp, ca să fie moale. Am pus ouăle, zahărul, untul/margarina, migdalele măcinate, laptele, făina (la început 300 g), praful de sare, praful de copt, esența de rom, zahărul vanilat și cacaua într-un castron mare. 2. Amestec toate ingredientele cu o lingură, apoi cu mâna. Dacă aluatul e prea moale, adaug puțină făină, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. 3. Din aluat rup bucăți și le rulez în biluțe, cam cât o nucă mică, dar nu trebuie să fie perfecte. Le tăvălesc prin nuca de cocos colorată, ca să prindă o crustă subțire. 4. Pregătesc tava cu hârtie de copt. Pun biluțele la distanță una de alta, altfel, dacă se lipesc, capătă forme ciudate la copt. Am pățit să le pun prea aproape și nu s-au mai desprins frumos. 5. Dau tava în cuptorul preîncălzit la 175°C, pe raftul din mijloc. Le coc 30 de minute. Verific după 25 minute. Ele trebuie să fie ferme la atingere, dar încă moi în interior. 6. Când sunt coapte, le scot din cuptor și le desprind de pe hârtie. Le pun pe un platou și presar zahăr pudră peste ele cât sunt încă fierbinți. 7. Le las să se răcească la temperatura camerei. Abia după ce s-au răcit complet, sunt gata de servit. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că nu durează mult, pot să folosesc ce am în casă și se păstrează bine câteva zile. Au gust intens de migdale și cocos, iar textura rămâne fragedă. Încape multă flexibilitate la mărime și aspect. Sfaturi și variații Sfaturi Nu lucra cu unt rece, nu se omogenizează bine. Dacă vrei fursecurile mai fragede, nu frământa excesiv aluatul. Când rulezi biluțele, nu le face prea mari – se coc mai uniform dacă sunt mici. Folosește hârtie de copt, altfel se lipesc de tavă. Înlocuiri Poți folosi margarină în loc de unt, dacă preferi. Migdalele se pot înlocui cu alune de pădure, dar aroma e puțin diferită. Dacă nu ai esență de rom, o lași deoparte sau o schimbi cu puțin extract de migdale. Variații Pentru un gust mai accentuat, adaugă coajă rasă de portocală. Dacă nu ai nucă de cocos colorată, folosește simplă sau omit-o complet. Se pot presăra câteva bucăți de ciocolată sau alune pe deasupra, dar rețeta originală nu cere asta. Idei de servire Le servesc la cafea sau ceai, la mic dejun sau la pachet. Sunt bune și la ocazii, puse pe un platou cu alte fursecuri. Întrebări frecvente Pot folosi doar unt, fără margarină? Da, doar unt merge foarte bine, și dă un gust mai bogat. Ce se întâmplă dacă nu folosesc praf de copt? Fursecurile vor ieși mai dense, fără acel plus de aerare. Pot să înlocuiesc migdalele cu alte nuci? Da, cu alune de pădure sau nuci obișnuite, dar aroma e diferită. Câtă nucă de cocos se folosește, exact? Se folosește doar cât să tăvălești biluțele – aproximativ 50 g ar trebui să fie suficient. Valori nutriționale Estimativ, pentru o bucată medie: Calorii: 80-100 kcal Proteine: 1.5-2 g Grăsimi: 5-6 g Carbohidrați: 8-10 g Valorile sunt aproximative, depinde de mărime și câtă nucă de cocos sau zahăr pudră folosești. Păstrare și reîncălzire Se țin într-o cutie bine închisă, la temperatura camerei, 4-5 zile. Rămân fragede. Nu se reîncălzesc, se servesc reci. Dacă se păstrează la frigider, se întăresc puțin, dar nu-și pierd aroma.

Ingrediente

2 oua 100 gr. zahar 250 gr unt sau margarina 150 gr. migdale macinate 150 ml lapte 300
350 gr faina (in functie de nevoie) 1 praf de sare 1/2 plic praf de copt 1 fiola estenta de rom 2 pliculete zahar vanilat 2 linguri praf de cacao nuca de cocos colorata si zahar pudr

Etichete

fursecuri biscuiti mic dejun retete de craciun

Categorie: Desert Autor: Augustina K. Vizualizări: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Fursecuri cu migdale si nuca de cocos de Augustina K. - Rețete Recipia 1

Desert - Fursecuri cu migdale si nuca de cocos de Augustina K. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii