Ciorba de fasole verde

Ciorba de fasole verde este o alegere perfectă pentru o masă sănătoasă și reconfortantă, ideală pentru zilele răcoroase. Această rețetă simplă și delicioasă aduce laolaltă ingrediente proaspete pentru a crea un preparat savuros, plin de aromă. Iată cum să prepari ciorba de fasole verde pas cu pas, astfel încât să obții un rezultat perfect. Timp de preparare: 20 minute Timp de gătire: 40 minute Timp total: 60 minute Număr de porții: 6 ### Ingrediente: - 1 kg fasole verde proaspătă - 2 morcovi medii - 1 ceapă mare - 1 rădăcină de țelină - O legătură de pătrunjel proaspăt - 250-300 ml suc de roșii (sau 3-4 linguri de bulion) - 1 smântână (200-250 g) - 3-4 linguri de ulei - 3-4 linguri de făină - Sare și piper după gust - 1 ou ### Instrucțiuni: 1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța fasolea verde. Rupe capetele și taie fasolea în bucăți de aproximativ 3-4 cm. Spal-o bine sub un jet de apă rece. Curăță morcovii, ceapa și țelina, apoi taie morcovii în rondele subțiri și ceapa în cuburi mici, iar țelina în cuburi sau fâșii. 2. Fierberea legumelor: Într-o oală de 4-5 litri, adaugă aproximativ 2 litri de apă. Pune la fiert morcovul și ceapa tăiate. Când apa începe să fiarbă, adaugă fasolea verde și lasă totul să fiarbă la foc mediu până când fasolea devine fragedă, aproximativ 15-20 de minute. 3. Prepararea rămășagului (rântaș): Într-o tigaie, încinge uleiul și adaugă făina, amestecând constant. Rântașul trebuie să devină auriu, dar nu ars. După ce a căpătat o culoare plăcută, adaugă sucul de roșii și amestecă bine până se formează o pastă cremoasă. Poți folosi și bulion pentru un gust mai intens, iar sucul de roșii adaugă o notă de prospețime. 4. Combinarea ingredientelor: Când fasolea este fiartă, adaugă țelina tăiată și lasă să fiarbă încă 5 minute. După aceasta, toarnă rămășagul obținut în tigaie în oala cu ciorbă, amestecând bine. 5. Finalizarea ciorbei: Lasă ciorba să fiarbă la foc mic încă 10-15 minute. În acest moment, adaugă smântâna diluată cu puțină apă rece, asigurându-te că nu se formează cocoloașe. Asezonează cu sare și piper după gust. 6. Adăugarea oului: Când focul este stins, bate oul într-un bol și adaugă două polonice de ciorbă. Amestecă bine, apoi toarnă această compoziție în oala cu ciorbă, amestecând rapid pentru a evita coagularea oului. 7. Servirea: La final, adaugă pătrunjelul proaspăt tocat pentru un plus de aromă și prospețime. Ciorba de fasole verde se servește caldă, ideală alături de o felie de pâine proaspătă. ### Sfaturi utile: - Poți adăuga și alte legume, cum ar fi cartofi sau dovlecei, pentru a diversifica rețeta. - Dacă preferi o ciorbă picantă, adaugă un ardei iute tăiat mărunt în timpul fierberii. - Pentru o variantă vegană, poți omite smântâna și oul, iar ciorba va fi la fel de gustoasă. Ciorba de fasole verde este un preparat reconfortant, plin de vitamine, care se pregătește rapid și ușor. Oferă o experiență culinară delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Poftă bună!

Etichete

ciorba fasole pastai legume

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Laurentia D. Vizualizări: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii