Pui Yassa

Spălăm și curățăm carnea de pui cu atenție, asigurându-ne că îndepărtăm orice impuritate sau grăsime în exces. Uscăm bine fiecare bucată cu un șervețel de hârtie absorbantă, pentru a ne asigura că marinada se va lipi perfect de carne. Preparăm acum marinada, care va adăuga o savoare deosebită preparatului nostru. Într-un bol mare, tăiem cepele în feliuțe subțiri, adăugăm câțiva căței de usturoi zdrobiți, o lingură de muștar, zeama proaspăt stoarsă de la două lămâi și amestecăm bine. Condimentăm cu cimbru, un praf de nucșoară, sare și piper, iar pentru cei care iubesc picantul, putem adăuga și câteva felii de ardei iute. Așezăm bucățile de pui în bolul cu marinadă, asigurându-ne că fiecare bucată este bine acoperită. Acoperim bolul cu film alimentar și lăsăm la rece timp de cel puțin 3 ore, dar ideal ar fi să lăsăm carnea să se marineze peste noapte, pentru a permite aromelor să pătrundă profund în carne. Între timp, ne putem ocupa de garnitura care va acompania preparatul. O garnitură clasică de orez și morcovi este foarte potrivită. Fierbem orezul și morcovii tăiați cubulețe în apă cu sare, până când devin fragede, dar nu le lăsăm prea mult la fiert, pentru a nu-și pierde textura. După ce timpul de marinare a trecut, scoatem bucățile de carne din marinadă și le prăjim într-o tigaie cu ulei de arahide bine încins, până devin aurii și crocante pe exterior. După ce s-au prăjit uniform, le scoatem pe o farfurie și lăsăm să se odihnească. În aceeași tigaie, turnăm marinada rămasă și reducem focul la mic, lăsând să fiarbă încet. Zeama se va evapora treptat, iar ceapa va deveni moale și caramelizată, aducând un gust dulceag preparatului. Când marinada s-a redus suficient, așezăm bucățile de pui deasupra, acoperind tigaia pentru a păstra toate aromele îmbinate. Preparatul se servește imediat, cald, pentru a ne bucura de toată savoarea și textura sa delicioasă. Este important să reținem că acest fel de mâncare nu va avea același impact gustativ odată ce s-a răcit și a fost reîncălzit. Așadar, pregătiți-vă să savurați un preparat delicios! Poftă bună!

Ingrediente

3
4 cepe mari (~ 500g) 1 pui taiat in bucati (~800g
eu am folosit doar pulpele si pieptul) 8
10 lamai verzi 100 g de mustar 4 catei de usturoi ardei iuti (facultativ) cimbru nucusoara sare
piper ulei de arahide