Pollo italiano

Pentru a prepara o delicioasă rețetă de piept de pui umplut cu ciuperci și cașcaval, începem prin a pregăti ingredientele necesare. Primul pas este să ne ocupăm de carnea de pui. Așadar, luăm pieptul de pui și îl tăiem în felii subțiri, asemenea celor pentru șnițele. Aceste feliuțe vor fi apoi bătute ușor cu un ciocan de carne, pentru a deveni fragede și ușor de rulat. Bătând carnea, ne asigurăm că se gătește uniform și devine suculentă. Următorul pas implică ciupercile și pătrunjelul. Ciupercile proaspete se spală bine și se toacă mărunt, iar pătrunjelul se taie fin. Amestecul format din ciuperci și pătrunjel va adăuga o aromă proaspătă și un gust deosebit preparatului nostru. Apoi, cu ajutorul unei răzătoare mari, radem cașcavalul, care va oferi preparatului o textură cremoasă și un gust bogat. Într-un bol, combinăm ciupercile tocate, cașcavalul ras și pătrunjelul, apoi adăugăm sare, piper și alte condimente după preferință, pentru a intensifica aromele. Amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă. Acum, ne îndreptăm atenția către folia de aluminiu. O întindem pe o suprafață plană și o ungem cu puțin ulei, pentru a preveni lipirea. Așezăm feliile de piept de pui pe folie, având grijă să lăsăm un pic de spațiu între ele. Peste fiecare felie, punem câte o porție din amestecul de ciuperci, cașcaval și pătrunjel, apoi rulăm cu grijă folia, pentru a forma un rulou compact. Rulourile de pui se așază într-o tavă, în care am adăugat anterior puțină apă pentru a menține umiditatea în timpul coacerii. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lăsăm să se coacă timp de aproximativ 30 de minute. Când rulourile sunt gata, le scoatem din folie, iar aroma îmbietoare ne va răsfăța simțurile. Pentru a servi, tăiem rulourile în porții și le așezăm pe farfurii. Deasupra, adăugăm un sos delicios, preparat din sucul lăsat de carne și condimente, iar alături, nu trebuie să lipsească cartofii natur, fierți și asezonați cu puțin unt și pătrunjel proaspăt. Această combinație va transforma masa într-o adevărată sărbătoare culinară. Poftă bună!

Ingrediente

pentru 4 portii: 800 gr piept de pui 200 gr ciuperci 200 gr cascaval o legatura patrunjel 1 gr piper pentru sos: 100 gr smantana 100 gr maioneza 2 catei de usturoi 1 gr piper 5 gr sare 5