Chec (cu lapte condensat)

De obicei pregătesc acest chec atunci când am chef de ceva rapid, mai ales că am mereu lapte condensat prin dulap. Fructele confiate îi dau textură, iar dacă folosesc unele neîndulcite, checul nu iese prea dulce. Am încercat mai multe combinații, dar varianta cu merișoare și papaya mi s-a părut cea mai echilibrată ca gust. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 40-45 minute (în funcție de cuptor) Porții: 10-12 felii Dificultate: ușor Tip rețetă: chec cu fructe, desert simplu Ingrediente 1 cutie lapte condensat (397 g, varianta îndulcită) 100 g merișoare confiate 150 g papaya confiat 175 g făină 1/2 plic praf de copt 40 g nucă de cocos răzuită Zeama de la o portocală Mod de preparare 1. Într-un bol, pun laptele condensat și torn deasupra zeama de portocală. Amestec bine cu o spatulă sau cu telul, ca să obțin o compoziție omogenă. 2. Adaug făina, praful de copt și nuca de cocos. Amestec totul până nu mai rămân cocoloașe. Nu e nevoie de mixer, totul se leagă ușor la mână. 3. Pun merișoarele și papaya confiat în compoziție. Dacă fructele sunt prea mari, le toc un pic înainte. Le încorporez bine cu spatula. 4. Transfer totul într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin unt. 5. Bag tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Las la copt până trece testul cu scobitoarea – la mine durează cam 40-45 de minute, dar depinde și de cuptor. 6. Scot checul din tavă și îl las să se răcească pe un grătar sau direct pe hârtie. De ce fac rețeta des Îmi place că nu cere multe ingrediente și că nu e nevoie de mixer. E potrivit atunci când am fructe confiate prin casă, mai ales resturi rămase de la alte prăjituri. Se păstrează bine câteva zile și rămâne pufos. Dacă am nevoie de ceva rapid pentru musafiri sau pentru micul dejun, e la îndemână. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă folosești fructe confiate îndulcite, ia în calcul că va ieși un chec mai dulce, pentru că și laptele condensat are zahăr. Pentru un gust mai echilibrat, aleg variante fără zahăr adăugat la fructe. Nu deschide cuptorul în primele 30 de minute ca să nu se lase checul. Lasă checul să se răcească înainte să îl tai – va fi mai ușor de feliat. Înlocuiri Papaya poate fi înlocuită cu alte fructe confiate (caise, mango sau ananas). Merișoarele se pot schimba cu stafide, curmale sau smochine, după ce ai înlăturat sâmburii. Zeama de portocală se poate schimba cu zeamă de lămâie pentru un gust mai acrișor. Variații Poți adăuga puțină coajă rasă de portocală pentru aromă, dacă ai la îndemână. Dacă vrei, poți pune și alune, migdale sau nuci tocate în compoziție (cam o mână). În loc de nucă de cocos, poți pune un pic mai multă făină, dacă nu o ai sau nu îți place. Idei de servire Se poate servi simplu, la cafea sau ceai. Pentru un desert mai elaborat, merge cu iaurt grecesc sau cu o lingură de frișcă. E bun și la micul dejun, lângă un pahar de lapte. Întrebări frecvente 1. Ce tip de lapte condensat se folosește? Laptele condensat trebuie să fie varianta îndulcită, la cutie (397 g). Nu folosi lapte evaporat, nu are aceeași consistență sau dulceață. 2. Ce fel de fructe confiate sunt mai potrivite? Ideal ar fi să folosești fructe confiate fără adaos de zahăr, ca să nu iasă checul prea dulce. Dacă nu găsești, ajustează după gust sau redu din cantitatea de fructe. 3. Se poate coace în formă rotundă sau în alt tip de tavă? Poți folosi alt tip de formă, dar verifică timpul de coacere. Dacă tava e mai lată și compoziția mai subțire, s-ar putea să se coacă mai repede. 4. Pot să adaug și cacao sau ciocolată? Nu am încercat, dar dacă vrei să faci o variantă cu cacao, poți încerca să înlocuiești 20-30 g de făină cu cacao. Gustul va fi diferit, iar textura poate să fie puțin mai densă. 5. Checul iese umed sau uscat? Checul e destul de umed datorită laptelui condensat și fructelor confiate. Dacă îl coaci prea mult, poate să devină uscat, așa că testează cu scobitoarea spre final. Valori nutriționale Estimare pentru o felie (din 12 felii, aproximativ): Calorii: 180-200 kcal Proteine: 3-4 g Grăsimi: 4-6 g Carbohidrați: 33-35 g Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de fructele folosite și dacă alegi fructe cu sau fără zahăr adăugat. Laptele condensat aduce majoritatea caloriilor și carbohidraților. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la temperatura camerei, învelit în folie sau într-un recipient închis, 2-3 zile. Rezistă bine și la frigider până la 4 zile. Nu e nevoie să-l reîncălzești, dar dacă vrei, poți pune o felie 10-15 secunde la microunde. Checul rămâne fraged și după o zi, nu se întărește rapid. Dacă îl lași descoperit prea mult timp, se poate usca pe margini. Nu recomand congelarea, textura se schimbă.

Etichete

chec cu fructe

Categorie: Desert Autor: Lidia A. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec (cu lapte condensat) de Lidia A. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec (cu lapte condensat) de Lidia A. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii