Gogoși rapide cu iaurt

Gogoșile rapide cu iaurt, ouă, făină și vanilie se prăjesc în baie de ulei și ies mici, cu miez moale și margini rumenite. Eu am pus iaurt grecesc Oly cu 5% grăsime și îl aleg pentru aluatul acesta, fiindcă îmi place să iau porții compacte cu lingurița, nu să torn aluatul în fir. Pregătire: 10 minute. Gătire: 20 de minute. Timp total: 30 de minute. Porții: 7. Aproximativ 330 kcal și 11 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 ouă
4 linguri zahăr
2 plicuri (16 g) zahăr vanilat
400 g iaurt grecesc Oly cu 5% grăsime
1 fiolă (2 ml) esență de vanilie sau rom
300 g făină
10 g praf de copt
1000 ml ulei pentru prăjit
30 g zahăr pudră

Preparare

1. Pune ouăle într-un bol cu zahărul și zahărul vanilat. Bate-le cu telul până se omogenizează. 2. Adaugă iaurtul și esența, apoi făina amestecată cu praful de copt. Amestecă până obții un aluat gros, fără urme de făină. 3. Încălzește uleiul într-un ceaun, la foc mic-mediu, aproximativ 5 minute, până lucește ușor. 4. Ia aluat cu lingurița și pune-l cu grijă în ulei. Prăjește în tranșe, în total aproximativ 15 minute, câte 2-3 minute pe tranșă. Întoarce gogoșile imediat ce se rumenesc dedesubt și scoate-le când sunt rumenite pe ambele părți. 5. Așază-le pe șervețele, apoi pudrează-le cu zahăr pudră. Din cantitățile acestea mi-au ieșit aproximativ 35 de gogoși.

Note

Se păstrează într-un recipient închis până la 3 zile, iar zahărul pudră îl poți cerne chiar înainte de servire. Ca mărime, aduc cu niște papanași mici, fără brânză; pune-le lângă ceai negru. Iaurtul grecesc Oly poate fi schimbat cu alt iaurt grecesc de 5% grăsime; aluatul conține gluten, ouă și lactate. Alege un iaurt gros, fără zer adunat la suprafață, fiindcă unul prea fluid face aluatul să se lățească. Se întâmplă ca porțiile mici să se rumenească mai repede, așa că ia de fiecare dată aceeași cantitate cu lingurița.