Ciorbita Mea de Loboda

Pentru a prepara o supă delicioasă și sănătoasă de lobodă, începe prin a spăla foarte bine toate ingredientele. Loboda trebuie curățată cu atenție pentru a îndepărta orice urmă de impurități, iar morcovii, pătrunjelul rădăcină, leușteanul și ceapa verde au nevoie de aceeași îngrijire. După ce le-ai spălat, curăță rădăcinoasele de coajă și taie-le în feliuțe subțiri sau dă-le pe răzătoarea de mere pentru a le transforma în bucăți fine. Leușteanul se toacă mărunt, iar ceapa verde se taie în rondele mai mari, astfel încât să își păstreze textura în supă. Loboda se taie în fâșii subțiri (fideluță) pentru a se integra perfect în compoziție. Într-o oală de supă, adaugă uleiul și, când acesta s-a încins, pune la dunstuit rădăcinoasele rase și ceapa verde. Amestecă constant pentru a preveni lipirea ingredientelor de fundul oalei și pentru a permite aromelor să se dezvolte. După câteva minute de dunstuire, adaugă loboda fideluță, amestecând ușor pentru a se acoperi uniform cu ulei, apoi toarnă aproximativ 1,5 litri de apă în oală. Acoperă și lasă supa să fiarbă la foc mediu. Când apa începe să fiarbă, adaugă orezul spălat, amestecând din când în când pentru a evita aglomerarea. După câteva minute, când orezul este aproape fiert, este momentul să adaugi varza acra, conform preferințelor tale. Nu uita să adaugi și moarea, dar asigură-te că supa nu devine prea acră; gustă din când în când pentru a verifica echilibrul de arome. Continuă să fierbi până când orezul este complet gătit. La final, adaugă sare după gust, dar numai după ce ai incorporat varza acră, deoarece aceasta poate aduce o notă de sare suplimentară. Odată ce supa este gata, îndepărtează oala de pe foc și adaugă leușteanul tocat, lăsând să dea un clocot sau două pentru a se combina aromele. Înainte de servire, toacă usturoiul și adaugă-l în supă, acoperind apoi oala pentru ca aromele să se întrepătrundă. Supă de lobodă poate fi servită atât caldă, cât și rece, oferind o alegere răcoritoare în zilele călduroase. Servește-o cu ardei iute pentru un plus de picant sau pur și simplu savureaz-o așa cum este, pentru a te bucura de gustul autentic al ingredientelor proaspete. Această rețetă nu este doar hrănitoare, ci și plină de vitamine, fiind o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină sănătoasă.

Ingrediente

1
2 legaturi de loboda rosie orez (cate o lingurita pentru fiecare portie) 2 morcovi 1 patrunjel radacina 2 legaturi de ceapa verde leustean dupa gust sare dupa gust varza tocata dupa gust (pentr
3 catei de usturoi 1 lingura de ulei de cocos (sau 30 ml ulei vegetal)

Etichete

usturoi rosii retete vegetariene retete pentru copii

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Lia D. Vizualizări: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii