Ciorba de legume la Multicooker

Ciorba de legume la multicooker se face fără multă supraveghere. Pregătești legumele, le pui pe rând în vas, iar aparatul se ocupă de fierbere. Cartofii, varza, dovlecelul și fasolea oferă consistență, iar smântâna și zeama de lămâie dau ciorbei un gust plăcut, ușor acrișor. Este o rețetă simplă pentru zilele în care vrei o ciorbă de legume fără să stai tot timpul lângă oală. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală; depinde de durata programului BOIL al aparatului Timp de preparare: nu este precizat; presupune spălarea, curățarea și tăierea legumelor Timp de gătire: programul BOIL, cu dovlecelul și fasolea adăugate cu 10 minute înainte de final Porții: nu sunt precizate; cantitatea obținută este de aproximativ 3 litri de ciorbă, plus legumele și smântâna Dificultate: ușoară Tip de rețetă: ciorbă de legume la Philips Multicooker Ingrediente 5 cartofi 1/2 ardei gras roșu 1/2 ardei gras verde 1 ceapă uscată 1 morcov 1/4 dovlecel 1/4 varză verde, dintr-o varză mică 3 linguri boabe de fasole fiartă 200 ml smântână grasă Pătrunjel Leuștean Tarhon Zeamă de lămâie Puțin ulei, pentru călit Sare Piper 3 litri de apă Mod de preparare 1. Pregătește legumele Spală toate legumele și curăță-le unde este necesar. Taie cartofii, ardeiul și ceapa în cubulețe. Taie varza fideluță, iar morcovul dă-l pe răzătoarea cu ochiuri mari. Dovlecelul se taie în cuburi. Este util să ai toate legumele pregătite înainte să pornești aparatul, deoarece după etapa de călire urmează adăugarea celorlalte ingrediente. 2. Călește ceapa și morcovul Pornește Philips Multicooker și selectează din meniu funcția FRY. Pune puțin ulei în vas, apoi adaugă ceapa și morcovul. Lasă-le la călit timp de 3 minute. Amestecă, dacă este nevoie, astfel încât ceapa și morcovul să nu se prindă de vas. 3. Adaugă legumele și apa Pune în vas cartofii și ardeii, apoi adaugă varza pregătită și cei 3 litri de apă. Selectează din meniu funcția BOIL și pornește programul. Închide capacul și lasă aparatul să fiarbă ciorba până la finalul programului. Durata exactă a programului BOIL nu este menționată în rețeta originală, așa că urmează timpul afișat de aparatul tău. 4. Adaugă dovlecelul și fasolea Cu 10 minute înainte de încheierea programului, adaugă dovlecelul tăiat cuburi și boabele de fasole fiartă. Dovlecelul nu se pune de la început, pentru a nu fierbe prea mult și a nu-și pierde complet textura. Fasolea este deja fiartă, așa că are nevoie doar să se încălzească și să se combine cu restul ingredientelor. 5. Pune verdeața, lămâia și smântâna Cu 5 minute înainte ca ciorba să fie gata, adaugă pătrunjelul, leușteanul și tarhonul, toate spălate și tocate mărunt. Pune apoi zeama de lămâie și smântâna diluată în prealabil cu puțină ciorbă. Pentru diluare, amestecă smântâna cu câteva linguri de lichid cald din vas, apoi toarnă amestecul în ciorbă. În felul acesta se încorporează mai ușor. 6. Potrivește gustul La final, potrivește ciorba de sare și piper. O poți gusta după adăugarea smântânii și a lămâii, deoarece aceste ingrediente schimbă gustul și este mai ușor să stabilești atunci dacă mai este nevoie de sare sau zeamă de lămâie. De ce fac rețeta des Este o ciorbă practică, mai ales când vrei să folosești mai multe legume într-un singur preparat. Multicookerul simplifică fierberea, iar etapele sunt ușor de urmărit: mai întâi ceapa și morcovul, apoi legumele care au nevoie de mai mult timp, iar spre final dovlecelul, fasolea, verdeața și smântâna. Faptul că se folosesc fasole fiartă și smântână face ciorba mai consistentă decât o supă simplă de legume. În plus, gustul poate fi ajustat la final cu lămâie, sare și piper, fără să fie nevoie să stabilești de la început cât de acră sau de sărată va fi. Sfaturi Pregătește legumele înainte de a selecta funcția FRY. Când aparatul este deja pornit, lucrul merge mai ușor dacă totul este tăiat și așezat la îndemână. Morcovul ras se gătește repede și se combină bine cu ceapa în cele 3 minute de călire. Nu este nevoie de o călire lungă. Dovlecelul se adaugă cu 10 minute înainte de final, conform rețetei. Dacă este pus de la început, poate deveni prea moale. Smântâna trebuie diluată cu puțină ciorbă înainte de a fi adăugată în vas. Folosește lichid cald din ciorbă, nu turna smântâna direct în vas. Zeama de lămâie se adaugă spre final, împreună cu smântâna și verdeața. Astfel poți controla mai ușor gustul acrișor. Înlocuiri Rețeta folosește 3 linguri de boabe de fasole fiartă. Dacă ai fasole fiartă rămasă, o poți folosi direct, păstrând cantitatea indicată în rețetă. Pentru această variantă, smântâna este unul dintre ingredientele care dau consistență și gust, așa că nu este indicată înlocuirea ei dacă vrei să păstrezi rezultatul apropiat de rețeta originală. Verdeața este formată din pătrunjel, leuștean și tarhon. Acestea se adaugă spălate și tocate mărunt, cu 5 minute înainte de terminarea programului. Variații Poți păstra aceeași bază de legume și să ajustezi cantitatea de zeamă de lămâie în funcție de cât de acră îți place ciorba. Cantitatea exactă nu este precizată în rețetă, așa că este mai bine să o adaugi treptat și să guști. Sarea și piperul se pun după gust. Deoarece nici pentru acestea nu există o cantitate fixă, potrivește ciorba la final, după adăugarea smântânii și a lămâii. Dacă preferi o ciorbă mai bogată în legume, păstrează proporțiile din lista de ingrediente și nu modifica etapa în care se adaugă dovlecelul. Ordinea este importantă mai ales pentru textura legumelor. Idei de servire Ciorba se poate servi caldă, imediat după ce programul s-a încheiat și gustul a fost potrivit. Verdeața și smântâna sunt deja încorporate în vas, așa că nu mai este nevoie de un pas suplimentar de pregătire. Pentru un gust mai acrișor, se poate adăuga puțină zeamă de lămâie în farfurie, dar este mai simplu să ajustezi ciorba direct în vas înainte de servire. Întrebări frecvente Pot folosi fasole din conservă? Da, rețeta cere boabe de fasole fierte, iar fasolea din conservă poate fi folosită după ce este scursă. Se adaugă cu 10 minute înainte de final, împreună cu dovlecelul. Când se pune smântâna în ciorbă? Smântâna se adaugă cu 5 minute înainte de terminarea programului. Înainte de a o pune în vas, se diluează cu puțină ciorbă, pentru a se încorpora mai ușor. De ce se adaugă dovlecelul mai târziu? Dovlecelul are nevoie de mai puțin timp de gătire decât cartofii, ceapa, morcovul sau varza. Adăugarea lui cu 10 minute înainte de final ajută la păstrarea unei texturi mai bune. Pot folosi doar o parte din verdeață? Rețeta include pătrunjel, leuștean și tarhon, dar cantitățile nu sunt precizate. Le poți adăuga după gust, păstrând momentul indicat: cu 5 minute înainte de final. Cât timp se gătește ciorba pe funcția BOIL? Rețeta nu precizează durata programului BOIL, ci indică momentele de adăugare a ingredientelor raportate la finalul programului. Verifică timpul afișat de modelul tău Philips Multicooker. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și se referă la întreaga cantitate de ciorbă, deoarece numărul de porții nu este precizat, iar cantitatea de ulei, zeamă de lămâie și verdeață nu este menționată exact. Pentru toată oala, ciorba poate avea aproximativ: Calorii: 1.500–1.800 kcal Proteine: 35–45 g Carbohidrați: 210–250 g Grăsimi: 55–75 g Cea mai mare parte a grăsimilor provine din smântâna grasă și din uleiul folosit la călit. Cartofii, varza, morcovul și fasolea contribuie în principal la cantitatea de carbohidrați, iar fasolea și smântâna aduc o parte din proteine. Valorile per porție pot fi calculate doar după ce stabilești în câte porții este împărțită ciorba. Păstrare și reîncălzire Lasă ciorba să se răcorească, apoi păstreaz-o la frigider, într-un recipient acoperit. Este mai bine să o împarți în porții, mai ales dacă nu intenționezi să o consumi imediat. La reîncălzire, încălzește doar cantitatea necesară. Amestecă ușor, deoarece smântâna se poate separa puțin după răcire. Dacă textura pare mai densă, ciorba se poate omogeniza prin amestecare. Pentru un gust și o textură cât mai bune, consum-o în primele zile de la preparare. Nu lăsa vasul cu ciorbă la temperatura camerei pentru perioade lungi. Etichete: ciorbă de legume, rețete la multicooker, Philips Multicooker, ciorbă cu smântână, rețete cu legume

Etichete

ciorba de legume retete la multicooker philips multicooker

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Dina G. Vizualizări: 1255 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Ciorba de legume la Multicooker de Dina G. - Rețete Recipia 1

Etichete

Categorii