Chec cu dulceata de gutui

Chec cu dulceață de gutui Dacă vrei ceva rapid pentru musafiri sau pur și simplu ai chef de un desert care nu-ți dă prea mult de lucru, checul cu dulceață de gutui e una din opțiunile la care mă întorc des. De multe ori am un borcan de dulceață cu fructe întregi la îndemână, iar rețeta asta chiar nu cere tehnică avansată sau bătut capul cu decor. Îl poți servi la cafea dimineața sau cât e încă puțin cald. Info rapide Timp total: aproximativ 45 de minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 30-35 de minute Porții: 8-10 felii Dificultate: ușor Tip rețetă: desert rapid, chec cu dulceață, de făcut pentru musafiri sau mic dejun Ingrediente 2 ouă 100 g zahăr 175 g făină 1/2 cană ulei (aproximativ 100 ml) 1/2 cană lapte (aproximativ 100 ml) 1 linguriță praf de copt un vârf de cuțit de sare 1 borcan de dulceață de gutui cu fructe întregi (se poate folosi și altă dulceață cu fructe întregi) Mod de preparare 1. Preîncălzește cuptorul la 170°C. Tapetează o tavă mică de chec cu hârtie de copt. 2. Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se pun într-un bol încăpător, iar gălbenușurile se lasă deoparte. 3. Adaugă un vârf de sare peste albușuri și bate-le cu mixerul până se formează o spumă fermă. 4. Pune zahărul peste spuma de albușuri, continuă să mixezi încă 2-3 minute, până nu mai simți cristale de zahăr când freci puțin între degete. 5. Într-un bol mic, amestecă gălbenușurile cu uleiul. Toarnă compoziția asta peste spuma de albușuri și mixează ușor. 6. Adaugă laptele și încorporează cu mixerul la viteză mică. 7. Amestecă făina cu praful de copt separat, apoi adaugă câte puțin peste compoziția lichidă. Renunță la mixer. Folosește o spatulă sau o lingură și încorporează făina cu mișcări ușoare, de jos în sus, ca să nu se lase spuma. 8. Toarnă aluatul în tava pregătită. Deschide borcanul de dulceață și scoate jumătate din fructe (sau puțin mai mult, dacă-ți place mai bogat). Pune-le din loc în loc peste aluat și apasă ușor să intre în compoziție. 9. Bagă tava în cuptorul deja încins. Coace 30-35 de minute sau până când checul trece testul cu scobitoarea (scoți o scobitoare din mijlocul blatului și iese curată). 10. Scoate tava din cuptor și lasă checul câteva minute la răcit. Când nu mai arde la mână, ridică hârtia de copt și transferă checul pe un platou. 11. Ia restul de fructe din dulceață plus tot siropul din borcan și toarnă-le peste checul călduț. Întinde fructele rămase deasupra. 12. Lasă să se răcească complet sau feliază cât e încă ușor cald, după preferință. De ce fac rețeta des Îmi place că folosesc rapid un borcan de dulceață și nu am nevoie de ingrediente speciale. Checul iese pufos și nu se usucă de pe o zi pe alta. E practic pentru când am nevoie de un desert la minut sau când am dulceață de fructe întregi rămasă prin cămară. Sfaturi și variații Sfaturi - Bate bine albușurile ca să ai un chec aerat. - Când încorporezi făina, nu amesteca prea mult, ca să nu pierzi volumul spumei. - Dacă ai dulceață cu sirop gros, poți să nu pui tot siropul odată, ci să-l torni treptat. Înlocuiri - Dulceața de gutui se poate schimba cu dulceață de vișine, cireșe, prune sau caise. Important e să aibă fructe întregi. - Poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de rapiță, nu contează mult la gust. - Laptele poate fi și vegetal dacă e nevoie, dar textura se va schimba puțin. Variații - Poți presăra puțină nucă mărunțită sau fulgi de migdale deasupra, dar nu e necesar. - Dacă vrei checul mai puțin dulce, folosește mai puțin sirop din dulceață la final. - Dacă ai borcane mici de dulceață, e suficient și unul mai mic, important e să ai destule fructe pentru blat și topping. Idei de servire - Dimineața lângă cafea sau ceai, feliat subțire. - Ca desert la o masă rapidă cu prieteni, ușor călduț. - Merge și simplu, dar poți adăuga și un strop de smântână simplă, dacă preferi. Întrebări frecvente 1. Se poate face checul fără mixer? Da, poți bate albușurile și manual, dar durează ceva mai mult. Ideal totuși e cu mixer pentru o spumă bună. 2. Se poate folosi doar dulceață de gutui din comerț? Da, nu e nevoie să fie făcută acasă, important să fie cu fructe întregi și nu prea lichidă. 3. Pot folosi făină integrală sau făină fără gluten? Poți încerca cu făină integrală, dar checul va ieși puțin mai dens. Cu făină fără gluten textura nu va fi la fel de pufoasă, dar e posibil să funcționeze cu unele mixuri pentru prăjituri. 4. Se poate dubla rețeta pentru o tavă mai mare? Da, ingredientele se pot dubla ușor dacă vrei un chec mai mare sau vrei să folosești o tavă standard. 5. Se poate face cu zahăr brun? Poți folosi zahăr brun, dar checul va avea altă culoare și ușor alt gust. Nu schimba prea mult cantitatea. Valori nutriționale Estimativ, pentru o felie (din 10 porții): - Calorii: 180-200 kcal - Carbohidrați: 32 g - Proteine: 3-4 g - Grăsimi: 5-6 g Valorile depind mult de cantitatea și tipul de dulceață folosită. Checul nu e foarte gras, dar are destul zahăr, mai ales de la dulceață. Păstrare și reîncălzire Checul se păstrează bine la temperatura camerei 1-2 zile, acoperit cu folie sau într-o caserolă. Dacă îl vrei și mai proaspăt, îl poți ține la frigider, dar se va întări puțin de la rece. Nu se pretează la reîncălzire, pentru că siropul de pe deasupra tinde să pătrundă în blat, dar gustul nu are de suferit. Poți lăsa o felie câteva minute la temperatura camerei dacă a stat la frigider.

Etichete

chec cu dulceata chec

Categorie: Desert Autor: Florentina I. Vizualizări: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec cu dulceata de gutui de Florentina I. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec cu dulceata de gutui de Florentina I. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii