Ciorba de porc cu orez
Ciorba de porc cu orez este un preparat tradițional, reconfortant și savuros, ideal pentru mesele în familie. Cu o aromă îmbietoare și o consistență plină de gust, această rețetă vă va purta înapoi în copilărie, la mesele de duminică. Pregătiți-vă să descoperiți pașii necesari pentru a obține o ciorbă delicioasă, bogată în arome și texturi. Timp total de preparare: 1 oră Număr de porții: 6 ### Ingrediente: - 1 kg carne de porc fără os (ideal ar fi să folosiți carne de spată sau ceafă pentru o textură fragedă) - 1 ceapă medie, tocată mărunt - 2 morcovi, răzuiți - 1 țelină mică, răzuită - 2 pumni de orez (aproximativ 200 g), spălat bine - 1 foaie de dafin - Cimbru uscat, cât să prindă între două degete - Sare și piper, după gust - 2 cuburi de concentrat de bors cu legume (sau bors natural, după preferință) - 2 ouă - 400 ml lapte - 1 lingură de oțet (pentru a da fresh ciorbei) ### Pașii de preparare: 1. Pregătirea cărnii: Tăiați carnea de porc în bucăți mai mari, de aproximativ 3-4 cm. Acest lucru va permite ca bucățile să rămână fragede și suculente. Încingeți 3-4 linguri de ulei într-o oală mare de 4 litri. 2. Sotează legumele: Adăugați carnea în oală și căliți-o până se rumenește ușor pe toate părțile. Acest pas va intensifica aromele. Apoi, adăugați ceapa tocată, morcovii și țelina rase. Căliți legumele împreună cu carnea până când se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. 3. Adăugarea lichidului: Turnați apă fierbinte peste carne și legume, suficiente cât să le acopere. Adăugați frunza de dafin și cimbru. Acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când carnea este fragedă. 4. Includerea orezului: Odată ce carnea este fiartă, adăugați orezul spălat și amestecați. Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați să fiarbă timp de 10 minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea orezului de fundul oalei. 5. Aroma finală: După cele 10 minute, adăugați borsul, ajustând cantitatea după preferință pentru a obține aciditatea dorită. Bateți ușor ouăle și adăugați-le în ciorbă, amestecând rapid pentru a evita formarea de cocoloașe. 6. Finalizarea ciorbei: Într-un bol separat, frecați gălbenușurile cu o lingură de oțet și 400 ml lapte. Turnați amestecul în oală, amestecând constant. Lăsați să dea în clocot pentru 2-3 minute, apoi opriți focul. Nu uitați să scoateți frunza de dafin înainte de servire. ### Sugestii de servire: Ciorba de porc cu orez se servește fierbinte, cu o lingură de smântână deasupra, care va adăuga o notă cremoasă și delicioasă. Puteți presăra și puțin pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de aromă și culoare. ### Sfaturi utile: - Dacă doriți o ciorbă mai picantă, adăugați puțin ardei iute proaspăt tocat sau boabe de piper. - Puteți înlocui orezul cu alte cereale, cum ar fi orzul sau quinoa, pentru o variantă mai sănătoasă. - Această rețetă este perfectă pentru a fi pregătită în avans, și devine și mai gustoasă a doua zi, când aromele au avut timp să se combine. Bucurați-vă de fiecare lingură din această ciorbă reconfortantă, iar mesele dvs. vor fi cu siguranță mai savuroase! Poftă bună!
Ingrediente
- 1 kg.carne de porc fara os1 ceapa 2 morcovi 1 telina mica 2 pumni orez cimbru sare
- piper o foaie de dafin 2 cuburi concentrat de bors cu legume 2 oua 400 ml. lapte 1 ling.otet
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
