Pulpa de porc cu sos de smantana , piure de cartofi si morcov cu galangal- Multicooker Philips

Pulpa de porc cu sos de smântână, piure de cartofi și morcov cu galangal este o rețetă care combină aromele bogate și textura delicată, aducând un plus de savoare meselor de familie sau ocaziilor speciale. Folosind un multicooker Philips, acest preparat devine simplu de realizat, chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie. În această rețetă, voi detalia fiecare pas, voi oferi sfaturi utile și voi explora variațiile posibile, astfel încât să obțineți un rezultat perfect de fiecare dată. Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 50 minute Timp total: 1 oră și 5 minute Număr porții: 4 Ingrediente: - 1 kg pulpa de porc - 50 ml ulei - 50 g făină - 250 ml smântână - 400 ml supă de carne (de preferat de casă, pentru un gust mai autentic) - 3 gălbenușuri - zeama de la o lămâie - 1 lingură muștar - 1 legătură de pătrunjel verde (pentru decor) - 700 g cartofi - 50 g unt - 100 ml lapte - 2 morcovi - 1/2 linguriță galangal măcinat (sau ghimbir, dacă nu aveți galangal) Preparare Pas cu Pas: 1. Pregătirea cărnii: Începe prin a tăia pulpa de porc în fileuri. Folosește un ciocan de snitel pentru a bate ușor fiecare felie, ceea ce va ajuta la frăgezirea cărnii. Asezonează fiecare file cu sare și piper după gust, apoi trece-le prin făină, asigurându-te că sunt acoperite uniform. Aceasta va crea o crustă delicioasă când le prăjești. 2. Prăjirea cărnii: Pornește multicookerul Philips și apasă butonul MENU, selectând programul FRY pentru 15 minute. Adaugă uleiul în vas și apasă START. După aproximativ 5 minute, uleiul se va încălzi suficient. Prăjește fiecare felie de carne pe ambele părți, cu capacul închis, timp de 1-2 minute, până când devin aurii. Asigură-te că nu supraîncălzești uleiul, astfel încât să își păstreze culoarea și aroma. 3. Prepararea sosului: După ce toate feliile de carne sunt prăjite, scoate-le din multicooker. În uleiul rămas, adaugă o linguriță de făină și sotează ușor. Adaugă repede supa de carne, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Pune apoi feliile de carne în sos, asezonează din nou dacă este necesar, și fixează aparatul pe programul STEW timp de 50 de minute, cu capacul închis. Acest pas va permite cărnii să absoarbă aromele din sos și să devină extrem de fragedă. 4. Prepararea piureurilor: În timpul în care carnea se gătește, curăță cartofii și morcovii, tăiindu-i în cuburi. Plasează-i în coșul de aburi al multicookerului și gătește-i până devin moi. Odată ce sunt gata, pastelează fiecare piure: pentru cel de cartofi, adaugă untul și laptele, iar pentru cel de morcovi, adaugă galangalul măcinat pentru un plus de aromă. Amestecă bine până obții o consistență cremoasă. 5. Finalizarea sosului: În ultimele 5 minute de gătire a cărnii, amestecă gălbenușurile cu smântâna, zeama de lămâie și muștarul. Adaugă 2 polonice din zeama în care a fiert carnea pentru a tempera sosul, apoi adaugă-l în multicooker. Lasă să fiarbă câteva minute pentru a se îngroșa. 6. Servirea: Când programul multicookerului s-a încheiat, scoate aparatul din priză. Servește fileurile de porc alături de cele două piureuri cremoase. Presară deasupra puțin pătrunjel verde proaspăt pentru un aspect vibrant și o aromă proaspătă. O salată de salată verde simplă va completa perfect acest preparat. Sfaturi practice: - Poți înlocui pulpa de porc cu piept de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară. - Adaugă condimente precum cimbru sau rozmarin în sos pentru a aduce un alt nivel de aromă. - Dacă nu ai galangal, ghimbirul proaspăt sau măcinat este o alternativă excelentă, deși gustul va varia ușor. Informații nutriționale și calorii: Această rețetă oferă o masă echilibrată, bogată în proteine și carbohidrați. O porție conține aproximativ 600-700 de calorii, în funcție de cantitatea de smântână și ulei utilizate. Consumul de carne de porc asigură o sursă bună de vitamine B, în special B12, iar morcovii contribuie cu fibre și antioxidanți, beneficiind de pe urma galangalului, care are proprietăți antiinflamatorii. Întrebări frecvente: - Pot folosi carne de vită în loc de porc? Da, dar timpul de gătire va trebui ajustat pentru a asigura o frăgezire optimă. - Ce alte legume pot adăuga în piureuri? Broccoli sau conopida sunt excelente pentru a diversifica gustul și textura piureului. Această rețetă de pulpa de porc cu sos de smântână, piure de cartofi și morcov cu galangal nu doar că este ușor de preparat, dar și incredibil de savuroasă. Fie că este vorba de o cină în familie sau de o ocazie specială, acest preparat va impresiona cu siguranță pe toată lumea. Nu ezita să experimentezi și să îți aduci propriile variații, transformând fiecare masă într-o sărbătoare a gustului!

Ingrediente

1 kg pulpa porc50 ml ulei50 g faina250 ml smantana400 ml supa de carne3 galbenusurizeama de la o lamaie1 lingura mustarpatrunjel verde700 g cartofi50 g unt100 ml lapte2 morcovi1/2 lingurita galangal m

Categorie: Diverse Autor: Eliana I. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Pulpa de porc cu sos de smantana , piure de cartofi si morcov cu galangal- Multicooker Philips de Eliana I. - Rețete Recipia 1

Diverse - Pulpa de porc cu sos de smantana , piure de cartofi si morcov cu galangal- Multicooker Philips de Eliana I. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii