Supa Crema de Dovleac in Varianta Raw Vegana

Pentru prânzul de astăzi, vă propun o supă miraculoasă, care nu doar că este delicioasă, dar și plină de beneficii pentru sănătate. Dovleacul, acest superaliment cu gust dulce și foarte plăcut, este o alegere excelentă datorită proprietăților sale nutritive. Este bogat în vitamina A, care contribuie la îmbunătățirea vederii, și conține o cantitate redusă de calorii, fiind ideal pentru cei care doresc să slăbească. În plus, dovleacul este bogat în fibre, ceea ce ajută la digestie, și beta carotenul din compoziția sa este cunoscut pentru rolul său în prevenirea cancerului. Rețeta pe care o voi împărtăși cu voi provine din cartea „Bucătăria bazată pe crudități și alimente vii”, scrisă de Doreen Virtue și Jenny Ross. Prepararea supei este simplă și rapidă, iar rezultatul este o explozie de arome și nutrienți. Iată pașii pentru a prepara această supă delicioasă: 1. Începe prin a curăța și tăia dovleacul în cuburi mici. Poți folosi dovleac Hokkaido sau dovleac butternut, în funcție de preferințe. Adaugă-l în blender împreună cu apă sau supă de legume, ulei de măsline extravirgin, sare, piper și condimentele tale preferate, cum ar fi ghimbirul proaspăt sau nucșoara, pentru un plus de savoare. 2. Amestecă toate ingredientele într-un blender de mare putere până când obții o pastă fină și cremoasă. Dacă dorești o supă mai subțire, poți adăuga treptat mai multă apă sau supă de legume, până când ajungi la consistența dorită. 3. Toarnă supa în farfurii adânci și decorează cu o crenguță de rozmarin, mărar sau pătrunjel proaspăt, care vor adăuga nu doar un aspect plăcut, ci și un gust proaspăt. 4. Pentru a completa masa, servește supa cu chipsuri raw vegane din dovleac, care adaugă un contrast crocant și o notă delicioasă de dovleac. 5. Dacă nu o consumi imediat, poți păstra supa într-un vas vidat la frigider pentru maxim 5 zile. 6. Dacă preferi să o servești caldă, o poți încălzi la cuptorul reglat pe maxim 40 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Alternativ, poți să o încălzești la foc mic pe aragaz, având grijă să nu depășești temperatura de 40 de grade, folosind un termometru pentru a verifica constant. Această supă nu doar că este hrănitoare, dar și reconfortantă, perfectă pentru orice prânz. Va doresc Poftă Bună!

Ingrediente

500 g dovleac curatat si taiat in bucati
50 g ulei de masline extravirgin presat la rece
70 g muguri de pin
1 crenguta rosmarin
marar sau patrunjel prospat
100 g rosie (1 buc. )
1 catel de usturoi romanesc
40 g sirop de agave
500 g apa calda la 40 grade
3 g sare roz de Himalaya (cunoscuta ca fiind sarea cu cel mai mare grad de puritate
nefiind nici iodata si nici rafinata)