Bircher muesli cu miere, cocos și fistic

Bircher Muesli cu miere, cocos și fistic se servește de obicei la micul dejun, după o noapte la rece, când ovăzul s-a înmuiat și amestecul a devenit cremos. Merele și stafidele rămân în compoziție, iar iaurtul și fisticul se pun chiar înainte de servire. Îmi place să-l las destul de gros și să presar fisticul în ultimul moment. Pregătire: 15 minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 8 ore. Timp total: 8 ore și 15 minute. Porții: 4. Aproximativ 530 kcal și 18 g proteine pe porție.

Ingrediente

180 g fulgi de ovăz
2 mere verzi mici
1/2 linguriță scorțișoară
625 ml lapte (sau lapte vegetal)
2 linguri miere
40 g fulgi de cocos
70 g stafide

Pentru servit

200 g iaurt
35 g fistic tocat
20 g fagure de miere (opțional)

Preparare

1. Rade merele verzi și pune-le într-un bol cu ovăzul, scorțișoara, laptele, mierea, fulgii de cocos și stafidele. Amestecă totul timp de 15 minute, până când mierea se încorporează. 2. Acoperă bolul și lasă-l la frigider peste noapte, cel puțin 8 ore. Ovăzul se înmoaie și compoziția se îngroașă. 3. Împarte muesli-ul în porții. Adaugă iaurtul, fisticul tocat și, dacă dorești, fagurele de miere.

Note

Se păstrează acoperit la frigider până la 3 zile; după prima noapte, ovăzul mai absoarbe lapte și se îngroașă. Alege mere verzi tari, care se rad ușor, și fulgi mari dacă vrei să rămână ceva textură; merele foarte zemoase lasă amestecul mai moale. Dacă îl preferi mai fluid dimineața, amestecă-l înainte de servire. Îl servesc lângă o cană de ceai negru. Pentru o variantă fără lactate, folosește 625 ml lapte vegetal și 200 g iaurt vegetal; varianta obișnuită conține lactate și fistic.