Cake Pops leu

Cake pops în formă de leu sunt mereu o alegere bună când am resturi de blat și vreau să fac ceva de efect, mai ales pentru petreceri cu copii. Nu sunt greu de făcut, dar e nevoie de puțină atenție la detalii, mai ales când vine vorba de decor. Le-am pregătit de mai multe ori, inclusiv cu resturi de blat rămas de la alte torturi, iar copiii s-au bucurat mereu să le decoreze sau măcar să le mănânce. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de preparare: 45 minute Timp de gătire: nu necesită coacere suplimentară Porții: 25 cake pops Dificultate: medie Tip rețetă: desert, potrivit pentru aniversări sau petreceri cu copii Ingrediente Blat de tort (sau resturi de blat), aproximativ 300 g (doar miezul, fără crusta sau marginile rumenite) 150 g unt la temperatura camerei 2-3 linguri zahăr pudră (sau după gust) Arome, după preferințe (opțional, dacă blatul nu e suficient de aromat) 300 g ciocolată (sau tasty melts, orice tip care se poate topi ușor) 1-2 lingurițe ulei (pentru subțierea ciocolatei, dacă este prea densă) 25 bețe pentru acadele Pentru decor: cuisoare de ciocolată (pentru coamă), stafide învelite în ciocolată (pentru nas), ochi din pastă de zahăr Mod de preparare 1. Taie partea superioară, inferioară și marginile rumenite ale blatului, păstrând doar miezul. Acesta va fi mai moale și mai uniform la culoare. 2. Rupe blatul în bucăți mai mici și pune-l într-un chopper sau robot de bucătărie. Mărunțește-l până devine ca niște firimituri fine. 3. Într-un bol separat, mixează untul cu zahărul pudră până obții o cremă omogenă. Poți regla cantitatea de zahăr după cât de dulce este deja blatul. 4. Adaugă treptat crema peste firimiturile de blat. Încorporează cu mâna sau cu o spatulă, adăugând crema puțin câte puțin până când compoziția devine ușor modelabilă. Nu e nevoie să folosești toată crema dacă nu e nevoie. 5. Ia câte aproximativ 20 g din compoziție și formează biluțe compacte. Dacă nu sunt suficient de strânse, tind să se destrame când le bagi în ciocolată, așa că insistă puțin la modelat. 6. Pune bilele pe o farfurie acoperită cu folie alimentară și dă-le la congelator pentru 10-15 minute. Nu trebuie să înghețe, doar să se întărească puțin. 7. Între timp, pregătește toate elementele pentru decor, ca să le ai la îndemână. Cuisoarele de ciocolată, stafidele învelite în ciocolată și ochii din pastă de zahăr. 8. Topește ciocolata la microunde, în reprize scurte de 10 secunde, amestecând după fiecare rundă. Dacă ciocolata e prea densă, adaugă 1-2 lingurițe de ulei și amestecă până devine fluidă, dar nu foarte subțire. 9. Ia un băț pentru acadea, înmoaie vârful 6-7 mm în ciocolata topită, apoi înfige-l drept într-o bilă, fără să străpungi complet. Așază pe un suport și repetă cu toate bilele. 10. Lasă-le să stea câteva minute, ca bățul să se fixeze bine în interior. 11. Scufundă fiecare cake pop în ciocolata topită, având grijă să acoperi uniform întreaga bilă. Ține bățul ușor înclinat și scutură-l delicat pe marginea vasului, sau bate ușor cu mâna liberă peste mâna care ține bățul, astfel încât excesul de ciocolată să se scurgă. Rotește încet cake pop-ul până când suprafața devine netedă. 12. Înainte ca ciocolata să se întărească, pune cuisoarele de ciocolată sub formă de coamă circulară, lipește stafida pentru nas și așază ochii. 13. Înfige fiecare cake pop într-o bucată de polistiren sau, dacă nu ai, într-o cană sau pahar, ca să se usuce bine ciocolata fără să se deformeze decorul. 14. După ce s-au uscat complet, pictează mustățile și gura cu o pensulă foarte subțire înmuiată în ciocolată neagră topită (amestecată cu puțin ulei până devine fluidă ca o acuarelă). Dacă ai marker alimentar, se poate folosi și acela, dar nu este obligatoriu. De ce fac rețeta des Aproape de fiecare dată când rămâne blat de tort, prefer să-l folosesc așa, mai ales pentru că porțiile sunt mici și ușor de servit. Cake pops se păstrează bine la temperatura camerei și pot fi personalizate cu ce am prin dulap la capitolul decor. Sunt potrivite când ai de pregătit desert pentru mulți sau vrei ceva ușor de împărțit. Sfaturi și variații Sfaturi – Bilele nu trebuie să fie mai mari de 20 g, altfel există riscul să alunece sau să se desprindă de pe băț. – Dacă apar crăpături în bile după ce ai introdus bățul, presează ușor cu degetele să le închizi înainte de a le glazura. – Pregătește toate accesoriile de decor înainte să începi scufundarea în ciocolată, pentru că se întărește destul de repede. Înlocuiri – Blatul poate fi orice rest de tort, chiar și pandișpan, important e să fie cât mai proaspăt. – Ciocolata pentru glazură poate fi de orice tip – albă, cu lapte sau neagră. Dacă nu ai tasty melts, ciocolata clasică merge la fel de bine. – Pentru decor, dacă nu ai cuisoare de ciocolată, poți folosi orice bomboane mici. Variații – Poți schimba tema decorului în funcție de sezon sau eveniment – animale, fețe zâmbitoare, personaje. – În interior se pot adăuga bucățele mici de nucă, fructe uscate sau scorțișoară, după gust. Idei de servire – Cake pops-urile se pot pune în suporturi speciale, sau pur și simplu într-un pahar larg. – Sunt potrivite pentru bufet la petreceri sau ca desert la picnicuri, fiind ușor de transportat. Întrebări frecvente 1. De ce mi se desprind bilele de pe băț atunci când le înmoi în ciocolată? Cel mai des, bilele nu sunt destul de compacte sau sunt prea mari. Asigură-te că sunt bine strânse și nu depășesc 20 g. Ajută și dacă lași bilele puțin la congelator, să fie mai ferme la manevrat. 2. Ce fac dacă ciocolata pentru glazură e prea densă? Adaugă 1-2 lingurițe de ulei neutru (de floarea-soarelui sau rapiță) și amestecă bine. Încălzește scurt la microunde, doar cât să fie fluidă. 3. Cum pot face ochi de zahăr dacă nu am la îndemână? Poți modela din pastă de zahăr, marțipan, sau chiar bomboane mici de zahăr. În caz de nevoie, se poate desena cu ciocolată albă și un punct de ciocolată neagră. 4. Se pot păstra cake pops la frigider? Nu este recomandat, pentru că ciocolata se va umezi și va deveni lipicioasă la suprafață. E mai bine să le păstrezi la temperatura camerei, acoperite. 5. Pot să folosesc bețe de frigărui în loc de cele pentru acadele? Da, dar e bine să fie netede și nu foarte ascuțite la capete, ca să nu străpungă complet bila de compoziție. Valori nutriționale Valorile sunt aproximative, pentru un cake pop de 25 g: Calorii: 110-130 kcal Proteine: 1-2 g Grăsimi: 6-7 g Carbohidrați: 12-15 g Valoarea variază în funcție de blat, ciocolată și decor. Sunt deserturi concentrate, deci e bine să nu exagerezi la porții. Păstrare și reîncălzire Cake pops-urile se păstrează cel mai bine la temperatura camerei, acoperite, ferite de praf și umezeală. Nu se recomandă frigiderul, pentru că glazura de ciocolată se va înmuia și va transpira. Nu au nevoie de reîncălzire. Rezistă 2-3 zile fără probleme, dacă nu sunt într-un spațiu foarte cald sau umed.

Ingrediente

un blat de tort (sau resturi de blat) de circa 300 g150 g unt la temperatura camereiarome dupa preferinte (eu nu am pus
pentru ca blatul era suficient de aromat)2
3 linguri zahar pudra (dupa gust)bete pentru acadele (eu am folosit 25)300 g ciocolata1
2 lingurite uleipentru decor: cuisoare de ciocolata
stafide imbracate in ciocolata
ochisori din pasta de zahar

Etichete

cake pops

Categorie: Desert Autor: Dida J. Vizualizări: 944 Data: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii